Salting bacon ka matlalo a onion - Nka tlosa risepe!

Seo e le mohlolo - ho mafura!

Ke ja tsa mpa - ntse ho sa lekana hore le 'na!

Lengolo la ngaka ke Letsoai -

mokhoa o tla u fa bohle.

Mohlala, u ka pheha bacon ka matlalo a onion. The risepe ke e bonolo haholo. Empa mafura ke le bonolo 'me sireletsehileng bakeng sa tshebediso ya. Le ho e sheba ke re hopotsang ka ho fetisisa ya a tsuba!

The motsoako o molemo ka ho fetisisa bakeng sa ho le sejana ena ke mafura nama kolohantsoeng, seo ho thoeng ke Ham kapa bacon. O ka optionally kenyeletsa thero "mokelikeli mosi", ebe sehlahiswa sa hao se tla ka kakaretso ho thata haholo ho khetholla ho tloha ea sebele a tsuba.

Ka matlalo lard onion (risepe)

Hloka ka kilogerama ea nama ea kolobe ho nka hulls khalase, le hoja e kholoanyane ho ke ke, e khanyang e tla letheba sehlahiswa sa hao. Likhoele ka ho feletseng hlatsoa le metsi a chesang, e ne e le sekotlolo le tšela metsi ho pheha. Sena se lateloa ho tlisa "sheluhovuyu motsoako" ho a phehile le pheha ho foqola bakeng sa ka 10 metsotso e nako eo ho ke ho hlokahala hore ho eketsa Bay lekhasi (3-5 makhasi a), pepere monate (10 dierekisi), letsoai le (1 senoelo), 5 konofolo cloves 'me a beha sliced likotoana tsa 10x5 cm, mafura. Brine lokela ho feletseng koahela mafura. u ka eketsa metsi haeba ho hlokahala.

Hona joale u hloka lihora tse 2-2.5 ho pheha bacon ka matlalo a onion. risepe ena a tla ho rona ho tloha linakong tsa boholo-holo, ha mafura le "hlokofatsoa" ka ontong e teletsana. Ka hona, ka nako ya ba lokisetsa ho, u ka khaola mafura hanyane sampole: ee lokela ho ba hantle prosoleno.

Ha re solim bacon ka matlalo a onion le latsoa hlalosa seo e se prosoleno lekana le e fihla softness li lakalitseng, 'pan, tlosa ho tloha mocheso le tlohela ho pholile. Joale e ke ho hlokahala hore ho tlosa nama ea kolobe ho tloha brine, e tlosa sekala le likotoana tsa lithaole metsi pampiri.

Hona joale u ka itlotsa bacon pepere, konofolo, khabeloa hasesaane pele, linoko tse ling ho latsoa 'me a beha yona ho ya ka sekotlolo sa. Holim 'a nama ke ho hlokahala hore ho koahela bataletseng lekapa le hlabella fatše le ntho e' ngoe e boima - khatello. Bakeng sa khatello e botlolo e ntle le metsi kapa lejoe hloekileng, boholo le letona.

Hoo e ka bang ka nkoa e loketse ho bacon ka matlalo a onion. Recipe ho akarelletsa feela sethaleng ho qetela - ya tsidifatso ea sehlahiswa ka sehatsetsi bakeng sa lihora tse 12. Hang o tla etsa hore ya lololo brine phehiloeng mafura phuthetsoe ka foil kapa letlalo le isoa leqhoa ea sehatsetsi ka.

Ho na le ba bangata ba tse ling tse diresepe salting bacon. Har'a bona ke omileng salting le salting ka brine.

Salo ka brine (risepe)

risepe ena ho akarelletsa ho salting etsa khethehileng dinoko letsoai tharollo - brine. Ka tjhelete e ya letsoai ho brine ho ikemisetsa ho sebelisa tsa boholo-holo "seletsa" - e tloaelehileng e hloekileng hlatsoa litapole. E theolela ka tharollo 'me ka ekelletsa ho seo e thispone letsoai, e le hore ka potlako e susumetsang maikutlo. Hang litapole le tla khaotsa ho tšoara ea botlaaseng ba sekepe, leketlileng ka bohareng ea tharollo - ka nako eo eketsa letsoai e ha e sa hlokahala.

The bohlokoa ntlha ea bobeli ka lihlahisoa pickling - ke hore letsoai lokela ho sebelisoa Lejoe feela, empa se iodized. Oa boraro e bohlokoa ka ho fetisisa karolo efe ea ho khetha le tokollo ea pele ea sehlahiswa: mafura e lokela ho ba foreshe, tšoeu 'mala eseng ho tloha ka likolobe-moru uncastrated. Hore ba se ke ba etsa phoso, ke ke ho hlokahala ha reka nama ea kolobe khaola lekhapetleng le ho chesa eona. Monko oa letlalo secheso ho ba monate - e bontšang boleng bo phahameng sehlahiswa.

Joale u lokela ho tšela mafura a fumana brine. O ka sebelisa tse tharo-litha e le nngwe nkho, o ka 'pan kapa sekotlolo. The ntho e ka sehloohong - ke ho etsa bonnete ba hore nama e ile feletseng koahetsoeng ka mokelikeli. Ho etsa sena, ka holimo-limo le selikalikoe, e leng e petelitsoe khahlanong le khatello ea - ka thepa kobomba misala mpona mafura tlase boemo brine.

Ka puso ena, mafura lokela ho lula hoo e ka bang tse tharo matsatsi a ka mocheso kamore. Mora nako ena, u lokela ho fumana mafura, le sebelisoa ho jella sa brine. Joale likotoana lokela ho fafatsa le motsoako oa linōko le lefisa sliced konofolo. Bakeng sa motsoako oa linōko lumellana le mefuta e ngata tse sa tšoaneng tsa pepere, coriander, e omeletseng kapa litlama a hloekileng. Ke sephiri kaofela salting. E sala feela ho qetella mafura ka lisele kapa foil 'me a beha yona ho ya ka leqhoa ea sehatsetsi ka.