Setso lijana Russia: mabitso, diresepe, lifoto. Lijana ratoang oa batho ba Russia

lijo Serussia, 'me sena ke leha e le mang ha e le lekunutu, e atile seholohali lefatšeng lohle bakeng sa nako e telele. Hore na ena e ne e le ka lebaka la emigration boima ba baahi ba Russia Empire, ba bangata ba linaheng tse ling ho ikopanya ka ho eketsehileng ka setso sa lichaba tsena (ho akarelletsa le ho pheha). Hore na sena se etsahetse pele ho mehla ea Petrose, ha ba bang ba Europe ba ho "utloa", kahoo ho bua, Russia setso lijana mpeng ea hae. Leha ho le joalo, kajeno Serussia ntlo ea lijo ka Amerika kapa Europe - seng joalo fumanoa seoelo. A lijana Russia setso, mohlomong tsebahalang ka mahlakoreng a mabeli tsa Atlantic le la Pacific. A re ke re le re kena stratum ena ka toka sephara ea lefatše setso culinary.

Russia setso lijana. mabitso

Re qala, ya e le hantle, ka ho fetiswa ha maemo a ka sehloohong. E ho lokela ho etswa, hobane tse ling tsa lijo ho tloha kichineng rona ka phoso ho nkoa hore culinary thabelang baphehi ba lichaba tse ling, 'me sekgoeng. Mong le e mong ke tloaelane le pale ea sopho e entsoeng ka e, linaheng tse 'maloa bao ba ipolelang hore ke ho qaptjoa le. Kapa re ba ratang le diphae tsohle (lichaba ka bochabela le bona ba na analogues lijo ena monate, feela bitsoa ka tsela e fapaneng). Lijana ratoang oa batho ba Russia li fapana ho pheha e bonolo, empa ka nako e tšoanang, ba ile ba ba monate le tse sa tšoaneng, ka bophelo bo botle le ho nang le phepo. Le tla, haeba lokisetsa hantle, mokhabiso oa tafole efe kapa efe ea matsatsi a phomolo. Empa pele, etsa e nyenyane ea histori tswe tseleng ka sehlooho se reng "Russia setso lijana:. Lebitso la"

Kitchen RUS mehleng ea pele ho Petrine

Bohosana le tsarist Russia, ya e le hantle, se ne se ka neano ea eona ea ho pheha. Russia lijana ea sechaba li hlalosoa-rahistori ba bang (mohlala, Kostomarov ka mosebetsi oa eona e ka sehloohong). O ile a hlokomela hore ka kichineng Russia ka lilemo tse makholo 15-17 le pele e neng e thehoa, mohlomong tlas'a tšusumetso ea meetlo le lineano (hangata bolumeli) 'me o ne a sa tšoaneng ka nako eo tse fapa-fapaneng haholo,' me e ne e le bonolo. Seo lokisetsa mehleng ea pele ho Petrine Russia? Ka tloaelo, tafole e ile ea aroloa skoromny itsetlehe le - e loketseng ka tloaelo ho boloka ba bolumeli ba tloaelehileng maemong (le palo ea bona ka ho Bokreste ae phethang, ha re ntse re tseba, ba bangata ba matsatsi le ka selemo a)!

phofo

Rye bohobe ne a lokisitsoeng advantageously. Characteristically, letsoai e me o phaella ka ho phofo e. koro e "tšoeu" phofo e apehoa le meqolong e, ho nkoa e le tsoara bakeng sa matsatsi a phomolo. lijo tse tlwaelehileng, ka toka batallang, empa le phepo, bakeng sa balemi ba Russia ne oats. E ne e le lijo-thollo oat mokhoa o sa fellang phehiloeng le siloa. Hlama Ho ne ho lokiselitsoe diphae le likuku. Tlatsweng e ka ba e fapaneng - le e otileng, le nama, e leng, frutos e, chisi, tlhapi, offal le nama. Eketsa ka ho re ho ba bang ba embodiments, 'me mahe a,' me li-mushroom. Baked bohobe bo le - sdobny tlokomang mokete bohobe. Har'a lihlahisoa tse ling tsa ontong ka hopola phofo joalo lijana ratoang oa batho ba Russia: dipanekuku le fritters, Kurnik le kotloma, makala, libolo linate hlama. A seno e le phofo breakable lokisetsa mefuta e sa tšoaneng jelly. Ho feta moo, ba ile ba ba qalong ha phehiloeng monate, neano le eketsa sweetness ho litapole kabo kena Russia (sebediswa litapole starch). hasana ka se amohela le kvass - seno ya belisoa joala (le hoja e ne e le teng 'me ho le bonolo - 1-1.5% - likhato, e le lekhoba la tahi, o ne a sa o ile a amohela ka ho Russia).

Ke 'nete hore pele

Ea ka neano ea cuisine rona - mefuta e fapaneng ya a ja sopho. Molemo ka ho fetisisa a tsejoang e ke: hop sopho e entsoeng ka le ke borscht, kasha le rassolnik (villager). Ho boetse ho akarelletsa: botvinya le hashe, litsebe le Hookah. dithuto tsena tsohle pele ba bonolo ho lokisetsa (a Hamorao re tla bontša kamoo u ka pheha k'habeche sopho e entsoeng ka).

rapa

Hoa thahasellisa hore pele ponahalo ea litapole ka Russia o ile a etsa mosebetsi oa ba ka sehloohong ea limela rapa. Ho ne a lokisitsoeng ka litsela tse sa tšoaneng 'me le diphapano. Ho na le ke esita le ka polelo eo khethollang sebelisoa khafetsa motso batho, "sengoathoana sa kaka." Empa le ho kenella ka hare tsa litapole le Europe (mehleng ea Petrose le hamorao) kaofela ha rōna re rata litapole ile a qala ho theosetswa le nka sebaka sa bonesitsoeng (bonesitsoeng ka 'me hona joale esita le ea mabenkeleng meroho se ukupish).

Kashi

Oa 'nete Russia ea sechaba lijana - motoho. Ka lebaka la 'nete ea hore ka matsatsi a mangata ba selemo ne meatless, lijana tsena ho tloha lijo-thollo atile. Hateletsoeng le molding lijo-thollo, ho lokisetsa litsela tse sa tšoaneng. Lijo-thollo sebelisoa ka tloaelo ho hōla Russia.

tlhapi

Popular Russia ea sechaba lijo - litlhapi. Ka lebaka la ho fumaneha le ho fapafapana, sehlahiswa sena e sebelisoa ka litsela tse sa tšoaneng: phehiloeng le stewed, li besitsoe le apehoa ka ontong, ho hlokofatsoa le pheha bakeng sa banyalani. Hape e vyalili me o entsoe ka tlhapi jelly. Pickle, tsebe, la balemi mosali - lijana, moo litlhapi ba a boela a sebelisa mafolofolo. Caviar tlhapi nkoa e le e ratoa, empa le boetse le sebelisoa ka bongata ka toka kgolo (ka ho ba bang ba ea matsatsi a ho itima lijo ba ile ba lumelloa ho spawn na). sehlahisoa sena se nōkiloeng ka letsoai, vyalili, phehiloe ka asene le lebese la Poppy ena.

Nama le offal

Re ke ke ra bolela hore nama ka cuisine Russia ba ne ba thabela ho ratoa haholo (ho fetisisa ka mabaka a bolumeli). Leha ho le joalo, ba bang ba Russia setso lijana (bona photo photo photo photo mona ka tlase) e sa entseng kantle ho eena. Bakeng sa lijana pele ho nama e kenyeletsa ea ratoang le ba tummeng sopho e entsoeng ka. A noe le ho nama sopho e entsoeng ka, 'me ka litsebe ba (hopola, litsebe tsa mokōkō le). Phehiloeng nama e ile a sebeletsa ka thoko le ho Pickles le spaghetti (stewed tholoana). Hae apehoa ka ontong - hangata likhoho, papali. Haholo ka mafolofolo o ile a sebelisa tekanyo lumelloa maemo, nama ea khomo le likhoho, konyana, hamorao le ka tlaase ho moo ba atisa ho - nama ea kolobe. Ka lihlahisoa ba ka tloaelo 'nile ea sebelisoa e le fillings bakeng sa likuku le diphae tse dingwe di ya palo yohle le boholo bo. Dichin lijo ne e le: 'mutla, venison, nama bere, matata Elk nama, likhantši, quails.

Russia setso lijana. diresepe

Empa ho tloha khopolo e tlameha ho ba ho feta ho tloaela ho etsa le ho leka ho a qetella a pheha ho hong ho tswa cuisine Serussia. Joalokaha ho se ho boletsoe, hona diresepe ho pheha ha rarahaneng haholo, kahoo ba ile ba ka hlokomela esita le ba nang le phihlelo haholo pheheloa novice. Empa haeba u eang hore ke khahlise metsoalle ntlo kapa pudding efe kapa efe pele, sebelisa diresepe le ka tlaase, 'me baeti ba hao ba tla ka sebele ba khora. E mong keletso: lokisetsa quantitatively haholo! Ka mor'a hore tsohle, cuisine Russia e ka tloaelo tšoauoa ka seatla se bulehileng: ha sopho e entsoeng ka, ka nako eo ka sekotlolo e tletseng o ile a sebeletsa, e le hore ka sebele ja. Ho joalo, teka bosiung ba la cuisine Serussia!

Cooking la balemi sopho e entsoeng ka

Ea neano le tloaelehileng haholo Russia ea sechaba lijo - sopho e entsoeng ka. Oddly, ho hlaha ha nako e telele fetileng ho Russia - lekholong la bo19 la lilemo, feela ha mapolasi fetohe massively hōla hop. Ho tloha ka nako eo, e atile seholohali har'a Russia, 'me e seng feela - hohle lefatšeng le tseba ho pheha sopho e entsoeng ka la balemi. Le tatso ba bona ba ho khetheha (e leng e ka ba ho tloha motsotsong ona pele esita le ho bonahala eka haholo edgy) tšoaeang hantle pheha pudding.

Ho lokisa hop sopho e entsoeng ka o lokela ho nka: nama ea khomo ka lesapo la - ponto, sauerkraut - a liluloaneng, banyalani ba bang ba mahareng-boholo bo lekaneng lihoete, tse seng kae tse mahareng-boholo bo lekaneng litapole, onion. Bakeng sa seasonings - linoko le bolila tranelate, litlama a hloekileng.

Cooking e bonolo haholo sopho e entsoeng ka

1. Qalong, e hloka sopho e entsoeng ka. risepe lona ea setso pheha bakeng sa 1.5 - 2 lihora tse ngata e le mocheso e tlase, ho tlosa bubble. pan e kgothaletswa ho khetha e kholoanyane, a etsang dilitara tse hlano le ka holimo.
2. Ha moro e loketse, re fumana lesapo myasko 'me a arole eona. Khaola likoto tse nyenyane 'me e ntšetsoa ka khutlela ka pane.
3. meroho ka le litapole diced. Eiee - shinkuem, lihoete - itlotsa.
4. Sauerkraut bonolo hlatsoa ka metsi a macha 'me joale beha hammoho le litapole ka moro. Joale ka mor'a metsotso e 10 ka pan le ho lahlela lihoete le eiee. Re fana ka le moapehi ba banyenyane le tlosa ho tswa ho setofo, pele ho pepere le letsoai ho latsoa.
5. Koala sekwahelo le neha ritela bakeng sa halofo e 'ngoe ea hora. Sopho e entsoeng ka lokela ho fumana a teteaneng le ba ruileng: ho khaba, kaha ba re, e ne e le. Joale sopho e entsoeng ka e loketse ho sebeletsoa ka sejana tebileng, se nōkiloeng ka bolila tranelate le a hloekileng litlama hasesaane.
6. Ba bang ba makolopetso. Ba bang ba khetha ho nka le asene hop ka halofo. Empa a sa ntse, sopho e entsoeng ka hao e lokela ho ba la setso le bolila tatso, ho seng joalo e ne e tla ke ua ba le sopho e entsoeng ka. Ba bang ba khetha ho lihoete grated le onion hasesaane habobebe Fry a pane ka oli ea limela pele le lahlela metsoako ka pane. Ba bang ba khetha ho se itlotsa ea lihoete le khaola likoto. Le ka tsela eo, ho ena le litapole liphetolelo tsa khale risepe sebediswa bonesitsoeng - hantle, seo ha Russia khale haholo!

diphetho

'Me feela ka lethathamo nyeoe e' ngoe haeba u etsa qeto ea ho phehela ka 'nete ea sechaba lijo tsa batho ba Russia, le mabitso a ya data ya lijana e ho le bonolo ho etsa lapeng: Kulebyaka, tsebe, la balemi mosali, Ham, le diphae le mahobe a, lebese le monokotsoai jelly. Me ho na le diresepe hore ba thehoa hamorao e ngata. Olivier, nama ea khomo Stroganoff, cutlets Pozharsky carp ka bolila tranelate, dumplings ya mefuta e sa tšoaneng - e boetse ke Russia lijana, empa ba hlaha hamorao haholo tlas'a tšusumetso ea Europe le Asia.