Bakeng sa nama, marinade: lipepe tse ntle ka ho fetisisa

Haeba u botsa motho leha e le ofe, esita le mookameli ea nang le phihlelo ka ho fetisisa, ke eng eo a e ratang haholo marinade bakeng sa nama, joale ha ho bonolo hore a fumane karabo e hlakileng e tsoang ho eena. Ha e le hantle, ka makholo a lilemo a teng, moloko oa batho o 'nile oa bokella palo e kholo ea lipepe bakeng sa ho itokisa. E, e, ha rea ka ra etsa pehelo. Hantle ka lilemo tse makholo. Hobane bo-pula-maliboho ba ne ba ntse ba le Baegepeta ba boholo-holo. E le hore ba boloke nama e ncha, ba qhibilihisa letsoai la leoatle ka metsing, ebe ba e tšela ka hare ho seretse sena. Hamorao, Europe Boroa, letsoai le ile la nkeloa sebaka ke asene. 'Me sena se ne se tloaelehile haholo ho feta liphoofolo tseo esita le kajeno, ho sa tsotellehe mefuta e mengata ea diresepe, e fumaneha. Ha nako e ntse e feta, batho ba ne ba nahana ho eketsa le mefuta eohle ea lihlahisoa - litlama, linoko, - tse neng li fa nama e khethiloeng tatso e khethehileng.

Lintho tse ka sehloohong tsa marinades

Nako leha e le efe ea marinade e teng bakeng sa nama e hloka feela hore e be le metsoako e meraro ea mantlha ea eona. Ke monko o monate, oli e meng le mafura.

Sebapali sa acidic se thusa likhoele tsa nama hore li fokolise, e leng se hlahisang sejana se sa tebang. Letlalo (e le molao, oli ena) ha e ntse e phahamisa nama, e leng se hlahisoang ha ho lokisetsoa lero ho lula ka hare. Ha e le hantle, ka litlolo le ntle le litlhaloso tsohle li hlakile. Ba fa tatso le tatso ho sejana.

'Me hona joale mantsoe a seng makae ka motsoako o mong le o mong. Joaloka acid, e le molao, mefuta eohle ea lifate tsa morara tse fumanehang bakeng sa ba phehelang ba kajeno. Hape e kholo bakeng sa merero ena ke kefir, yoghurt, lero la litholoana tsa acidic (lime, lemon, kharenate). Ha ho kotsi ho iponahatsa u le meonnaise, eo, ha e le hantle, e nang le lisebelisoa tsohle tse tharo tsa motheo (haeba e le ka monko o monate).

Ha e le mafura, ntho e 'ngoe le e' ngoe e itšetlehile ka "bochaba" ba kichineng. Ka hona, ka mohloaare oa Mediterranean o khethoa, mme Sesame ea Bochabela e atisa ho sebelisoa.

Mohlomong, naha e boletsoeng e boetse e ama mofuta oa monate o monate. Ka mohlala, ka lijo tsa Sechaena, hoo e batlang e le marinade e 'ngoe le e' ngoe ea bobeli bakeng sa nama e na le konofolo, eiee e tala le ginger. Mafora a rata ho eketsa meroho (lihoete + liiee + le celery). Batho ba Mexico ba khumamela marinades a chesang, kahoo hoo e batlang e le e 'ngoe le e' ngoe ho eona ho na le pepere e chesang.

Ka kakaretso, ka kakaretso, e marinade bakeng sa nama-mobu o nonneng bakeng sa mesebetsi ea ea phehileng. Mona u ka leka 'me hoo e ka bang letsatsi le leng le le leng ho iketsetsa setšoantšo sa hau, ha u sa lebale, leha ho le joalo, melao ea motheo ea ho tsamaisa marinate. Seo, ha e le hantle, se tla tšohloa hamorao.

Melemo ea motheo ea ho sesa metsi

Ka molao, hoo e batlang e le marinade e 'ngoe le e' ngoe e sebelisetsoang nama ha e hloke ho lokisetsa. Empa ho na le tse fapaneng. Ka mohlala, Mafora a lokisetsa marinade ho tloha veine e khubelu e phehiloeng, a eketsa junipere. Empa ka linako tse ling batho ba Mexico ba baka pele ba eketsa pelepele eo ba e ratang haholo ho ea mongobo, ho fa marinade chelete e ngata, e batlang e tsuba.

Ha e le lijana: o lokela ho nka lijana tse sa arabeleng ka phello ea acid. Ka lebaka lena, tšepe kapa lihlahisoa tsa aluminium li ke ke tsa sebetsa. Nka likarolo tsa porcelain, letsopa kapa khalase. Ha ho hlokahale hore marinade e koahe nama ka ho feletseng. Hangata likarolo li ka fetoha kapa tsa kena-kenana.

Hoo e ka bang nako ea ho itokisa. Latela litlhoko tsa recipe. Molao-motheo oa "lumella hore o lule nako e telele" ha o lumelle mona. Nama, nako e telele haholo e robetse marinade, e ka ba e sa monate, e bolila.

Le ho qetela. Pele o pheha hantle, etsa bonnete ba hore marinade e kenngoa ka likotoana. Hobane ho na le metsi, ka mohlala ka grill, e tla ba monyetla oa hore o behoa ho feta ho omisoa.

'Me hopola: u ke ke ua sebelisa marinade hape. Ho na le libaktheria tse ngata haholo ho eona. Esita le haeba u batla ho li nosetsa nakong ea ho tsuba, e-re, shish kebab, u se ke ua ba botsoa, beha sethopo ka sekotlolo sa setofo 'me u se tlise ka potlako (empa se se phehe!) Ho pheha. Nkholoe, u tla phela hantle.

Hantle, ho sena, ke nahana, khopolo e lekaneng. A re tsoeleng pele ho itloaetsa. Kahoo, mekhabiso ea marinades bakeng sa nama. Re qala!

Tsela e bonolo ka ho fetisisa

Ka tlhaho, e tla ba marinade bakeng sa nama le asene. Ka kakaretso, hoo e batlang e le motho e mong le e mong ea phehang sabebe kebab, o ne ae bolokile nakong ena. Ha e le hantle, ke eng e fanang ka marinade joalo? Nama e bonolo. Ha ho joalo ho feta moo. Empa ka linako tse ling sena se lekane.

Bakeng sa ho pheha, re hloka ligrama tsa liiee tse makholo a mararo, senoelo se nang le asene (karolo ea leshome le metso e robeli), lierekisi tsa pepere e ntšo, 'me ha e le hantle, letsoai. E ke ke ea e-ba ntho e ts'oanang le ea sache ea tlhaho - e khethehileng, bakeng sa shish kebab.

Kamoo U ka Phelang Kateng

Leha ho le joalo, nama ea nama ea kolobe e khaola ka ho lekaneng, e be likaroloana tsa boholo bo nepahetseng, e behe nama ka har'a setshelo. Liiee tse khethiloeng, li kopane le ho noa, letsoai le, ha e le hantle, asene, u li kenye nama. Ebe u eketsa metsi (a batang, empa a phehiloe) e le hore marinade e koahele ka ho feletseng bokamoso ba rona ba shish kebab. Robala moo lierekisi tsa pepere, u ka eketsa makhasi a seng makae a laurel. Ke tsohle. Re apara bosiu bohle firiji. 'Me hoseng u ka ea pikiniki' me u fry shish kebab.

Re qobella sebopeho

Joalokaha re se re boletse, ho pheha marinade bakeng sa nama ke mokhoa oa ho bōpa, kahoo ha ho letho le re thibelang ho ntlafatsa risepe ea pele. Ke hobane'ng ha re nka ray e le 'ngoe (e tla lekaneng bakeng sa lintho tse tharo tse khōlō), li-clove tse' nè tsa konofolo, li-teaspoon tse tharo (u se ke ua ea hōle hakaalo!) Ea paprika e monate, pepere e nang le senojoana, lemon e kholo le likhaba tse peli tsa libone tsa oli ea soneblomo. Ha ho ho hongata hoo e tla ba setsi sa parsley.

Re khaola luchok ka mehele ebe re e kopanya le melenko e entsoeng konofolo. Eketsa pelepele, tšela oli, letsoai, u phalle lero ka lemon le leholo. Tloha motsotso oo ka mashome a mararo. Nakong ena, o ka lokisetsa nama - hlatsoa mme u khaole likaroloana tse nepahetseng. 'Me ka mor'a nako e boletsoeng re kenya nama ho marinade e phehiloeng ke rona, ka mor'a moo re e lebala ho fihlela hoseng. Ha e le parsley, e ka khaola hammoho le eiee le konofolo. E tla fa marinade tatso e thahasellisang haholoanyane. Empa mona ho hlokahala hore u be hlokolosi haholoanyane. Ho motho ea sa hlileng a ratang meroho ena, monko oa lijo tse entsoeng ka ho itokiselitse o ka 'na oa se ke oa o rata.

Leha ho le joalo, sena sohle se bua ka shish kebab. Hase hangata, ka bomalimabe, kajeno re khona ho tsoa pikiniking. Empa lapeng u tlameha ho pheha letsatsi le leng le le leng. Kahoo a re ke re bue ka ho eketsehileng ka mefuta e meng ea diresepe e tla ba molemo ho ba malapeng maemong a letsatsi le letsatsi.

Itokisetsa nama bakeng sa ho ja ka monate

Hangata ho etsahala hore ha ho na nako ea ho pheha hantle! Ha e le hantle, karolo e ntle ea nama e ka khotsofatsa leha e le efe, esita le e hlokang le e ngata haholo ea banna. 'Nete, pheha ka potlako, hase kamehla e ka khonang ho khahlisa litholoana tsa rona tsa tatso. Seo u lokelang ho se etsa tabeng ee? Ha e le hantle, sebelisa marinade bakeng sa nama! Bakeng sa ho cheka ka pan, ho na le li-chunks tse hloekileng feela tse loketseng. Lijo li ka khoneha 'me lia tsamaea. 'Me u etse ka shoalane. 'Me ka mor'a mosebetsi kapele u phehele ho eona lijo tse monate.

Nka khalase ea leha e le efe (lebitso ha le tsotelle) biri, tse seng kae (likarolo tse 'nè li tla lekaneng) cloves ea konofolo, teaspoon ea monate o monate, joaloka thyme, lemon, pepere e mofubelu (e khubelu). Metsoana ena kaofela, u se ke ua lebala ho khaola citrus, ebe o kenya likarolo tsa marinade tsa nama. Hopola feela: o hloka hore o robale ka motsoako ona bonyane lihora tse peli. Ha e le hantle, ho molemo ho e tlohela bosiu. Ke tsohle. Nama e kileng ea e-ba marinade ena e tla ba e bonolo, e bonolo ebile e sa tloaelehang. Hape ha ho motho ea tsosang ho u nyelisa hore "kajeno re tlatsitse marako bakeng sa lijo tsa motšehare".

"Marinades" a "Instant"

Na u na le nako ea ho pheha nama bakeng sa hosasane mantsiboea? Ha ho tsotellehe! Ho na le litsela tse potlakileng tsa ho thusa ho e nolofatsa le ho monate. Re sheba sehatsetsing. 'Me haeba ho na le mayonnaise le langa le le lej mongobo, joale re thaba. Li kopanya, eketsa konofolo e entsoeng ka konofolo. Halofo ea hora ea marinating, ho pheha metsotso e leshome - le tafoleng ea hau lijo tse monate.

'Me u ka kopanya yogurt kapa tranelate e bolila ka chopped e nyenyane eiee le a khethiloeng likomkomere. Hape marinade e babatsehang bakeng sa ho ja nama. Feela u se ke ua lebala ho eketsa, ho hlakile, ho etsa lijo. Leha e le efe, e batlang e le joalo.

Itlhatsoa ka nama e nang le moriana oa soya

Ea ho qetela - phetoho e ntle haholo e se e le ntle podnadoevshemu asene kaofela. Marinade le sauce ea soy e tsamaea le mefuta eohle ea nama. Le ho pheha ho bonolo haholo. E le hore u etse sena, nka lithisi tse sekete tse lekholo sa salate, lero la halofo ea lemone, kopanya. Hlakola clove ea konofolo, eketsa lisebelisoa tse fetileng. Hlakola motsoako ona ka kotlolo ea kotara ea pepere. 'Me u kenye setsi sa basil.

Hopola feela: u se ke ua kenya letsoai ho marinade. Ha e le hantle, mongobo ka boeona o na le boholo ba oona, kahoo e-ba hlokolosi, leka mokhoa oa ho pheha. Tseleng, marinade ena e "potlakile". Nkhomo ho eona e ka bolokeloa ho feta lihora tse tharo. Kahoo etsa bonnete ba hore u nka mokhoa ona ho ngolla.

E nyenyane ea khatello

'Me kaha ke bua ka soya, nka rata ho bua mantsoe a' maloa ka sehlahisoa se seng se tsoang ho sona, seo ba bang ba se bitsang nama. E mong le e mong, joalo ka ha a re, o na le tatso ea hae, 'me ho ja lijo tse nepahetseng ke hantle haholo. Leha ho le joalo, nama e joalo, le hoja e le ea bohlokoa haholo, ha e khahlise kamehla monko oa eona, u se ke ua khaotsa ho latsoa. 'Me mona ho rona ka phaello ho tla ba le marinade. Bakeng sa nama ea soya, ha ho na mekhoa e mengata ea ho e pheha, leha ho le joalo ho na le ho hong ho likolobe tsa piggy baneng leha e le efe.

Ka hona, re tla itšoara ka lijo-thollo tsa coriander (halofo ea teaspoon e lekaneng), turmeric (karolo ea boraro ea khaba e le 'ngoe), cardamom (re nka tekanyo e lekanang), khaba ea lero la lemone, motsoako oa pelepele (mona - ho latsoa), tamati ea tamati (ligrama tse lekholo le mashome a mahlano, Ho feta moo, ka di-tablespoons tse tharo tsa oli ea tafole (meroho leha e le efe). Lisebelisoa tsena tsohle li kopane, 'me li tšollela sebopeho se entsoeng ka nama ea soya pele e kenngoa metsing a belang ka metsotso e leshome . Mantsiboeeng a Marinuem (o lule firiji). Joale, ho tswa ho nama e joalo u ka pheha ntho leha e le efe. E-re, goulash, kapa u bake le mashala. Batho ba nang le tsebo ba re e fetoha sejana se babatsehang ka ho fetisisa. Empa mona, ha e le hantle, ke nako ea ha ho sa hlokahale ho ngangisana ka litakatso, joalokaha ba re.

Marinades bakeng sa lisebelisoa tsa tsuba

Ke mang har'a rona ea sa rate ho ja lijo tse monate tse tsuba? Ka bomalimabe, ha ho motho e mong le e mong ea nang le monyetla oa ho pheha lintho tse joalo ka boeena. Empa haeba e fumaneha, ka hona, ho tla hlokahala ho tseba se molemohali bakeng sa marinade ho tsuba nama. Ho na le li-diresepe tse ngata bakeng sa ho itokisa, empa re tla u bolella ka tse 'maloa - tse ntle ka ho fetisisa.

Marinade le ketchup

Nka senoelo sa halofo sa ketchup ea tamati, veine e tšoeu, oli ea mohloaare le mahe a linotši. Ebe u eketsa teaspoon ea konofolo, pele ho chopped, motsoako oa pelepele, mosetareta o omileng le letsoai. K'hamphani ena e tletse nama. Tlhahiso ena e tsitsitseng ho tsuba nama e ntle hobane e ka nka nako e fetang lihora tse tharo.

Ka yogurt

Ho etsa marinade ho tsuba nama, o lokela ho nka khalase ea kefir, teaspoon ea tsoekere, ligrama tse mashome a mahlano, ho feta oli ea mohloaare, karolo ea boraro ea khalase ea litente tse qhibilihileng (likotlolo), likarolo tse hlano tsa konofolo (e sithabetsang ka thipa). Metsoana ena eohle, pepere ea letsoai kamoo u ratang kateng. E-ba le lihora tse robeli marinade.

Re ne re fana ka diresepe tse peli feela ho tse ngata tse fumanehang ho beng ba libaka tsa mosi kajeno. Kaofela ha tsona li fapane haholo, 'me ka bongata, e le molao, mongoli. Kahoo u ka nka ka ho feletseng e le motheo oa bao re ba tšohlileng, 'me joale u tle le mekhoa ea hau e itšetlehileng ka eona. Ntho feela eo litsebi li khothalletsang ho e ela hloko. Haeba u tsuba nama bakeng sa bokamoso, etsa bonnete ba hore u kenyeletsa karolo e 'ngoe hape marinade - lijo tsa nitrate. E tla lumella sehlahisoa hore se bolokoe halelele kamoo ho khonehang. Ha e le ngata, hangata ha e nke karolo ea boraro lekholong ea molumo o hlokahalang oa letsoai.

'Me qetellong, nahana ka lipepepe tse ngata bakeng sa marinades a sa tloaelehang.

Fruity

Hangata lijo tse joalo li sebelisoa ha li batla ho pheha li-steak ho tsoa khomo.

E le ho e etsa, o tlameha ho e hloekisa pele, ebe oe hloekisa holim'a kiir e khōlō ea kiwi (mefuta e 'meli e meholo e tla lekaneng). Ebe oe eketsa ho rosemary le motsoako oa pelepele. Solim, 'me u khetholle motsoako ona oa steaks. Ho boloka nako - eseng ka tlase ho hora. Pele u pheha, u se ke ua lebala ho omisa steaks ka li-napkin. Ho Fry ke tse lakatsehang ka e halefile frying pan. Le hoja marinade e le ntho e sa tloaelehang, tatso ea sehlahisoa sa ho qetela e makatsa!

"Botahoa" marinades

Motsoako oa ka ho sa feleng libokeng tse joalo ke veine kapa cognac. Mohlomong esita le biri. Re boletse recipe e joalo ka holimo. Joale a re ke re bue ka tse seng kae, empa se se se ntse se le molato.

Lihoete (karolo e le 'ngoe e lekaneng) le tse peli tse kholo tsa bulbs ho khaola. Garlic (li-loble tse 'maloa) li pshatla. Tsena tsohle li kenyelletsa nama e phehiloeng pele ho eona, tšela khalase ea veine (e tšoeu e omeletse), hammoho le halofo ea khalase ea oli (ea leha e le efe). Letsoai, lahlela lierekisi tse seng kae tsa pepere e ntšo le makhasi a seng makae a laurel. Kopanya ka hloko. Tsamaea lihora tse ka bang robeli. Tseleng, ka tsela. Ntle le marinade, nama e joalo e ka bolokoa nako e telele ho feta matsatsi a mabeli kaofela. Kahoo nka kopo ena "nako e telele" ea ho bapala.

Hangata veine e tšoeu e kopantsoe le lero la litholoana. Ka mohlala, risepe ea Austria e fana ka maikutlo a ho etsa ho kopanya khalase ea veine le likhalase tse tharo tsa lero la phaenapole. Joaloka lijo tse monate, sebelisa pepere e ntšo fatše. 'Me phetolelo ea Argentina e nka ho ba le linoelo tse peli tsa lero la morara le halofo ea khalase ea lero la lemone le veine. Ho phaella moo, ho khothalletsoa hore u kenye teaspoon ea curry.

Marinade e babatsehang bakeng sa nama leha e le efe ke motsoako oa lero la apole (seno se nang le halofo ea lithapo se se se nkiloe mona), khalase ea brandy, eiee e khethiloeng ka khase, marjoram le turmeric (lijoana tsena li hloka ho nkoa ka pinch).

Qetello

Ha e le hantle, ho ke ke ha khoneha ho hlalosa mefuta eohle e teng ea diresepe. Ha e le hantle, joalokaha re se re boletse, marinades 'ohle a ka etsoa a le mong, a itšetleha ka litlhahiso tsa litsebi tsa ho iphelisa le litlhaloso tsa bona tsa litlhaloso. Empa ka sebele u ka bua ntho e le 'ngoe. Bakeng sa nama, marinade e hlokahala. Ha e le hantle, ke eena ea etsang sehlahisoa sena se bonolo le se bonolo. Ha e le hantle, likarolo tsa eona li u lumella ho fetola tatso ea ba bangata, e leng khale e tloaelehile ho rona lijana. Kahoo u se ke ua tšoha. Etsa joalo! Nyoloha le marinades a hau, 'me ntlo ea hao e ke e u rorise bakeng sa mehopolo le litsebo tse sa tloaelehang tsa boipheliso.

Bon takatso!