Liverwurst. Ho akarelletsa ho?

batho ba bangata ba kile ba utloa ka liverwurst. batsoali rona hangata e ja lijo ha a ne a le tlhōrō ea tloaeleha lona. Empa e tsoa ho seo hona joale ho etsa liverwurst?

Har'a mefuta e sa tšoaneng ea boroso liverwurst nkoa ntho e 'ngoe e khethehileng. Haholo-holo ka ntlha ya go ha e le hantle hore ee sa entsoeng ka nama khale le ka lihlahisoa ho tloha mefuta e fapaneng.

ke lihlahisoa entse liverwurst eng?

Sebopeho sa e haholo-holo ho tswa ho entrails recycled le offal. Eo hangata e bitsoang liverwurst sebete, joaloka matsatsing a khale e ne e entsoe ka lebaka la sebete.

Ho fihlela joale, boroso sebete e arotsoe mefuta e 'meli: sebete le boroso sebete. The boroso sebete se teng ka ho hlophisoa ha sebete, empa ka bohona ha ea sebete. Ho ha e le hantle e na le byproducts, eo le eena a arotsoe offal sehlopheng pele le la bobeli.

Ke lihlahisoa-na le lihlahisoa tsa pele-sehlopha sa tse kang sebete, liphio le mesentery. lihlahisoa tsena ruileng dintho matsoai, divithamini le liprotheine.

Le ka viscera tse ling tsohle tse ka lihlahisoa tsa sehlopheng bobeli - ho udder, pelo, tripe le mala, hammoho le batho ba mefuta eohle ligaments le tendons. Sena sohle se ke mocheso hampe ka tshilo ya dijo, ka nako eo ke fatše 'me a sebelisa ka pata bakeng sa tlhahisong ea disoseji. Ho tswa ho-lihlahisoa ke tsena le ho hlahisa boroso sebete le mefuta e fapaneng ya le diphae.

Offal sehlopheng bobeli ke ha ho joalo e se nang thuso ho 'mele oa motho, ha ba ntse ba ba le e ngata limatlafatsi fapaneng, liprotheine le-amino acid, hammoho le mafura le divithamini. Empa dikarolo joalo tlaasana haholo ke lihlahisoa-ba sehlopheng sa pele. Ke hore, liverwurst ke haholo tlaasana ho sebete.

disoseji sebete: joang ho khetha?

Kamoo a se ke a etsa phoso ha a khetha liverwurst? Tsela ea ho reka boleng sehlahisoa e na le thuso? Ho ntle le bonolo, feela lokela ho latela ba bang ba melao ha a khetha liverwurst, tse kang:

- tloaelane le ho hlophisoa ha boroso e. Ha boletsweng e le karolo ea ho ba teng ha sebete, ho ke ke bohlokoa ho ela hloko seo a se ke: nama ea khomo, kolobe kapa veal. Ka mor'a hore tsohle, ka sebete ke le thuso ho fetisisa - e 's nama ea kolobe le veal. Ha karolo e itseng e sa fanoeng ho ba teng ha sebete, ho fetisisa ho tsohle, ho na le ke le sieo.

- ho hlahloba 'mala oa boroso sebete. Esita le molemo ka ho fetisisa boleng liverwurst le phahameng le dikahare ka sebete ho mohla re tla se khanyang pinki mmala, sena suptjoang hore ea ho hlophisoa fupere lidae. Mala liverwurst - bohlooho, ho bonahala e le ka setimi minced.

- bakae maiketsetso additives fuperoe ka sebopeho. Ha palo ho sebelisoe ke kgolo, boleng ba boroso ena ke mafutsana. Ka mohlala, e ka 'na ea e-ba sebete, empa ho na le tse' maloa linako tse ling se hoamisoa, raka, athe bophelo ba eona ke hoo e ka bang ka holimo ho, ho sa faneng ka freshness le molemo.

Ka lebaka leo, re ka etsa qeto ea hore boroso sebete ka molao-motheo - sehlahiswa e metle. Empa e reka ka lebenkele le ho ba hlokolosi haholo. Ho ke ke molemo ho pheha e ipotse, e le haeba u mo rata, diresepe ntle ka inthanete e khōlō sete.