Seo a ka se se etsa ka chanterelles? Besitse, ritela, asene. diresepe

Chanterelle li-mushroom ka phehiloe ka litsela tse ngata tse sa tšoaneng. Ba tsamaea ka ho phethahetseng ka nama, lijo tse tsoang leoatleng, meroho esita le lijo-thollo. Haeba ha u tsebe hore na ba etse'ng le chanterelles, bala sehlooho sa rōna 'me u ithute mokhoa oa ho lokisetsa lijana pele ho tswa ho li-mushroom.

Chanterelles ka 'pan ho hadika

Li-mushroom pheha le eiee le bolila tranelate - mohlomong e le sejana ho fetisisa ratoa, e ke ke ha khoneha hore re lule re iphapanyetsa. risepe:

• Khaola karolong tšoeu tsa leek ka masale a masesaane.
• dikgerama 500 tsa chantarelle foreshe rinse tlas'a metsi a macha, mene ka colander, 'me li-mushroom ka nako eo o moholo khaola ka bolulong. Haeba ba ne ba tse nyenyane, ho sila ea lokela ho ba.
• Preheat lekapa ho pane ka tlase e tenya, tšela hore e be oli le Fry hodima yona ya onion ho fihlela khauta sootho. Ebe eketsa li-mushroom e le pheha tsohle hammoho ho fihlela ha ho fihlela mongobo feteletseng e le fetola mouoane, 'me chanterelles se fumana rosy Hue.
• Eketsa ho pan dikgerama 150 tsa mafura bolila tranelate, fokotsa mocheso le pheha hammoho bakeng sa metsotso e 'ngoe tse leshome.

Ba sejana se felile tla ananela litho tsohle tsa lelapa la hao, e le hore lintho li molemo ka ho fetisisa ho pheha li-fungus tse ngata. Post chanterelles u ka se khonang le litapole phehiloeng, meroho hloekileng kapa bijoux.

Chanterelles ka Leningrad

Haeba ha u tsebe hore na ba etse'ng le chanterelles, joale lefa a lebisa tlhokomelo ho risepe ena. Ena le sejana e bonolo fellang kateng le le monate haholo le bo khotsofatsang. Lokisetsa e bonolo:

• Peel ea litapole tse seng kae 'me a ba beha hore ba pheha bakeng sa metsotso e leshome ka metsi salted.
• bulbs ba babeli lokolle lekhapetleng le ho felisa bona ka dikotwana tse. dikgerama 600 tsa chanterelles feletseng rinse le thulaganyo pele ho pheha, 'me joale silakanya ba tsitlella.
• Fry a lokisetsa lijo tse ka oli ea limela bakeng sa bonyane metsotso e leshome. Ebe eketsa ho dikgerama 300 pan ya bolila tranelate le pheha li-mushroom e le tse ngata ho feta.
• Boiled litapole khaola ka dikotwana tse, e beha ka 'pan le pheha hammoho le lihlahisoa tse ling tsa metsotso e seng mekae. Eketsa letsoai le linoko efe kapa efe ho latsoa.

Ba sejana qetile ile a sebeletsa ho tafoleng, a fafatsa e nang le litlama foreshe hasesaane. The motlatsi phethahetse ho le sejana se ne se tla ba le salate ea meroho a hloekileng.

Sopho e entsoeng ka le li-mushroom le chisi qhibilihile

masheromo pickers ba bangata ba fumana molemo ka ho fetisisa chanterelles li-mushroom. Sena ha se makatse, kaha ba ne ba ha sebōkō-jele 'me e na le dintho tse ngata le thuso ya ho bophelo bo botle. Leha ho le joalo, e boetse e etsahala hore chanterelles phehiloe latsoa bohloko. Mohlomong e bolela hore har'a li-mushroom tse ntle lahlehileng ba bohata, 'me e ke ho bona, hona ke tatso bobe. Ka hona, haeba chanterelles latsoa bohloko, ba ile ba ba molemo ka ho fetisisa qojoa 'me u se ke ua pepesetsa bophelo le kotsing ho sa hlokahale. Haeba u lumela hore ba rua ba hao ba ne ba li-mushroom tse ntle, ikutloe u lokolohile ho pheha lijo tse lutlisang mathe ho tloha eo ho risepe latelang:

• Hlatsoa, alafa le ho felisa likoto tse nyenyane dikgerama 400 tsa chanterelle foreshe. Ebe beha bona ka saucepan 'me a pheha mocheso e leka-lekaneng bakeng sa metsotso e leshome le metso e mehlano.
• Ka thoko, Fry ka botoro le eiee hasesaane le lihoete grated.
• Peel litapole tse peli peeled, khaola ba ka dikotwana tse le e romella ka 'pan ho chanterelles ena.
• Ha litapole ba tla ba hoo e batlang e loketse, beha ka 'pan meroho zazharku letsoai,' me dikgerama 100 ea tranelate chisi.

Ha sopho e entsoeng ka ka taba, e lokela ho tlosoa tloha mocheso le tšela linkho. Sebeletsa ba sejana ho tafoleng, fafatsa e nang le litlama hasesaane le garnished le croutons tsa bohobe bo bosoeu.

Kaka le chanterelles

Pele o - le risepe bakeng sa kaka monate le ho lokisetsa seo ka sona ka sebetsana esita le moapehi ho fetisisa se nang phihlelo. Ho qoba liphoso, ka kōpo bala litaelo tse latelang:

• dikgerama tse makholo a mahlano tsa chanterelles foreshe koahela ka metsi a batang 'me u bakeng sa halofo ea hora.
• Ho lokisetsa hlama, sefa ka sefe ea dikgerama 250 tsa phofo e tšoeu, ka ekelletsa ho seo e pinch ea letsoai, dikgerama 130 ka botoro le yolks lehe tse peli. lihlahisoa lube fumana hlama bokella ka bolo, sebaka ka mokotleng 'me a romela ka sehatsetsing bakeng sa banyalani ba bang ba qeta lihora tse ngata.
• Bakeng sa tlatsang, e hloekileng le khaola ka halofo mehele e 'meli bulbs khubelu. Li-mushroom khaola ka chunks kgolo le chanterelles nyane nka ntho eohle. dikgerama lekholo la tsuba Bacon khaola ka e hlobolisa, ratha le konofolo clove le ratha le parsley tsitlella.
• Lokiselitse metsoako tlatsa Fry ka oli ea limela. Ka mor'a ho eketsa 120 di ml omileng tšoeu veine, letsoai le pepere. Tsoela pele ho pheha lijo tse ka nako e telele e le ho noa joala e sa ka ho feletseng le fetola mouoane.
• Ka e le sejana ho baka larileng ka tsoa hlama 'me lube ka matsoho a hae, Shots ka tlase le theha e bumpers nyenyane. Etsa punctures multiple le fereko e, koahela le mofuta o entsoeng ka letlalo le ho beha e ka ontong preheated metsotso lesometlhano.
• Bakeng sa rarollela, kopanya dikgerama 130 tranelate, mahe a mabeli, letsoai le pepere hanyane.
• Beha ka mokgwa wa e masheromo pata, tlatsa ka ho eona le spaghetti tranelate 'me a khutlele ho phae ka ontong ka metsotso e' ngoe tse mashome a mabeli.

Ba sejana se felile Sebeletsa chesang le tee kapa kofi. Haeba ha u tsebe hore na ba etse'ng le chanterelles, ka nako eo ba le look at diresepe e ka tlaase. Ka thuso ea bona, u ka etsa e hlabosang boloka likheo tsena di amohelehile ka lijo leha e le efe mokete.

chanterelles marinated

Haeba u ha ba tsebe ho marinate chanterelles, joale lefa a lebisa tlhokomelo ho risepe ena. Ka eona, u tla ithuta kamoo ho lokisa tapas pele, e leng ha a lihlong ho sebelisa le ho tafole mokete. Tsela ea ho marinate chanterelles:

• Eya ka 'me u hlatsoe lik'hilograma e mong oa li-mushroom tse sa tsoa khuoa. chanterelles kgolo khaola likoto tse nyenyane, 'me tse nyenyane itsamaele eohle.
• Sehlahisoa le hlahlelletse mene ka mage enameled, tšela 100 di ml tse metsi le tlisa ho pheha. Pheha li-mushroom metsotso e leshome, nako le nako ho tlosa bubble.
• Beha ka pitsa le halofo ea letsoai, halofo khaba ea tsoekere, tse peli tse makhasi Bay, ba bane erekisi allspice cloves le lipalesa tse peli. Cook tsohle hammoho bakeng sa kotara e 'ngoe ea hora.
• Lokisetsa ea li-mushroom ka linkho sterilized le koala lids bona. Retelehela sekotlolo 'me u e le boemong ba hore ho fihlela e pholisa tlase.

Leka seneke ka letsatsi le hlahlamang, 'me o boloka ho fihlela ka nako e nepahetseng le e molemo ka sehatsetsing ka.

Ka chanterelles letsoai. The mokhoa pele

Ho qala, re tla u bolella kamoo ho etsa le ho kotula chanterelle tsela batang. phapang-holo ho tswa ho a chesang e le hore li-mushroom solyatsya ka brine tlas'a joko. Hangata ka ho fetisisa e neng e sebelisoa ke batho ba phelang ka lapeng poraefete. 'nete ea hore ho kotula joalo chanterelle ho le bonolo ho etsa, haeba u na le joala bareng. risepe:

• Tšoara 'me u hlatsoe ka ho feletseng le ka dikilogeramo tse peli tsa li-mushroom tse sa tsoa khuoa. Ka mor'a moo, pheha bona ka setshelo se loketseng bakeng sa metsotso e 20.
• Chanterelles mene ka colander, joale rinse hape.
• E mene kapa e mehlano e le lihlooho tsa konofolo, e hloekileng ho tloha likhoele 'me khaola ka a na le dilae.
• Qetellong ea e lipane enamel (khoneha ho nka ka nkhong kapa moqomo) fafatsa le letsoai. Ebe larileng ka tsoa le le dikarolo tsa li-mushroom lokisitseng, fapanyetsana ka letsoai le konofolo. Ka nako e tšoanang, ho hopola hore chanterelles ho fetisisa jala likatiba fatše - ka nako eo ba tla u fa lero haholoanyane.
• Ka holimo beha makhasi Bay le fennel likhele tse seng kae. Cover poleiti dihlahiswa, beha khatello le li-mushroom solitsya tloha ka mocheso kamore.

Ka mor'a beke, etsa bonnete ba hore lero la koahela lera ka holimo ea li-mushroom. Haeba ha ho joalo, eketsa boima ba 'mele ea joko. Ho wa kamore, liphokojoe lokela mamella khoeli, 'me joale e ka re susumelletsa hore sebakeng se batang.

Asene chanterelles. Tsela ea bobeli

risepe ena ke ho le bonolo ho kenya tshebetsong baahi metseng ea litoropo, e le tabeng ena e bakeng sa li-fungus ha ho hlokahale hore abelwang karolo ya sebaka. Ho joalo, mokhoa oa ho Pickle chanterelles tsela chesang:

• Lokisetsa ho sebetsa dikgerama 500 ea li-mushroom tse sa tsoa khuoa.
• Pheha metsi a ka pane, e phaella ka ho re ka pele ho teaspoon ea letsoai.
• Romela chanterelles ka sekotlolo e, eketsa ea makhasi koung e mene, palo e tšoanang ea cloves, lierekisi tsa batsho le allspice.
• A kotara ea hora, tlosa le Reload li-mushroom le ka sekotlolo enamel, eketsa cloves tse tharo tsa konofolo e sithabetseng.
• Tlatsa chanterelles metsi ho eona li le pheha, e le hore e mokelikeli e hanyenyane overlaps bona.
• Koahela le poleiti, beha khatello e le ho romela ya sebopeho kaofela ka sehatsetsing bakeng sa hae.

Ba sejana qetile lokela ho chesa ka lijo ka nako e tlang. Haeba u etsa qeto ea ho etsa preform bakeng sa nako e telele, ho molemo ho beha chanterelles nakong ea mariha ka le mabopong, tšela ho brine le moqolo.

li-mushroom hoammeng

Tsela ea ho hatsele chanterelles? Novice pickers masheromo hangata ha ba tsebe hore na ho etsa ho kotula mariha. Ka lebaka leo, chanterelles hangata e latsoa bohloko, le lijana ba etsa ha monate haholo. Ho qoba liphoso, bala ditomotsebe tsa rona tsa kamoo ba ka le hatsele chanterelle:

• U se ke ua boloka li-mushroom tse sa tsoa khuoa ka mofuthu - boleng bona e bo ntse bo mpefala le e mong le e hora ea fetang.
• Pele freezing li-mushroom le lokelang ho tsamaea ka ka le hloekisa. Ho molemo ho khetha bakeng sa chanterelles mocha nyenyane.
• Li-mushroom li lokela ho hlatsuoa ka tlas'a metsi a macha, empa u se ke ua inela li.
• liphokojoe le hlahlelletse larileng ka lik'hontheinara kapa liphutheloana, 'me joale beha bona ka leqhoa ea sehatsetsi ka.

Hlokomela hore li-mushroom ke ke defrosted makhetlo a 'maloa, hobane sehlahisoa sa tla lahleheloa ke thepa ea lona le molemo le tatso.

bofello

Ka mor'a ho bala sehlooho sa rōna, o tla tseba hantle seo re lokelang ho se etsa le chanterelles. Khetha u li ratang diresepe raduyte lelapa le lijana tse ncha le ditshwara-moya.