Condiment kumine - monate le monko o monate linoko

Condiment kumine (kumine) ke nkhang hamonate linōko hore ke letsoalloa ho Asia Bohareng, Iran le India. Kwa ke tsoana haholo le Thyme, hore hangata ha ho e isa ba bang ba le pherekano ka tshebetso ya ho theha e tsoileng culinary.

Tšimoloho ea linoko

Kumine kapa seasoning kumine ha e le mangangajane peō ea semela se ke ea lelapa Umbelliferae. The belegetswe ena linōko ke ho sa Bochabela bo Hare 'me North Africa. Kajeno ena dimela e hlaoleloa le ka mose ho Caucasus, Asia le Mediterranean. Lebitso "kumine" naheng ea heso ka tieo matlafala, ka qalong seasoning ena e tla ho rōna ho tloha Asia Bohareng. Ka lebitso la bobeli la linoko le (kumine) baahi ba Russia o ile a ithuta feela ka mor'a hore o ile a qala ho fa ho tswa ho Bophirimela. Kumine - seasoning, e leng e tsamaea ho tloha "sekhele" dimela (joaloka dille) ka boemo immature, 'me qetellong omisitsoeng ka tse bulehileng. Pokello ea dipeo e atlehe haholo feela ho.

Ponahalo e le tatso ea linoko

Kwa omisa zira emela hanyenyane botala bohlooho (ka linako tse ling lefifi) dipeo (3-5 limilimithara ka bolelele) le lipheletsong nchocho. E le busa, le monko oa linōko ena e senola feela ka mor'a ho Fry ka ommeng hadika 'pan kapa hohla Stupa. Hona joale, ho na le mefuta e 'maloa ea kumine, empa monko bona ke batlang a fapane hanyenyane ho tloha nngwe le e nngwe tse ling tse, ntle le linoko hōla India le Afghanistan. Ha e le ba State bobeli, ho tloha moo ho naha ya rona di imported o motsho kumine le thabeng e bonolo "tsuba" tatso.

Mokhoa oa ho sebelisa linōko

Condiment kumine e hangata haholo le sebelisitsoe ka ba lokisetsa ho ea lijo nama. Kahoo, ha ho bōpa Uzbekistan pilaf a sebetsa e nyenyane 'me lefifi linōko tseo e ntse e hōla hlaha ka Kirgiziya lithaba le Tajikistan. Ya e le hantle, nakong ea ba lokisetsa ho ea lijo ena ka sebelisoa le Indian kumine, empa u lokela ho tseba hore monko le tatso ea mefuta ena e 'meli e ka fapana (ka mohlala, liapole: antonovka le Ranetka). Ho lokela ho hlokomeloe hore linaheng tse fapaneng, kumine e sebelisoa ka lijo tse sa tšoaneng. Ka mohlala, baahi ba Mexico ba khetha ho reka kumine phofo le eketsa ho mefuta e fapaneng ya ka disouse le marinades. Ka Morocco le Algeria, linōko ena ke ka setotsoana ho lokisetsa brosheta halikiloeng (a mofuta oa Kebab) le couscous. Bochabela bo Hare ba ka mafolofolo kumine e phaella ka ho re ho tšoasa litlhapi lijana, hammoho le konyana, khoho le meroho.

Kumine seasoning: e molemo thepa

Kumine e atisa ho ekeletsoa lijana tse sa tšoaneng, e seng feela ho ikutloa monko lona le tatso, empa hape le ho fana ka lijo tsa mantsiboea tsa thepa e metle. Hobane kaofela ha rōna re tsebe hore kumine e ntle di hlohleletsago takatso le o laola tshilo ya dijo. Ho phaella moo, linōko ena ke loketseng ho sebetsana ka katleho le mathata a hlahang khahlanong le mafu leha e le gastric. Kumine lumelloa ho latsoa feletseng lijana efe kapa efe. Empa seasoning ena e kgothaletswa ho Fry ka ommeng hadika 'pan le sile Stupa. Hape, ho na le thuso ho sebelisa e le tincture (1 nyane khaba ya dipeo ka 1 khalase ea metsi a phehiloeng, kotara ea hora).