Traditional maiketsetso risepe lecho le mekete e fapaneng pele

Lecho - ke ho e machaba nakong ea mariha kotulo. Lokisetsa ho ke ke ha feela naheng ya rona empa hape ka tse ngata linaheng tse ling. The motsoako o ka sehloohong oa lijo ena ke pepere monate. Se ke la lebala hore leha e le efe lapeng risepe lecho ka ba savory kapa monate, phaella ka ho re ho linoko tse loketseng. Hape, hase bohle ba malapa romelle hore ena le sejana ka kgona e seng feela haufi le bakeng sa ea mariha, empa le mo tlise ho tafole hang-hang ka mor'a ho pheha. Ho feta moo, ho na le ba bangata ba tšoanang lecho se batang, 'me ka mokgwa wa mocheso.

Ho lokisetsa lecho: ditataiso kakaretso

Haeba u eang ho sona ho sebelisa lapeng recipe pheha lecho kotulo mariha, ho ba hlokolosi le lijana ka. Lebenkeleng joalo salate loketse mabōpong a tse nyenyane boholo (0.5-1 litha e le nngwe) le likatiba tseo ke tsa bonolo ho pasteurize. Se ke ua lebala hore ha leha e le efe lecho loketse a ka ho bolokoa ka mocheso kamore. Balile ka hloko litlhaloso tsa diresepe, empa a sa ntse haeba u ka khona, koaloa bakeng sa salate qeta mariha e molemo ka ho fetisisa bolokwa ka joala bareng kapa sehatsetsi. Hoo e ka bang leha e le efe lapeng risepe lecho khahlelo itšeha tsohle meroho e metala ka tse nyenyane likoto. o ka khaola le pelepele coarsely, 'me tsa dikarolo tse ding ho lokisetsa spaghetti e tenya, haeba a lakatsa. Mohlomong u ka motho e mong o lumela hore lecho jwalo na sa phutholoha, empa ho bonahala joaloka e tafoleng haholoanyane. O ka boela wa sebedisa pelepele ba fapaneng mefuta e sa tsoaneng. Se ke la lebala hore e le khubelu, bosehla kapa tse tala, empa e boetse e le shades sa tloaelehang ba pherese se feela.

Traditional lecho lapeng: le risepe le mohato ka mohato litaelo

Tsa nka ponto ea pepere le tšoanang palo ya litamati tse butsoitseng 6 mahareng onion, konofolo le linoko ho tatso. Pepere le onion khaola ka letsoho, 'me ditamati shred blender. Qetellong ea pitsa e, e leng tla pheha lecho, tšela oli sonobolomo, hona joale re beha ho meroho shredded 'me a beha ka mollo ka tsela e itekanetseng. Mothating ona o lokela ho eketsa tablespoons tse peli tsa asene, linoko, letsoai le pinch ea tsoekere ho latsoa. Cook, e susumetsang ka linako tse ling, 60 metsotso e, qetellong eketsa hasesaane konofolo. Le dilae di le pelepele ka lecho hantle pheha lokela crunch hanyenyane ha ho hlafuna. Ha nako e ntse o tla itsebe, hakaakang ka e lokela ho pheha. Loketse salate atolosoa ka mokgwa wa mocheso ho libanka le meqolong e, 'me joale lumelloa ho pholile.

Lecho: risepe le likomkomere

Seo a ka se se etsa ka likomkomere overripe - Molula ama balemi ba lirapa tse ngata. Ho na le lecho lapeng risepe, e leng o ka eketsa bona. Bakeng sa le mariha selemong preform hlokahale ka 5 lik'hilograma ea likomkomere, tamati 3 lik'hilograma, 1 lik'hilograma pepere, asene khalase, tsoekere khalase, 'me halofo kopi ea sonobolomo oli. Ka ho ba le nama grinder ho sila dilae pepere le ditamati, kopanya le e ngata oli le asene, eketsa tsoekere 'me a beha ho tepella ka mocheso tlaase bakeng sa metsotso e leshome le metso e mehlano. Nakong ena, re lokisetsa likomkomere: hloekileng le khaola likotoana U hare. Eketsa hore ba lecho, u ka kenya ka linoko le letsoai mothating ona. Pheha metsotso e bonyane 15 empa ha ho na tse fetang halofo ea hora. A metsotso e seng mekae pele retelehela theoha agregar konofolo, e sithabetseng mochine o khethehileng. Mofuthu lecho namela ho libanka le haufi bakeng sa ea mariha.