Litsela tse 'maloa tsa ho etsa ice cream plombir lapeng

Ice cream e ratoa ke bana le batho ba baholo. Esita le matsatsing a mariha, ka nako e 'ngoe u batla ho leka ka mokhoa o ratehang,' me tafoleng ea mokete u ka sebeletsa kaka eohle ho sehlahisoa sena se babatsehang. Empa sebopeho, se sa thabiseng ka boteng ba li-stabilizers le tatso tse ntlafatsang, li etsa hore u ipotse hore na u leka ho etsa ice cream lapeng. Plombiere, leqhoa la litholoana kapa creme-cream creme brulee - dikgetho tse fokolang feela ke monahano oa moapehi, ea theohelang khoebong. Haeba u rerile ho lokisetsa lijo tse ngata tsa lijo tse tsoekere, u ka nahana ka ho reka sesebelisoa se khethehileng bakeng sa ho itokisa. Empa haeba maikutlo a ho etsa ice cream plombir lapeng, a tla kelellong ea hau ka lekhetlo la pele, leka ho etsa ntle le ho ikamahanya le maemo a khethehileng. Joale re hloka eng?

U ka etsa ice cream joang?

Ka tatso, lijo tse lokiselitsoeng ka boeona li ke ke tsa beha lihlahisoa ho tloha lebenkeleng, empa lihlahisoa tsa eona li tla ba tsa bohlokoa ho feta tsa indasteri. Pele o etsa ice cream plombir lapeng, reka thepa e latelang: lita e le nngwe ea lebese, 100 g ya botoro, 2 likhalase tsa tsoekere, teaspoon ea starch, 5 yolks. Preheat lebese, u se ke ua e tlohela. Eketsa oli le pheha. A ka thoko sekotlolo, whisk ea yolk le tsoekere le starch ka hloko, lik'hilograma le tšela ka nyenyane lebese. Hlohlelletsa. Tšela motsoako o hlahang lebese le setseng. Emela pheha 'me u tima mollo. Beha setshelo bakeng sa ho pholile metsing a pholileng. Hlohlelletsa ho fihlela bokamoso ba ice cream bo khaotsa ho chesa. Tšela li-mold ebe u li qeta, u susumetsa sehlahisoa ka metsotso e meng le e meng e mashome a mabeli. Hona joale o tseba ho etsa ice cream plombir lapeng. Haeba u rata tatso ea lebese le khantseng, e kenyelletsa motsoako oa yolks le tsoekere. Ice cream ena e ratoa haholo ka bana ba monate.

Tsela e 'ngoe ea ho etsa ice cream plombir lapeng

Ntho e seng monate ke phetolelo ea tsokolate ea lijo tse tsoekere. U hloka li-yolks tse 3, 15 g ea tsoekere e phofshoana, 2 lik'hilograma tsa tsokolate e bohloko, 300 g ya lebese, 150 g ya tranelate. Kopanya le yolks le phofo, tšela ka pele, empa e se lebese le phehang. Khothatsa kamehla. Fokotsa motsoako o hlahisoang le ho tlisa mocheso o tlase ho fihlela o teteaneng. Lumella ho pholile le ho eketsa tranelate le tsokolate, e qhibilihisitsoe ka mokhoa o bonolo. Hlahisa hape 'me u tšollele holim'a hlobo. Bakeng sa tlhaho e ts'oanang ea lijo tse tsoekere, e li hlohlelletse nako le nako nakong eohle ea leqhoa.

Tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho etsa ice cream ke mokokotlo lapeng

Bakeng sa monate ona o monate o tla hloka 4 yolks ea mahe a khoho, 150 g ea tsoekere e nang le granulated, 200 g ya tranelate, 500 g ya lebese. Hlatsoa li-yolks ka tsoekere hantle - motsoako o lokela ho fetoha o mosoeu. Tšela lebese mme u kopanye. Ikarola ka sephali tranelate ebe u eketsa motsoako. Ho etsa bonnete ba hore ice cream e ne e se na majoe a mahe a linotsi, e lokela ho kenyelletsoa vanillin kapa tsoekere ea vanilla. Motsoako o hlahisoang ke motsoako o lokela ho tšeloa ka mekoting ea leqhoa ebe o behoa ka sehatsetsing ho omisa. Se ke la lebala ho hlohlelletsa lijo tse nang le lijo tse tsoekere nako le nako bakeng sa se molemo ka ho fetisisa.