Lisekisi bakeng sa ho hlahisa lijo: recipe ea ho pheha lapeng

Li-juicy, tse pshatlehang, tse hlabosang tse monate ka mokhoa o hlabosang - ho tloha feela ho buuoa ka tsona ho tsosa takatso e matla. 'Me ha ho hlokahale ho mathela lebenkele le haufi le ho emela boemo bo botle ba leholimo ho ba halefela. Ka lebaka la lipepe tse bokelitsoeng sehloohong sa rona, li-sausages tse monate bakeng sa ho hlahisa lijo li ka pheha hantle lapeng. U ka li tšela ka panong, u cheke ka ontong esita le ka microwave, 'me li tla fetoha tse monate le tse monate ho feta thupeng.

Lisepa tsa grill: home recipe

E 'ngoe ea diresepe tse bonolo ka ho fetisisa bakeng sa ho etsa li-sausage tse monate. Etsa hore ba khonne ho ba le motho ea se nang li-grinder ea nama le mobu o khethehileng. Ho tla lekaneng ho nka mokokotlo oa botlolo ea polasetiki le ho hula molaleng oa khetla, e leng e tlamehang ho kenngoa ka hloko ka nama e nkiloeng.

Lisekisi tsa lehae bakeng sa grilling li lokiselitsoe ka tsela e latelang:

1. Pele ho tsohle, mala a nama ea kolobe a kenngoa metsing a batang ka ho phaella ha asene le soda.
2. Ho tloha melamu ea nama ea nama ea kolobe le li-paddles tsa nama ea nama ea nama ea grinder ke minced. E kenyelletsoa eiee (2 pcs.), E-soaked ka metsing a belang ka metsotso e 10, e kenngoa ka konofolo (2 dilae), letsoai le pepere (1 tsp), lekala la thyme le teaspoon ea cognac.
3. The prepared guts ba tlala le lokiselitsoeng guts. Nakong ea ho tlatsa marotholi ohle a mashome a mahlano a metso e mehlano a tlameletsoe ka khoele.
4. Li-sausage tse phethiloeng libakeng tse 'nè li kenngoa ka leino la meno' me li theoleloa metsotsoana e 20 metsing a belang. Ka mor'a sena, lihlahisoa tsena li ka halikiloe ka grill kapa ka pate e monate.

Li-sausages tsa Nürnberg ka pitsa e monate

Ho leka sejana sa Nuremberg, ha ho hlokahale hore u ee Jeremane. Li-sausage tse monate le tse monate bakeng sa ho hlahisa lijo li bonolo ho li etsa ka kichineng, ebe li li tšela ka panong e tloaelehileng ea ho chesa.

Ho itokisa ka mehato ea lisekisi ho na le tse latelang:

1. Mokhoa oa ho lokisetsa bohobe bo monate o qala ka ho khaola nama ka grinder ea nama. Li-sausage tsa Nuremberg li tla hloka ligrama tse 150 tsa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe.
2. Metsing e lokisitsoeng, eketsa metsi a letsoai (100 ml ya metsi a 4 tsp letsoai), pepere e ntšo (½ tsp), lero la lemone (2 tablespoons) le linoko ho latsoa (motsoako oa fatše, lijo tse nang le limatlafatsi, cardamom, coriander) .
3. Ho na le bubu e khethehileng ho grinder ea nama, eo malinyane a likonyana a otlolohileng (bophara ba 22-24 mm). Butle-butle li koahetsoe ke nama, 'me likokoana-hloko tse nyane li thehoa (20-25 g bolelele ba 9 cm).
4. Li-sose e loketseng li futhumetse metsing a chesang (70 ° C) metsotso e 10-15. Ka mor'a moo, ba lokela ho omisoa le ho apara pan ea grill, ho tlotsoa ka oli ea meroho.
5. Li-soccer li monate ka mahlakoreng a mabeli ho fihlela mokokotlo o thehoa.

Jeremane, masiana a Nürnberg a tloaelehile ho sebelisoa ka salate ea sauerkraut le salate ea litapole ka nako e le 'ngoe bakeng sa likotoana tse 6-10' me a jeoa hang-hang.

Munich sausages ka moro

Li-sausages tsa Munich ke lijo tsa hoseng tsa setso sa letsoalloa la Bavaria. Li fuoa tafoleng ka brezel e ncha, e fafalitsoeng ka letsoai, e monate oa mosetareta le biri e sa hlakang e sa hlahisoang ka nakoana ho feta ka hora ea leshome thapama. Ka tloaelo, li-sausage tse tšoeu li etsoa hammoho le moro, moo li phehiloeng teng, kapa ho e-na le hoo li futhumetse mocheso o itseng. Ka lebaka la sena, ba lula ba le lerootho ka hare.

Masisese a Munich a ka pheha le ha a le lapeng. Leha ho le joalo, e le ho ba etsa lero, ho hlokahala hore ho laole mocheso oa mongobo le ka hare ho manotlolo ka boeona, 'me sena se tla hloka thermometer ka methapo ea tšepe.

Mothati le mohato u pheha:

1. Lekhasi la kolobe (1 lik'hilograma) le setse ka lekaneng la nama ka mokhara o nang le lesoba la 3-4 mm.
2. Ho itokiselitse ho tlosa nama e pholile kahare ho hora e le 'ngoe kapa ho fihlela ho -1 ° C ka hare.
3. Motsoako o itokiselitsoeng oa linoko bakeng sa li-sausage tse tšoeu tsa Munich li kenngoa ho nama e khutsitsoeng. E le molao, e kenyelletsa parsley e omisitsoeng, pepere e ntšo, linama, lemon peel, coriander.
4. Linaoa tse fokolitsoeng li fetisetsoa ho blender 'me li kenyelelitsoe metsi a batang a 100ml. Ka mor'a moo, boima bohle bo fokotseha ho fihlela mocheso o ka hare ho nama ea minced e fihla ho 10 ° C. Ho bohlokoa ho boloka boemo bona. Ho seng joalo, manoso a tla omella.
5. Ka thuso ea bubu e khethehileng bakeng sa nama ea ho ja nama e kenngoeng ka hare ea kolobe (hoo e batlang e le bophara ba limithara tse 32-34 mm). Ka nako eo manoso a thehoa ka bolelele ba 12-15 cm, ebe o boima ba 80-90 g.
6. Li-sausage tse felile li theohela metsing a chesang (75-80 ° C) 'me li futhumetse ho fihlela mocheso o fihla ho 70 ° C ka hare ho lihlahisoa.
7. Masisese a sebeletsoa a chesang, ka ho toba ho moro.

Lisekisi tsa ho chesa ka ontong

Nako leha e le efe e loketseng, e sa feto-fetohe le litlhapi tsa tlhaho, u ka pheha manoso a ka ontong. Lihlahisoa tseo li itokiselitse lapeng ho tsoa ho nama ea kolobe, Turkey, khoho le nama leha e le efe e nonneng, e tletseng litlolo tse hloekisitsoeng.

Kakaretso ka mehato ea hore na o ka pheha menose ea grill ka ontong ke ho etsa tse latelang:

1. Setofo se chesa ho fihlela likhatong tse 225.
2. Ka sejana sa ho baka, sehiloeng ka likotoana tse 4 tsa Crimea onion (likotoana tse 3) 'me litamati tse ngata tse kholo li kopane. Kenya letsoai le pepere ho latsoa, thyme, litlama tse monate. Foromo le meroho li romelloa ka ontong ka metsotso e 15.
3. Puso ea mocheso e fokotsehile ho ba likhato tse 175. Ka holim'a meroho e halikiloeng, ho ne ho beha li-sausages bakeng sa ho grilling (pele ho hlajoa ka fereko), ka mor'a moo fomu e khutlisetsoa ka ontong ka metsotso e 30.
4. Sejo se lokisitsoeng se behoa ka poleiti 'me se sebelisoa tafoleng ka mosetareta.

Turkey e ketehileng e pota-potiloeng le menoang ea khōhō

Bakeng sa ho lokisoa ha lisebelisoa tse bonolo le tse tsoang ho Turkey le likhoho, u tla hloka mefuta e le 'ngoe joaloka lipepe tse fetileng. Theknoloji ea ho kenyelletsa khetla le nama e boetse e fapane hōle le risepe ea setso.

Taba ea pele, khoele ea Turkey le khoho (300 g e 'ngoe le e' ngoe) li koaletsoe ka thipa likoto. Ebe ka letsoai ho kenngoa letsoai (1 teaspoon), pepere, khabeloa e khethiloeng konofolo (sesepa e le 1), rosemary le tse ling tse monate ho latsoa. Ka thuso ea grinder ea nama kapa mokotlolo o nang le molala o pharaletseng, motsoako o hloekisitsoeng o kenngoa ka nama e lokisoang. Li-soyse tse loketseng li monate ka tsela leha e le efe kapa li phehiloe ka har'a pan bakeng sa metsotso e 10.

Joang ho pheha lisebelisoa tse entsoeng ka maiketsetso ka setofo sa microwave

Masiasa a monate a monate a ka pheha eseng feela ka grill, ho chesa pan kapa ka ontong, empa le ho pheha ka microwave. E le hore u etse sena, u hloka lijo tse khethehileng tsa grill ka maoto a phahameng. Mefuta e mengata ea mehleng ea kajeno e se e kenyelelitsoe boemong ba microwave. Haeba sena ha se joalo, joale grate e ka rekoa ka thoko.

Lijo tse lokisitsoeng tsa grill, pheha ho ea ka e 'ngoe ea lirepepe tse ka holimo, li behoa ka holim'a grate, ka mor'a moo lemati la microwave le koala' me mokhoa oa Grill o behoa. Nako ea ho pheha ke metsotso e 10. E le hore e se ke ea silafatsa microwave, sejana se lokela ho behoa ka tlas'a grate.