SeUzbek sejana Basma: risepe Stalik Khankishiyeva

E mong oa lijana bonolo ea SeUzbek cuisine e nkoa Basma. The risepe ho akarelletsa ho pheha bakeng sa banyalani ba bang ba dikarolo. Monate le sejana ke e mong le e, ha bohle ba lokiseditsweng ho latela boholo le.

SeUzbek sejana Basma. risepe

Stalic Khankishiev - tsebahalang seapehi le connoisseur wa marena cuisine Oriental - e bolela hore bakeng sa sejana o batla ho sebelisa nama ea khomo kapa nama ea konyana. O ka nka le nama e nang le mafura le masapo. Sohle seo u lokela ho ka kilogerama ea. , Ho phaella ho nama o lokela ho:

• dikgerama 700 tsa litapole;
• dikgerama 350 ea rantipole;
• lik'hilograma 1 onion;
• karolelano hop (hoo e ka bang 600-700 dikgerama);
• letsoai ho latsoa.

E Thehiloe ho dikgethollo tsa hao tatso, o ka eketsa kapa tlosa lihlahisoa tse latelang (boholo e ka ba efe kapa efe):

• tamati;
• eggplant;
• monate pelepele;
• beet khubelu;
• gogola pelepele chesang ka pods;
• linaoa tse tala ho poto ea;
• quince;
• apole (ka go tlhaolega tiileng le tala);
• likomkomere;
• litlama ho latsoa;
• linoko (coriander, linaoa, kumine, omisitsoeng litlama).

Basma: risepe

Ho lokisa lijo o lokela ho ba le cauldron. Reference Cold lijana larileng ka nama fatše mafura. Haeba u na le mafura a fapaneng tsa mohatla, joale ratha ho khabeloa le ho beha lera ka tlase. Prosolite, fafatsa zira, coriander (hanyane). Khaola masale onion le nama ka holim'a nama. Luka e lokela ho ba e ngata, ho seng joalo o ipeha kotsing lahleheloa ke tatso. Ha o pheha le ditamati, ka nako eo khaola ba likoto tse khōlō le beha lera hlahlamang. Ha letlalo e mahoashe ho tloha tamati, ea pele ho tlosa eona. Letsoai ditamati le.

bohlokoa

Ho itšetlehile ka hore na le metsoako ea ho lokisetsa Basma, ho ke ke ho hlokahala hore ho fetola ho risepe e le hore mokato tsa tamati ha a kopana le litapole, kapa o tla ba thata le ho se phehiloeng.

Tsela ea ho lokisetsa Basma

Recipe tlatsetsa lera latelang - lihoete. E lokela ho khaola ka linoelo kgolo kapa dilae. Holimo le litapole. Haeba ho ke ke tse nyenyane, e ka ba ka kakaretso, e khōlō pele ho sehiloeng likoto. Hlooho ea konofolo lekhapetleng hloekileng ho tloha ka holimo 'me a beha yona ho ya ka ketlele ho feletseng. Chili eketsa, ntle ho seha likoto. Meroho holimo le makala eohle. Letsoai le fafatsa linoko (zira). Fetileng lera - hop. Ho hlokahala hore le be coarsely chop, 'me ba bang ba maqephe a ho arohana ka ho feletseng. The sehiloeng karolo grate zira le letsoai, beha li-slide le koahela ea bohlokoa maqephe a mangata. Tobetsa fatše lihlahisoa tsohle, thatela bona ka thata-thata hop siea ka holimo, beha thepa efe kapa efe. Joale, beha ketlele ka mollo. Batalatsa tlameha, ho seng joalo e tatso tla ba ba fapaneng.

Liphiri tsa ho pheha lijo SeUzbek Basma

The risepe ha fella moo. Ho ke ke ho hlokahala hore ba boloke ba bang ba subtleties sa ka thekenoloji ho lokisetsa. Qalong ea mollo ho pheha tlas'a cauldron e lokela ho beha ka matla, ka karolelano. Hang ha u utloa matšoao a phehile (o feela lokela ho mamela, gurgles kapa che), fokotsa mocheso ho boemong ba tlaase le basmu tloha ho foqola bakeng sa metsotso e 'ngoe 50-60. nako ka 'na ba e fapaneng. Tsohle itšetlehile ka ka tjhelete e le boleng ba lihlahisoa nama. Utloisisa Basma e loketse kapa che, ho ka etsahala hore e be monko o hlollang le hore tletseng kichineng ea hao. Hloko bula ketlele, tlosa mojaro oa makhasi a hop. Qala jarisa basmu e le hore se mo khutlisetsang bocheng. Ke ka tlase haholo o tla hop makhasi, 'me ka holimo - likotoana tsa nama. Holimo le le dilae di le garlic le pepere. Mashano lekunutu ka 'nete ea hore nama e phehiloe ka lero onion, le meroho e meng kaofela - ka setimi. Ja basmu hang-hang. Letsatsing le hlahlamang, o tla lahleheloa ke tatso ikhetha, 'me monko.