Khinkali - hore ke eena ea hlohlelletsang le sejana 'me kamoo ho lokisetsa joang?

Khinkali - setso ja Caucasian cuisine. Georgia ke belegetswe ea lijo ena, empa ke thabela ho pheha fihletseng Dagestan, Armenia, Abkhazia le linaheng tse ling tse ngata. Sehloohong sena u tla ithuta mokhoa oa ho pheha ea sebele Segeorgia khinkali. Photos of sejana ena e tla u thusa ho lokisetsa hantle le ho thatela hlama.

Classic hlama khinkali

risepe Sena se tla u sebeletsa hantle haeba u etsa qeto ea ho pheha ravioli kapa dumplings. Etsa hlama ho eona haholo bonolo, empa sete ya dihlahiswa eo o tla hloka e fokolang haholo. The risepe ho hlalositsoe mona ka tlase.

• Sefa ka sefe linoelo tse peli tsa phofo e tšoeu ka boto kapa mosebetsi feela. Etsa tutulu ka groove ka sephetho, e beha ka teaspoon ea letsoai le tablespoons tse peli tsa oli ea limela.
• Ka lehlakoreng le leng, ba qala ho tšela phofo e khalase ea metsi leqhoa, 'me ea bobeli kopanya hlama. Ha u fumana le bonolo 'me junifomo ka sebopeho bolo, koahele ka thaole' me a lumella hore ua inela bakeng sa halofo ea hora.
• Ha tla nako e nepahetseng, sefa tafole khalase e 'ngoe ea phofo le tsoela pele ho lube hlama. Workpiece hape, koahela ka lesela le tlohela bakeng sa hora e 'ngoe halofo.
• Sefa kopi e 'ngoe ea phofo le lube hlama e tenya, u se ke ua khomarela matsoho a hao. Ho eona o ka pheha dumplings, dumplings kapa khinkali 'me ba thabela lijo tseo u li ratang. hlama Sena ke a loketse bakeng sa risepe efe kapa efe.

Khinkali Segeorgia (ka photos)

foromo le dikahare tsa ditlhoko classic khinkali ke stringent haholo. Pele, bakeng sa ho tlatsa feela konyana kapa pōli nama li ka sebelisoa, 'me bobedi ho, khinkali boholo lokela tšoanang le lepa, le thirdly, hore a leke lemenong lokela ho ba ka tlase ho mashome a mabeli. Ka lehlohonolo, ho sebelisa katamelo e morao-rao ho ba lokisetsa ho ea lijo ena e hanyenyane fetoha 'me ba softer ngata. Kahoo bala, kamoo ho ka lokisetsa khinkali Segeorgia, 'me ka tsela e sireletsehileng fumana ho sebetsa.

• Sefa ka sefe ea phofo e mong khalase, tšela hore e be khalase halofo ea metsi a leqhoa, eketsa letsoai le ea oli ea limela. Lube hlama, koahele ka thaole 'me u bakeng sa halofo ea hora.
• dikgerama 150 konyana (ka nkeloa sebaka ke e tlase mafura a nama ea kolobe) le dikgerama 150 ea thipa nama ea khomo mehlo ka raja mela. Eketsa hasesaane onion, letsoai le metsi. Ho pata lokela fumana junifomo ka sebopeho le ho lekaneng rekere.
• Hlama hlohlelletsa ka senoelong 'ngoe ea phofo e sifted le lube tsohle hammoho bakeng sa tse ka bang leshome metsotso. Ka mor'a moo, tlohela bakeng sa halofo e 'ngoe ea hora tlas'a lesela. Ha nako e nepahetseng ntse e feta, hlama e lokela ho arotsoe ka likarolo tse 'maloa.
• Mong le e mong workpiece tafoleng khabeloa moqolo Pin, 'me joale khaola ho 15 didikadikwe cm, le bophara ba.
• E bohareng ba e mong le e le selika-likoe, beha e 'ngoe le halofo tablespoons ea nama minced. Ho sebelisa matsoho a mabeli, ama hlama mokotla, pinch bohale ba ka holimo.
• Pheha ka saucepan le le litha e le nngwe halofo ea metsi, qoelisa ka khinkali le foqola ho fihlela pheha ka botlalo. E fellang kateng le botle ena, joalokaha e photo photo photo photo mona ka tlase.

Classic khinkali

Ena le sejana Segeorgia o tšoana haholo le e tloaelehileng ho re ho tloha dumplings bongoaneng kapa seaparo sa ka holimo. Bakeng sa hae, feela lokisetsa hlama foreshe, nama ea tlatsang, 'me o qetile lihlahisoa tse phehiloe ka a phehile metsi ho fihlela bonolo. Leha ho le joalo, ho na le ba bang ba se tšoane hore fa e khethehileng tatso khinkali Segeorgia. The risepe ea:

• Ka Ho pata ho ratha ka thipa e bohale dikgerama 350 tsa nama ea kolobe le dikgerama 500 tsa nama ea khomo. Haeba u na le nama grinder le Grill kgolo, o ka tlōla-tlōla nama le ka ho eona. Peel le ratha le onion le cloves tse tharo tsa konofolo tse hlano. Kopanya metsoako, eketsa ba ka letsoai, pepere, hop,-suneli le hasesaane litlama foreshe (polpuchka dille, parsley le cilantro).
• Loketse minced matsoho lube hantle le eketsa metsi a lekaneng - nngwe le halofo kapa linoelo tse peli. Tlatsang e lokela ho ba lero, mongobo le boreleli.
• Bakeng sa hlama e, sefa linoelo tse 'nè tsa phofo, eketsa letsoai le metsi. metsoako bohle ba lokela ho kopanya hantle 'me u ho ba bang kaofela ka nako e itseng tlas'a thaole.
• Qeta hlama likoto boholo ba lepa ka, 'me joale la ka mong le e workpiece floured tafole. O lokela ho etsa didikadikwe boholo ba CD e.
• Beha kaka ka e mong le e thispone (a behoa) nama minced le pinch-lesaka bohale, ho li ka bohareng.
• Pheha metsi a ka 'pan e, eketsa ea letsoai ba banyenyane le beha e khinkali. Etsa bonnete ba hore ba u se ke ua khomarela e ka tlase e le pheha ho fihlela entse.

khinkali loketse Sebeletsa chesang le tkemali kapa satsebeli spaghetti.

litapole Khinkali

sejana Sena se tla etsa boipiletso ho ba o ile a tela nama kapa a leka ho fokotsa tšebeliso ea eona. O ka pheha e ntse itima lijo kapa ho itima lijo ka matsatsi a mangata. Ho etsa hore khinkali nepahetseng, o tla hloka ho:

• Lube hlama ho tloha 400 di ml tsa metsi, a dikgerama 20 tsa letsoai le kilogerama mong oa phofo koro.
• Pheha dikgerama 500 tsa litapole (ka lekhapetleng) ebe hloekisa e le razteret tolkushkoy.
• E mong kgolo lokolloa ha follicle likhoele, siloa le Fry ho fihlela khauta sootho ka oli ea limela.
• Kopanya meroho, eketsa letsoai le kopanya le tsona.
• Ea hlama 'me a tlatselletsa sebopeho khinkali le pheha bona ka metsi salted ho fihlela bonolo.

Sebeletsa tafoleng chesang le bolila tranelate kapa spaghetti tamati le meroho a hloekileng.

Khinkali chisi

Khinkali - ha se feela nama e le sejana e le batho ba bangata ba le tšekamelo ea ho nahana. Ho na le mefuta e fapaneng ya toppings pele, e re ruta hore re latsoa ka tsela e ncha. Bala kamoo ho pheha chisi khinkali (sheba tlase Foto):

• Lokisetsa hlama foreshe bakeng sa risepe botlaaseng.
• Ho lokisa rarollela, grate chisi Imereti dikgerama 500 le dikgerama 200 suluguni.
• Qhibiliha tablespoons tse tharo tsa botoro, e ke e pholile 'me kopanya le ba yolk lehe. Tšela motsoako fumana ka chisi ka ho eketsa letsoai le pepere. Kopanya metsoako tsohle hantle.
• Rōlela tsoa hlama le ho e khaola ho tswa ho workpiece bophara ea 12-15 cm,. Beha e bohareng ba e mong le e tlatselletsa le pinch ea metshetshe ho bohareng.
• Pheha metsi a ka pitsa le beha e khinkali sebelisa skimmers, lubricated.

Hang lihlahisoa hlaha, ba lokela ho pheha bakeng sa metsotso e seng 15. U se ke ua itšoenye ka khaba e le, e le a se ke a senya hlama. Ha khinkali di lokile, beha ba ba ka poleiti le ho mo sebeletsa.

Khinkali le li-mushroom

Khinkali - ke karolo ea bohlokoa ea cuisine Segeorgia. Ba atisa ho ile a sebeletsa tafoleng le yoghurt, coriander le konofolo, 'me jele feela ka letsoho. Ka tloaelo o lokiselitsoeng khinkali Segeorgia nama, empa o ka leka ka fillings le fihla le flavors le lecha. Bakeng sa je nama re fana ka ho dikgetho tse latelang:

• Hlohlelletsa ho fihlela homogeneous kilogerama mong oa phofo, letsoai, 'me dikgerama 350 tsa metsi. Lube thata hlama 'me a tlohela ho fa metsotso e 30.
• 1.5 kg tsa masheromo rinse tlas'a metsi le khaola ka dikotwana tse. Fry-mushroom ho fihlela oli halofo ea limela (tshebetso ena nka ba ka bang 40 metsotso).
• Ka thoko, Fry ho fihlela khauta dikgerama 200 sootho ea minced onion.
• Parsley le cilantro khabeloa ratha le kopanya le li-mushroom le eiee, nako le linoko, letsoai le pepere.
• Hlama thinly la tsoa le phini phikolosetsa, khaola didikadikwe e tsoa ho eona 'me ka ho e le setsi sa e mong le e beha pata.
• Theha khinkali le pheha bona ka metsi salted.

Hopola hore u ka kamehla pheha ena le sejana monate bakeng sa nakong e tlang. Etsoe sena u lokela ho ba le leqhoa ea sehatsetsi, ka ho itšeha boto le mekotla polasetiki. khinkali loketse hasana ka boto le sebaka ka leqhoa ea sehatsetsi ka. Ha pouches ba tiile, o ile a mekotla bona 'me u ka kamoreng e le ho fihlela motsotso eo ka eona u tla hape lokela ho pheha lijo tsa mantsiboea bakeng sa lelapa lohle.

Khinkali le meroho

Khinkali - ja nama, seo hangata ha ho hloke tlatsana. Leha ho le joalo, re fana ka maikutlo a hore o diversify menu ya hao le pheha khinkali le meroho. Ho etsa sena, re tla hloka:

• Khinkali pheha nama kapa reka loketse ho ea mabenkeleng kapa ho pheha.
• Zucchini, tamati, 'me ba babeli e mong onion sehiloeng ka dikotwana tse le Fry ka oli ea limela.
• Eketsa ho pan tharo hasesaane konofolo cloves, pepere le letsoai ho latsoa.
• A spoonful ya asene tsoakane le tablespoons tse peli tsa oli ea mohloaare e, letsoai le le pepere. Tšela qeta motsoako oa meroho, kopanya tsohle hantle le lumella ho ema hoo e ka bang 30 metsotso.

Hot khinkali Sebeletsa le elata ea meroho le spaghetti u li ratang.

monate khinkali

Makatsa bao u ba ratang 'me ba lokisetsa le lijo pele le fillings e sa tloaelehang:

• Lube e bonolo bo sa lomosoang hlama 'me a siea hosele fa bakeng sa thaole.
• Ka Ho pata ho ratha omisitsoeng lifeiga (300 g) ka likarolo tse 'nè. Ua inela ka metsi hammoho le apricots le omisitsoeng le plums (dikgerama 300).
• Ka sekotlolo e ka thoko, ua inela dikgerama 200 a morara o omisitsoeng.
• metsotso e leshome hamorao aa tsoa metsing le Pat tholoana e omme.
• dikgerama 150 ea apole ebola le dipeo, khaola ka dikotwana tse le fafatsa le tsoekere.
• dikgerama 200 tsa walnuts sila ka blender kapa kofi grinder. Eketsa tholoana omisitsoeng ho bona le ho pheta Tsamaiso e.
• Kopanya peanut talk, liapole, morara o omisitsoeng le eketsa ea tsoekere phofo.
• Rōlela tsoa hlama 'me u etse ho letho bakeng sa khinkali classic.
• mekotla sebopeho tsa hlama 'me a tlatselletsa, pheha bona ka metsi' me le sebeletse le mahe a linotši le spaghetti kharenate.

Khinkali lapeng

Dish phehiloe ka risepe ena, e fellang kateng le le monate haholo le lero. Bala kamoo ho pheha maiketsetso khinkali 'me u theohe ho khoebo le rona:

• Ka kilogerama minced eketsa e mong khabeloa hasesaane onion, 200 di ml tranelate (15% mafura) teaspoon ea nutmeg le letsoai. Ka ho feletseng kopanya metsoako tsohle.
• Lube hlama bo sa lomosoang, la e tšesaane lekana le khaola didikadikwe e tšoanang.
• E bohareng ba e mong le e khaba letho minced mokatekista khinkali le sebopeho. Ho etsa sena, nka e mong letsoho la le sebakeng teko, 'me lemenong bobeli joaloka accordion e. Ba hlokolosi hore a se ke a tabola hlama, ho seng joalo lero tla lula ka pitseng e.
• Khinkali pheha ka a phehile metsi ho fihlela bonolo.

Balharsky khinkal

Ha re ntse re boletsoeng pejana sehloohong sena, batho ba bangata ba Caucasian rata le monate ho lokisetsa khinkali. Segeorgia, Searmenia le Dagestani lijana tse fapaneng hanyenyane le e mong le tse ling. lekhetlong lena re batla ho bolella kamoo u ka pheha ja ea sechaba cuisine Dagestan. Tsela ea ho lokisetsa khinkali lithaba rephabliki? Recipe le difoto ka bonoa mona ka tlase.

• Lube hlama ho tswa ho likhalase le tse pedi tsa phofo, 100 di ml lebese, 10 g, tomoso le dikgerama 100 ka botoro. Ho qala, beha seponche, 'me ha e tla eketseha, ka ekelletsa ho seo metsoako setseng le lube hlama.
• The a qeta ho hlama lokela ho kopola ya phahama sebakeng se mofuthu, 'me feela ka mor'a hore o ka qala ya ho theha likheo tsena bakeng sa khinkali.
• Ha tla nako e nepahetseng, hlama tla baka, fafatsa le walnuts peeled le e sithabetseng (likotoana tse leshome lekana) le chisi grated (dikgerama 200).
• Mene letho moqolo le ho felisa ka likarolo tse lekanang. Atolosa hlama e le hore e tšoana le rosa e tletseng akhotsoang, 'me joale beha tsa likotoana tse felileng ka Grill kapa steamer mantyshnitsy.

Qetile lihlahisoa sebeletsa chesang le tamati spaghetti maiketsetso.

Avar khinkal

Re u fa ho pheha ba sejana ea sechaba sa Avars - batho ba seng Caucasian, iphapanyetsa khinkali. The risepe le lifoto tseo u ka bonang mona ka tlase.

• Ho lokisetsa hlama, kopanya tablespoons 20 tsa phofo, dikgerama 200 ba monate ka yogurt, dikgerama 300 tsa metsi, a letsoai le soda hanyane.
• Lube hlama, la hore e be ropo e le ho khaola ka mapatlelong a 5 ka 5 cm,.
• Pitsa lethopa moro, beha e ka workpiece le ao cheseletse bona ho fihlela loketse (ka bang tse tšeletseng metsotso).
• Tlosa le slotted likotoana khaba hlama 'me a phunya e mong le e le fereko e le hore ba ha ba ile ba lula' me tsa lula moea.

Khinkal Sebeletsa ka nama (konyana kapa nama ea khomo) le le remereme spaghetti konofolo.

Khinkal ka Lezginskie

Sena pastry lijo ka tsela e itekanetseng e phehiloe habonolo haholo lihlahisoa tse sa rarahanang ka ho fetisisa. Ho etsa lijo tsa mantsiboea bakeng sa batho ba bane ba, o tla hloka ho:

• Arola konyana ka likarolo tse ling, koahela ba ka metsi a batang ho fihlela loketse ho pheha, nako le nako ho tlosa bubble.
• Ho fihlela nama e phehiloeng, lube hlama bo sa lomosoang ka metsi 'me lehe le le leng.
• Rōlela e seam ka millimeters tse peli le bophara ba le ho e khaola ka dikwere nyenyane. Khinkali loketse.
• Tlosa nama 'me u lokisetse ho ka lipoleiti.
• Hlama Phehang ka metsi salted ho fihlela bonolo, ka nako eo tlosa le khaba slotted.
• Lokisetsa spaghetti ho tloha tamati peista, metsi, linoko, konofolo, letsoai le le pepere.

Nama, khinkal spaghetti le ho mo sebeletsa ka linkho ka bomong.

bofello

Ebile le hohela monko khinkali bonnete ba ho khahlisa baeti ba hao kapa ba lelapa. Pheha bona lijo hlollang le raduyte flavors ntjha nako le nako kamoo ho ka khonehang.