Tsela ea ho pheha buckwheat - ba bang ba ditomotsebe tsa le bonolo le le maqheka

Buckwheat - tloaelehileng ho bohle ho tloha sejana bongoaneng, eo ka nepo a ka bitsoa "mofumahali oa lijo-thollo", hobane ke monate haholo le tse matlafatsang. Empa mong le e mong o tseba ho pheha buckwheat? batho ba bangata ba se buang ka eona e bonolo haholo 'me e hloka ho na boiteko bo khethehileng. Le ho ba 'nete, buckwheat pheha bonolo, empa e le hore a etsa hore ho fumana ka ho fetisisa monate' me ka bophelo bo botle, o lokela ho tseba melao itseng. Ebe lijo ena ka nepo e mong oa ea ratoang ka ho fetisisa ea litho tsohle tsa lelapa.

Ho joalo, joang ho pheha buckwheat? Hoa hlokahala ho hantle ikamahanya le palo ea lijo-thollo le metsi, e leng e lokela ho ba 1 ho 2 (e mong karolo buckwheat ka likarolo tse peli tsa metsi). Grits lokela ho qala ka utloisisa, hobane hangata ho kopana litšila, 'me joale ka ho feletseng rinsed le metsi a batang. Pan e lokela ho ba ka thata-thata koahela, hobane motoho e phehiloe ke mouoane ya hlahiswa ka hare. Ka tloaelo, ha o ile a botsa kamoo ho pheha buckwheat, re lokela ho hlokomela hore ba bang ba malapa a ba lokisetsa ho ea pherekano buckwheat, bula sekwahelo le eketsa metsi a - ho ke ke phoso e isang tahlehelo ea palatability! O ka pheha le buckwheat ka metsi kapa lebese. Hangata ka ho fetisisa, e leng khetho ka lebese le phehiloeng bakeng sa bana ba, le hoja lebese motoho lerato le batho ba baholo ba bangata. Leha ho le joalo, ho lumeloa hore ho boloka limatlafatsi tse ngata, le Optimum pheheloa motoho ka metsing.

Kakaretso ea buckwheat lokela pheha bakeng sa ka 15-20 metsotso e, ho fihlela e le mouoane ka ho feletseng ka metsing. Le ho pheha metsi a ka metsotso e seng mekae pele a mollo e lokela ho ba matla, ka nako eo e lokela ho kaet fi kalbi le pheha motoho o simmered. U se ke ua fetelletsa sa motoho ka setofo - tabeng ena, e, pele, ho lahlehelwa ke limatlafatsi le divithamini, le bobedi ho, ho na le hole tlase monate. Le pono e pharaletseng nkoa hore buckwheat pheha nka nako e telele, ka phoso, hobane metso ea tsona e ka ntle nakong ea ha lijo ena e lokiselitsoeng ke ua ka setofo ea kajeno (khase kapa motlakase), 'me ka sebōping sa Russia, kahoo tshebetso ho pheha e ne e le nako e telele .

Mora motoho e phehiloe, o ka ho hantle stewed beha sebakeng se mofuthu (ka mohlala, tlasa likoahelo). Tabeng ena, e nyenyane ho feta motoho "butsoe", ha overheating ka poleiti, 'me ka phaella moo e tla ba ka khona ho boloka chesang pele ba sebeletsa. Ho thahasellisang ke hore, buckwheat e ka ba le sejana ka thoko (kapa sejana lehlakoreng) le ho mo sebeletsa e le motheo bakeng sa ba lokisetsa ho ea ho feta tse culinary e ratoa, ho etsa mohlala, Meatballs le buckwheat le casseroles. Ka lijana tsena ke tšebeliso e ntle haholo ya mess hore o ne a eme bakeng sa matsatsi a 'maloa ka sehatsetsing ka. E o tsejoa hore buckwheat na le thuso haholo bakeng sa batho ba batlang ho tsosa boemo ba haemoglobin 'meleng. Leha ho le joalo, tse seng kae tseba hore ka morero oa tsona ke ho ka ba molemo loketseng qetang ho pheha lijo. Ke tsela eo, lebese la, tseo hangata li sebelisa mess ena, khothalletsa batho absorption ea limatlafatsi buckwheat, kahoo qetang ho lijo-thollo le lebese - le khetho e babatsehang bakeng sa bana le batho ba baholo. Ka nako e tšoanang, e le 'nile ha boleloa, ho molemo qalong ho pheha metsi a buckwheat le lebese ekeletsoa ho pele ba sebeletsa.

Bua ka mokhoa oa ho pheha hantle buckwheat, a se ke a letho ka pitsa ho pheha. Ho molemo ka ho fetisisa ho pheha motoho loketse tšepe pan (e seng enameled!) Ka e tenya, khonvekse ka tlase le thata-loketseng sekwahelo. lisebelisoa joalo bakeng sa ho pheha tlatsetsa 'nete ea hore motoho evenly pheha le ruruhe.

Ho fihlela joale, buckwheat boholo lemohuoa ka lehlakoreng le sejana ho nama (le ka linako tse ling tlhapi) lijana. Leha ho le joalo, e le mongoli ea tsebahalang le Chef Vladimir Pohlebkin bukeng ea hae ea "Liphiri tsa ho pheha molemo" o khothalletsa bohle hore ba khaotse ho lemoha e le sejana lehlakoreng le (ka ka maikutlo a hae, a loketse bakeng sa garnishing Salads, empa ha oatmeal) 'me ba qale ho li sebelisa e le lijo tse arohaneng. Empa sena se ne se hloka hore refueling. Seo se ka sebeletsa e le ho apara? Botoro, mahe a khabeloa hasesaane (pele ho hardboiled), omisitsoeng li-mushroom le eiee. Ho sa tsotellehe 'nete ea hore khetho ena ke e sa tloaelehang haholo, phello e ke monate haholo' me e sa tloaelehang (kamoo loketseng ho tse lentsoe "e sa tloaelehang" ho buckwheat) lijo, kahoo sebele rekoa ka leka!