Salted saalmon keta: diresepe

Ke mang ea sa rateng litlhapi tse letsoai? E, ka litapole tse phehiloeng, litlama tse ncha le bohobe ba crispy! Etsa bonnete ba hore malapa 'ohle a thabela litlhapi tse lokiselitsoeng hantle. 'Me haeba e se phula e bonolo, empa e le chum e babatsehang, sejana se tla ba mokhabiso o motle ka ho fetisisa oa tafoleng leha e le efe ea mokete. Ho na le lipepe tse ngata kajeno, empa ho fumana har'a bona e tla atleha haholo ke mosebetsi o boima. Re batla ho tsamaisa bophelo ba bo-'mè ba bo-'mè le ho ba fa se molemo ka ho fetisisa - Moemeli oa salute oa salumine ea chum. Hang ha u leka ho pheha tlhapi e joalo, u tla lula u tšepahala ho risepe.

Bokhoni bohle

'Me ho hlile ho joalo. Ke feela ha u sheba ka lekhetlo la pele ho ka 'na ha bonahala ho lekaneng ho fafatsa letsoai litlhapi - ke tsohle, ke sejo se loketseng bakeng sa hau. Ha e le hantle, ho na le mekhoa e mengata ea ho pheha, 'me e mong le e mong oa bona o na le tatso ea eona. Salmon ea salmon ea chum e ntle ho etsoa ka tlhapi ea mariha kapa ea selemo. Pele nama e e-na le mafura, nama ea eona e na le mafura a mangata, kahoo ka mora kalafo e latsoeha haholo. Salting ke ho kenya letsoho karolo ea metsi ka lihlahisoa ka letsoai.

Litokisetso tsa ho qetela

Salmon ea letsoai le letsoai e hloka ho sebelisoa ha letsoai le leholo. Ba bangata ba phoso ba nahana hore mosebetsi o ka sehloohong ke ho fana ka tatso ea tlhapi. Ha ho joalo. Morero oa oona o ka sehloohong ke ho tlosa mongobo. Ka lebaka la sena feela, ho na le phello ea ho sireletsa. Letsoai le leholo le qhoma butle-butle, le hloka mongobo, oo le o fumanang ho setopo.

Mesebetsi e ntle ea letsoai e potlakisa ts'ebetsong, kahoo batho ba bang ba tsitsitseng ba khetha ho ntlafatsa letsoai la salmone chum saalmon. Leha ho le joalo, tatso e batla e fapane. Letsoai le chesa lisele, empa ha le felle metsi. Ka lebaka leo, tlhapi e potlakile letsoai, empa ha e na metsi.

A re theoheleng khoebong

Tseleng, hoo e ka bang tlhapi leha e le efe, ntle le sturgeon, e tla lumellana le sejana sena. Bakeng sa salting ea banna bana ba ratehang, ho hlokahala lisebelisoa tse khethehileng tsa sehatsetsing, tse sa fumaneheng lapeng. Empa tlhapi e khubelu - salmon e pinki, sima, keta, saalmon sackeye, trout-e tla lumellana hantle. Kaofela ha tsona li fapane haholo le tatso. Khetho e ntle e ka nkoa e le chum sa salon salting. Salmone e khanyang e omme haholo, salmone e theko e boima haholo, 'me tlhapi ena e nepahetse ka litsela tsohle.

O ka sebedisa tlhapi feela, empa litlhapi tse nang le serame. Ka bobeli, ntho e 'ngoe le e' ngoe e bonolo. U se ke ua ema ho fihlela setopo se fihla qetellong. Tabeng ena, masapo a nang le lerata a arohane habonolo, 'me fillet e lula e tiile.

Mokhoa o omileng

Ena ke khetho e ratoang ka ho fetisisa, kaha e hloka nako le boiteko bo fokolang haholo. Semmizhny Moemeli oa chum saalmon lapeng ke feela taba ka mekhoa e omileng. Ho etsa motsoako o sebetsang, nka tekanyo e lekanang ea tsoekere le letsoai. Haeba o lakatsa, o ka eketsa linoko ho eona. Palo ea linoko e ka ba e fapaneng, 'me nako le nako ha u fumana tatso e ncha. Ka letsoai le omileng la khale, litlhapi tse khethiloeng li tšeloa ka letsoai 'me li tsamaea ka nakoana tafoleng ea kichineng. Ka mor'a moo, e hloekisoa sebakeng se batang ho fihlela o itokisitse hantle.

Litšobotsi tse ling

Joalokaha re se re boletse, ho hlophisoa ha sehlahisoa se joalo joaloka saalmon saalmon keta, malapeng a na le mekhoa ea boipheliso. Empa ka lebaka leo, o fumana tlhapi e nkhang hamonate, e nkhang hamonate le e monate. U tla hloka setopo se seholo. Litlhapi tse joalo li khona ho bokella mafura a mangata 'me e tla ba monate haholo. U se ke ua hlatsoa litlhapi. Hona joale ho hlokahala hore u lokise sekhechana. E le hore u etse sena, u se khaole ka hare ho eona. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke hore peel e sala e phethehile. Ha ho hlokahale hore ue tlose.

Ho nyelisa moemeli

Khetho e ntle e ka ba sekoahelo se senyenyane sa moriana o sekareleta kapa brazier e tebileng. Hoa hlokahala hore sesepa se fumanehe ka tlaase ka bolokolohi. Botlaaseng bo koahetsoe ka letsoai le leholo, leo ho lona u lokelang ho beha lesela leo. Hoo e batlang e le ntho e 'ngoe le e' Ho tloha holimo, koahela litlhapi tse nang le letsoai le ho tsoa ka kamoreng ea lihora tse 12. Haeba u rata tlhapi e sesebelitsoeng ka letsoai, u ka e ntša ka mor'a lihora tse 6. Sena se boetse se itšetlehile ka boima ba litlhapi: e kholoanyane, e nka nako e telele ho leta.

Tlhaloso ea ho qetela

Kahoo, nako e ile ea fofa ka potlako, ke nako ea ho fumana setopo sa rona. E tlameha ho hlatsuoa hantle 'me e lumelloe hore e omelle. Hona joale o lokela ho fafatsa litlhapi ka pepere e ntšo. Haeba u rata linoko, re khothaletsa ho eketsa pepere e khubelu. Lubella li-halves ka oli. U ka khetha leha e le efe - mohloaare, soneblomo kapa soya. Konofolo e ka behoa ka halves, 'me ka holimo - lekhasi le leng la laurel. Hona joale re hloekisa ka sehatsetsing ho hōla ka lihora tse 12. Ka mor'a moo, o ka khaola litlhapi ka lipoleiti tse tšesaane 'me u jala bohobe le botoro. Ke monate o tsotehang.

Mongoli oa Far East Salutary

Re ile ra qala ho bolela hore eseng feela letsoai empa hape le tsoekere e ekelitsoe ho risepe. Feela ho na le dikgetho tse 'maloa, o ka khetha e' ngoe e ratang haholo. Hona joale re tla u bolella kamoo u ka fumanang moemeli oa chum salem letsoai ho ea ka melao ea bahlabani ba Leoatle la Bochabela bo Hare. Bakeng sa bona, khetho e nepahetseng ke ho nka tsoekere le letsoai ka tekanyo e lekanang. U hloka litlhapi tse hloekileng, tse lokelang ho jala, ho fa letsoai ka hare le ka ho khaola ka morao. Eketsa ho ena teaspoon ea tsoekere, beha pepere le lekhasi la bay. Joale koahela litlhapi ka lesela le hloekileng le refrigerate. Ka letsatsi u ka ja. Tsela ena ea ho pheha e monate haholo, kahoo u khothaletse hore u leke tlhapi ena.

Khetho e potlakileng

Haeba u e-na le baeti monyako, 'me u batla ho ba fa li-sandwich tse monate, joale ho bonolo ho li etsa. Ho e-na le hoo, nka salmon ea chum le ho qhibiliha. Salmon ea salone e tla ba e loketse ka lihora tse 'maloa. Bakeng sa sena, setopo se lokela ho khaoloa ka li-fillets. E 'ngoe le e' ngoe ea tsona e lokela ho kenngoa ka lipalesa tse nyane tse nang le karolo e nang le letsoai le tsoekere 50/50. Hona joale e setseng ho tiisa likarolo tsohle ka nkho ebe o koala ka thata. Bakeng sa ho pheha ka tšohanyetso, u ka e tlohela tafoleng, 'me haeba u ka feta nako e ngata u lokela ho e beha ka sehatsetsing.

Recipe le Vodka

Ho na le kgetho e 'ngoe,' me ka lebaka leo, u tla fumana monate oa chum sa salon salting. Recipe e batla e sa tloaeleha, empa ha e ama phello ea ho hang ho hang. 'Me ke khetho ena e lumellang hore u fumane tlhapi e bonolo e qhibilihisang molomong oa hao. Kahoo, litlhapi li lokela ho khaoloa holim'a sesepa. Peel e ka tlosoa kapa ea tlosoa sebakeng, ho ea ka takatso ea hau. Khaola likotoana ha hoa hlokahala. Hona joale kopanya tablespoons tse 2 tsa letsoai, khaba e le 1 ea tsoekere le vodka e nyenyane. U se ke ua tšollela haholo, gruel ha ea lokela ho ba o omme haholo kapa, ka lehlakoreng le leng, e kolobe. Hoa hlokahala ho senya litlhapi ka motsoako ona 'me u kenye merobo ho pulp. Joale koahela litlhapi ka lesela la line 'me u li behe firiji. Litlhapi li tla be li lokile lihora tse 12, ha ho hlokahale hore li hatelle. Haeba e kholo haholo, joale u ka ema letsatsi.

Haeba tlhapi e reretsoe ho sebelisoa ka tsela e tobileng ka lijo, joale ho ka khoneha hore u ipehele liketso tse hlalositsoeng. Empa ho ba batlang ho boloka litlhapi nako e teletsana, keletso: ka letsatsi le e fetole le ho hloekisa letsoai le eketsehileng. Hona joale ho hlokahala hape ho phuthela litlhapi ka lesela la line 'me u li hloekise serame. Kahoo e ka bolokoa nako e telele haholo. Le hoja hangata e tloha hoo e ka bang hang-hang, haholo-holo haeba baeti ba lokiselitsoe.

Litlhapi tsa letsoai le brine

Haeba u sebelisa lipepe tse ka holimo kamehla, empa u batla ho leka ntho e ncha, joale re u fa tsela e 'ngoe. Ha e ntse e e-ea ka hare, tlhapi e lokisetsoa kapele haholoanyane, 'me tatso ea eona e tletse haholo. Phetolelo ea khale ea brine (joalokaha e bitsoa ka nepo) e lokiselitsoe feela. Nka litepisi tse 3 tsa letsoai le khaba e le 'ngoe ea tsoekere. O ka nka metsi a lekaneng, empa haeba o rerile ho boloka litlhapi ka nako e telele, ho molemo ho ntse o pheha.

Bona ke sephiri se seholo. Haeba u pheha tlhapi ka brine, u kenye letsoho la mosetareta. Haeba ha ho joalo, joale e behe e se e loketse. Sena se tla fana ka monate o tsotehang, mme ts'ebetso ka boeona e tla ba kapele. Empa hopola hore ho hlokahala hore o pholile brine ho fihlela likhato tse 50. Ka mor'a hore tharollo e se e loketse, u tlameha ho e tlatsa ka litopo tse lokisitsoeng. Haeba tlhapi e le letsoai ka ho feletseng, e tlohele ka matsatsi a 2-3. 'Me fillet e tla ba e loketse ka lihora tse hlano, ena ke khetho e potlakileng.

Ho e-na le ho qetella

Hona joale o tseba hantle kamoo o ka jang salmon ea chum. Likgetho tse sa tšoaneng tse hlahisitsoeng sehloohong sena li tla u lumella hore u khetholle hantle se tla finyella likhetho tsa hau. Litlhapi tsohle li lekoa 'me li fana ka liphello tse babatsehang, u ke ke ua tšoenyeha ka eona. Etsa bonnete ba hore u phehe ketu e monate bakeng sa matsatsi a phomolo a tlang. E tla ba mokhabiso oa tafole le khetho e ntle ea bohobe!