Kabarda kichineng: diresepe le difoto

Kabarda cuisine o tšoana haholo le e Kitchens lichaba tse ling tsa North Caucasus. Ho sa le joalo, ka piggy banka hae, ho na le tse ngata lijana naha, tseo u ka leka feela mona. Sehloohong sena u tla ithuta molemo seo kabarda kichineng. Recipes le lifoto fa setšoantšo bonwang ya lijana e le u thusa ho li tseba dithekeniki pheha kapele. Bakeng sa boiketlo, lijana tsohle li arotsoe ka mekhahlelo e: appetizers, pele, ea bobeli, savory dipesteri, theolela.

Features Kabardian cuisine

Kabardian nete hore ka sehloohong lijana, hammoho le lilemo tse makholo a seng makae tse fetileng, e ne e le sa ntse e le spaghetti nama. Lekholong la bo19 la lilemo le Highlanders ile a khaotsa ho ja nama ea kolobe, e le ka tafole kajeno, ho na le feela Kabardians konyana, nama ea khomo le ea khoho le Turkey. The spaghetti e lokisetsa ka bolila tranelate kapa ba setso konofolo brine kapa onion. Ho phehiloeng kapa besitse konyana e kamehla ile a sebeletsa ayran kapa moro, hlapolotsoeng konofolo. Ho ena le ho bohobe chesa moepa koro motoho bitsoa "ho peista". Ho ba bonnete ba hore lijana li sebeletsa lotho ea litlama a hloekileng.

Kabardians ya meroho selemo kaofela ho potoloha sebelisa litapole, linaoa le lierekisi, le k'habeche, ditamati le eggplant. sehlabeng chisi ja feela lapeng. Ka ho fetisisa ratoa lijana Kabardian cuisine le diresepe bakeng sa ba lokisetsa ho ea bona tšohloa mona ka tlase. Kaofela ha tsona, hammoho le lijana tse ling tsa North Caucasus, e ka bonoa ka tafole ea matsatsi a phomolo Kabardians.

Kabardinian ditshwara-moya

Kabardians nakong pheha lefa tlhokomelo e eketsehileng ho ba pele le lijana bobeli le ka tlaase ho moo ditshwara-moya le Salads. Meroho, hangata e ne e sliced le e ngata litlama a hloekileng. Tsa nama e phehiloe offal le boroso maiketsetso bitsoa "sohta".

Bakeng sa ba lokisetsa ho ea offal sebediswa nama ea khomo puo ea kapa sebete. Pele, ho e phehiloeng ka palo e khōlō ea metsi a nōkiloeng ka letsoai, ka nako eo folisoa le tšela serum. Ka mor'a moo, lijana le offal eketsa konofolo, linoko omisitsoeng le litlama, le romela ka sehatsetsing bakeng sa matsatsi a 10. Ha nako e offal nka tsoa 'me a sebeletsa ho tafoleng foromo sehiloe.

Bakeng e ruuoang boroso le linku tsa ka sebete (110 g) le royyala tallow (70 g) lokela ho hasesaane likoto tse nyenyane, ka nako eo eketsa eiee (1 PC.) 'Me poone lijo (20 g). Nakong luba minced butle-butle eketsa letsoai, pepere le metsi. La sephetho le boima ba sepakbola konyana mala, tlame le boroso phehiloeng ka metsi salted ho fihlela bonolo. Sohta a sebeletsa le tsa moetlo spaghetti Kabardian brine.

Ke 'nete hore pele

Ka Kabardian kichineng hlahisa e ngata diresepe fapaneng bakeng sa a ja sopho le broths. The tummeng ka ho fetisisa har'a bona ke shourpa. Nakong ya ba lokisetsa ho ea sopho e entsoeng ka ena ea pele e phehiloeng phelelang moro ho tswa ho eteni khōlō ea konyana. Ka mor'a moo, e eketsa le onion eohle le litapole coarsely hasesaane. Sebeletsa nama tsekolotsoeng matsoho, hobane ho sebelisa thipa nakong ea lijo ka Kabardians ntseng.

sopho e entsoeng ka e 'ngoe ea setso e bitsoang Kabardian ashryk. sopho e entsoeng ka hona poone, e leng e sebediswa bakeng sa ba lokisetsa ho ea poone le linaoa (a khalase). Di phehiloe ka lipane tse arohaneng, 'me joale ile a khaotsa ka sejana e mong le lebese tlala (2 L). Ha sebeletsa lijo ka poleiti fafatsa chisi pele, ha ntan'o jerky, 'me feela ka nako eo tšela sopho. Ka holim'a eketsa khaba ea ho hadika eiee, paprika le khubelu pepere chesang.

Kabarda cuisine ke tse ngata tse lijana ho tloha linaoa. E mong oa bona - linaoa sopho e entsoeng ka, le risepe ea eona e hlahisa mona ka tlase.

Bean sopho e entsoeng ka: risepe lapeng

Qalong ea linaoa ho pheha sopho e entsoeng ka, ua inela linaoa (tšoeu kapa tse khubelu tsa ho etsa khetho). Bakeng sa morero ona ho ke ke ho hlokahala hore ho utloisisa tsoa 'me a ho tlatsa ka metsi a batang bakeng sa ho lihora tse 7. Eng kapa linaoa kgothaletswa ho beha ka sehatsetsing e le hore e ha e betse. Ka mor'a nako e itseng, ho tlameha ho hlatsoa 'me a beha ka setofo ho pheha ka mocheso tlaase ho fihlela bonolo.

Ha linaoa e tla be re loketse ho eketsa ho litapole sopho e entsoeng ka, ka nako eo selae sa lihoete. Ha meroho ba welded hlokahale hore le eketse ka jerky le halikiloeng ka lieiee le paprika. Sebeletsa sopho e entsoeng ka le meroho khabeloa hasesaane.

dithuto Main Kabardian lijana: diresepe le difoto

Main dithuto hloang le bona ba na ipatlele makgetheng bona tšobotsi ea lokisetsa. Pele ho kabarda cuisine tsohle ke matletsetletse a lijo nama. Ka e mong le e lelapa bakeng sa mokete tafole ho sebeletseng: lyagur - litapole ka nama omisitsoeng, gedlibzhe - khoho stewed ka bolila tranelate, libzhe konyana le lihoete.

tlhokomelo e khethehileng e lokela ho ba Kabardian Météo. Ho ikemiselitse ho tloha royyala mafura le sebete. Baur-petelitsoe (thoeng shish Kebab) emela likotoana nyenyane ea mafura le sebete phuthetsoe ka filimi tloha mafura hare. Ka holim'a vzbryzgivayut brine bona, threaded ka skewer le halikiloeng holim'a mashala a lifate. Ka tsela eo, le brine feptjoang ho e mong le e le sejana haholo pele kapa la bobeli. A e lokisitsoeng ke ho kopanya metsoako ea eona e kang Ira (80 di ml), le moro (70 di ml), konofolo (2 dilae), letsoai le pepere.

Ba batlang ho leka ho pheha lijo tse kholoanyane, rekoa ka talimela Kabardian diresepe cuisine tloha Sana'a (Sana07), hlahiswa ka mang forum Serussia. Ba ratoa haholo har'a basebelisi. Mona o ka ithuta ho pheha leoto la konyana ka lekarecheng le linaoa, phehiloeng Turkey le spaghetti, khoho ka teko, 'me joalo-joalo D..

Kabarda kichineng: Foto le risepe khoho gedlibzhe

risepe ena e atisa ho bitsoa e le letšoao le khethollang Kabardino-Balkaria. Kabarda cuisine ea sechaba le gedlibzhe - e 's ho le sekotoana se le seng, kahoo ho lokisa lijo ena hangata haholo,' me e se feela bakeng sa ho ya phomolo ya.

Bakeng sa gedlibzhe khoho pele tlameha ho qhaqhoa likoto. Ka mor'a hore e aliloe ka pane, hlohlelletsa Fry tlas'a sekwahelo le ka lero tsa lona, 'me joale ka lebaka la mafura a sephetho. Joale e ntan'o ba khoho ho ba letsoai le pepere, eketsa ea onion, garlic le paprika. Tsoela pele ho Fry ho fihlela khauta sootho, 'me qetellong ea ho pheha eketsa spoonful ea phofo le bolila tranelate (0.5-1 a etsang dilitara tse). Ha tranelate ha ka ho feletseng koahela likotoana kana, joale u lokela ho holimo ho fihlela ka metsi. Foqola nama bakeng sa metsotso e seng mekae 'me joale tlosa ho tloha mocheso scorodite. Sebeletsa le bijoux ea setso entseng ho tloha koro.

Recipe libzhe ka Kabardian

Ena le sejana pheha thekenoloji ke a batla joaloka goulash, empa a sa ntse e na le litšobotsi tse itseng. Ka konyana libzhe (ka linako tse ling nama ea khomo) ke ba pele phehiloeng ebe stewed le meroho ho fihlela spaghetti thehoa ke ke hopotsa ea spaghetti tumellano. Ka lebaka rantipole spaghetti fellang kateng lefifi, empa haeba u batla ho le sejana ka eketsa le hasesaane tamati.

Libzhe (kabarda kichineng) e entsoeng ka konyana, e khaola likarolo tse tšoanang 'me joale phehiloeng ka ho hadika' pan ka kotloloho tlasa sekwahelo ka teacup ka. Ha mokelikeli e pshang kateng, nama e phaella ka ho re ho ea oli ea limela, onion (jwalo ka bophahamo ba modumo haholo ka royyala), joale e ntan'o ba lihoete. Fry meroho le nama metsotso e seng mekae, ebe eketsa spoonful tsa phofo, ka tsela e lekanang tsa bolila tranelate le linoelo halofo ea metsi. Tšoare ba sejana ka setofo bakeng sa metsotso e seng mekae ho fihlela spaghetti fetoha teteaneng. Sebeletsa le bijoux setso.

Traditional elata: nyalothe lebese motoho koyzhapha

Ntle ho ba setso spaghetti brine ka Kabardinian sebediswang ka mehla spaghetti kichineng tranelate. Khetho ba lokisetsa ho ea e mong oa bona, le chisi le nyalothe, e filwe tlase.

Lebitso la spaghetti, e leng e ho pharaletseng sebelisoa kabarda kichineng - koyzhapha. Qalong ea ho lokisetsa tsa lona ka saucepan le whisk mahe a mabeli, ebe mona o phaella ka ho re ho litara 1 ya bolila tranelate. lithuto tsa ka ho eketsehileng ho hlokahala ho beha saucepan ka mollo 'me ema ho fihlela e taba tranelate (it phahama joaloka lebese). Ebe u ka eketsa hlatsoa ka nyalothe chesang metsi (2 tbsp. Akarelletsang likhaba le). Cook ho fihlela ho fihlela ea harese e loketse (ka bang 20 metsotso). Joale eketsa ea diced Adygei chisi (100 g), ema ho ho fihlela e qhibiliha, 'me o ka tlosa spaghetti ho tloha mocheso.

Ha koyzhapha reteleha teteaneng ho lekaneng, ka nako eo pele u eketsa ea chisi, e ke ho hlokahala hore ho tšela hore e be saucepan tablespoons 2. tablespoons poone (koro) phofo. Mokhoa tšoanang le sebelisitsoe ka ho lokisetsa le spaghetti e meng.

dipesteri savory

E mong le e kichineng North Caucasians atile mahobe a sa tšoaneng, ho tšoanang mahobe mosesaane. Pheha bona, 'me hape e fana kabarda kichineng. diresepe kaka li thehiloe tabeng ea ho sebelisa tomoso hlama ka ka yogurt. Empa ea tlatsang e ka ba e fapaneng haholo. Mohlala, Kabardians joaloka mahobe a ho fetisisa le litlhōrō beet, hammoho le mokopu bitsoa keb Dahl.

Pele ka risepe u li ratang hore ke bonnete ba hore ho ba le "piggy banka" e mong le e me eo lokisetsa tomoso hlama ka ka yogurt. Ho fihlela hlama tla "phomola", a re ke re pata. Bakeng sa mokopu ena, pele ho pheha kapa apehoa ka ontong, ho lokela ho tla tlisoa ho ya tumellano ya litapole tse khotliloeng. Ebe eketsa browned onion pata, squeezed ka mochine konofolo, letsoai le le pepere. Kopanya hantle, 'me u ka tsoela pele ho sebopeho sa mahobe a.

Bolo teko hloka rasplyusnut letsoho, kahoo ho kaka. E bohareng ba kaka ho beha boholo tšoanang le hlama e, Ho pata bolo. Zaschipnut bohale ho fihlela, 'me joale hape ho etsa kaka ka letsoho. Hona joale e se ke ho hlokahala hore ho tla nehelana ka seam fatše 'me la phini phikolosetsa, ho nka hlokolosi hore ba se tabola hlama. Fry mahobe ka chesang pan omileng bakeng sa metsotso e lehlakoreng ka leng. Pele o etsa kopo kirisi le botoro.

Monate hula hanngoe bohobe

Kabardians sebakeng sa bohobe ea neano ho tloha phofo koro khetha ho sebeletsa ho fihlela bijoux - le teteaneng motoho oa nyalothe. 'Me haeba ba lokisa bohobe, hangata monate, hula hanngoe pastry.

Lokela ho qala ka hlama ho tswa ho mahe a (3 likhomphutha.), Milk (1 tbsp.) Sugar (1 lebelo. Teaspoon) letsoai, sodium (bakeng sa ¼ H. Akarelletsang likhaba) le phofo. E fa ba bang kaofela bakeng sa metsotso e 15, 'me ka nako eo khaola e likarolo tse' nè le theha lifaha le. Ka mor'a metsotso e seng mekae ea karolo ka 'ngoe ea moqolo e ka ntle thinly, ka ho toba ho fihlela ho 1 limilimithara,' me kirisi le botoro. Ebe e mong le e hlama lera ho tsoekere, a phuthilweng ka mong ho e mong le moqolo moqolo. Phuthoa ka moqolo spiral kenngoa ka pane, e ke e ema bakeng sa metsotso e 5 ebe Fry ka mocheso tlaase bakeng sa metsotso e 7 lehlakoreng ka leng.

Kabarda kichineng fana dikgetho tse peli oa ho etsa bohobe ena: monate le letsoai. Tabeng ea pele, ho phaella ka ho re tsoekere ho feta pakeng tsa le dikarolo, bobeli - ka letsoai.

theolela

Ka Kabardians theolela hangata e ile a sebeletsa ho tafoleng baklava, halva lipompong kapa lokisetsa ho tswa botoro qhibilihile le phofo. Ho sa le joalo, kabarda cuisine e tumme ka ho e thahasellisang e ratoa bitsoa zykarys e 'ngoe. Ho lokisetsa ho eona, u lokela ho etsa ho tswa ho moepa teko flagella. Joale ba li khaola likoto tse nyenyane, halikiloeng ka ole, tse a phaella ka ho mokgwa le Tlala chesa tsoekere le mahe a linotši. Hoammeng zykarys sehiloeng taemane bōpehileng joaloka baklava.

Kabarda kichineng, diresepe le lifoto tse fanoang ka holimo tse bonolo ka moralo le o tsoang pelong haholo. Ho ka ba bonolo ho ngotsoe ke dihlopha lijo ka bophelo bo botle 'me monate.