Ho pheha poro ea koro: setso, lebese, bakeng sa gourmets - lisebelisuoa le maemo a sa tšoaneng

Lekhasi la koro ha le amoheloe ke bohle, leha ho le joalo, hammoho le li-porridges tse ling - li-cousin (harese, nyalothe, poone). Ka lebaka leo, poro ke lijo tse sa tloaelehang haholo meleng e hlahisoang. Mabaka a na le mabaka a mangata: ho tloha ho motho ka mong ho ba le maikutlo a ho khetholla ho bona ka tumelo e kholo ea hore poro ke sehlahisoa sa, ho re, malapa a nang le chelete e tlaase. Na seo se na le thuso ho bana? Lebaka la sebele ke le leng-ho se khone kapa ho hloka tsebo ho pheha koro ea koro, e le hore e monate, e khahlehe ebile e se "mafutsana".

Ha e le hantle, li-porridges li na le thuso haholo, ha li ratoe ebile li amoheleha lijong tsa sechaba se phahameng le li-oatmeal, 'me li-buckwheat li sa ntse li le teng. Haholo-holo ho tloha phuleng naheng ea Slavic e ne e ja hammoho, e ngata ebile e monate. Le litsebi tsohle tsa phepo e nepahetseng, ha motho a kholisehile hore ke lihlahisoa tsa histori le lijana tse kenngoa le ho tlatsa matla le molemo ho feta leha e le efe exotica e hlollang haholo. Ho ne ho bile le mefuta e meng ea lijo-thollo: gruel (sopho e teteaneng hantle), smear (e tsosang takatso le e tsitsitseng) le e nyenyane kapa e fokolang. 'Me u ka pheha phala leha e le efe ka tsela e' ngoe le e 'ngoe, ho itšetlehile ka moo u eang teng. Ke hoo e ka bang metsi, mokhoa le mekhabiso ea ho pheha (hlatsoa kapa che, soak ...). Metsi a mangata, nako ea ho pheha le likheo tse sa hlatsoang - metsi a mangata haholo le a metsi. Ka mokhoa o joalo ho khetholla joalo ho senola potso ea ho pheha koro ea koro - kaha e ntle.

Serole sa lijo-thollo se entsoe ka ho utloahala, koro 'me e na le lisebelisoa tsohle tsa eona tse thusang: lipatlisiso (potassium, phosphorus, magnesium, calcium), livithamine (sehlopha B, PP, C), fiber le tsoekere e nyenyane. Koro e matlafalitse thepa le ho laola metabolism ea mafura, normalizing le ho ntlafatsa mosebetsi oa tšebetso ea lijo, e leng ho susumetsang ho tsoa ha lintho tse kotsi le chefo. Hoa hlokomeleha hore lijo tse kotuloang koro li apere hantle, lihlahisoa tsa li-groats li batla li le sebopeho, e leng se etsang hore ho be bonolo ho itokisetsa. Ho ke ke ha e-ba bonolo ho bua ka mokhoa ona, ho pheha lijo-thollo tsa koro ka tsela e hlophisitsoeng hantle, ho thata. Ha e le hantle, u ka beha lijo-thollo ka sopho, etsa li-casseroles, li-fillings, li-little bits, li-puddings, nkela raese sebakeng sa hop, li-pancake, li-meatball. Ka mokhoa o hloekileng, phallo e ncha e ncha e ncha e nkhang hamonate e ka jeoa bakeng sa lijo tsa hoseng: Phula ea lebese ea koro ea setso le e monate.

Ho bobebe ho lokisetsa, mohlomong, poro ea koro metsing, ntho e ka sehloohong ke ho finyella ts'ebetso e tsitsitseng. Bakeng sa mush e nang le bothata: ka karolo e nyenyane ea lijo-thollo - likhalase tse 3 tsa metsi, ho ka ba molemo ho e-ba le pele ho teba poro, empa u se ke ua tšela metsi, u se ke ua e hlatsoa. Fana ka pheha, u behe linoko, mafura, letsoai, pheha tse nyane, mollo o sa bonahaleng ka metsotso e ka bang mashome a mabeli, tlohela nako ea ho tsamaea. Ho hlokahala poro e eketsehileng - metsi a mangata. Bakeng sa ho tsieleha - metsi a linoelo tse peli. Lijo li tšeloa ka metsi a phehang. Pele ho moo, metsing a batang, ho ruruha ho lokela ho hlatsuoa, ho se na phofo e phofo ea phofo. Pheha, nako ka tsela e ts'oanang (tlosa meroho e seng kae feela) ebe u pheha ka metsotso e 15 (pele u phehile metsi le ho sokela lekhapetla), hape u fane ka eona. Ka mollo o monyenyane o nepahetseng, pene ha ea lokela ho chesa, empa u ka boela ua phunya, e tsosang. E tla fana ka thuso le lijana tse se nang thupa: kazanok, ceramics.

Lijo tse ngata tsa koro ka metsing ha lia thahasellise, ha ho na letho le hlokang ho ba le litšobotsi tsa ho latsoa. Ha e le hantle, li latsoa, ha li re li fapane, le hoja tatso ea tlhaho ea koro e le ea bohlokoa empa ha e monate. Leha ho le joalo, joang ho pheha koro gruel bakeng sa gourmets? Ha e le hantle, ho na le litsela tse tharo:

- pheha ka moro, lebese, limela tsa metsoako. Haeba e le phala ea lebese la koro , o tla tlameha ho e hlohlelletsa, 'me chelete eo e tšoana le ea 1 ho ea 2. U ka pheha khalase ka khalase ea metsi, hamorao u kenyetse khalase ea lebese le mofuthu, eketsa masiu' me u kenyetse botoro, kamehla o hloekile.

- mefuta e mengata ea lik'hemik'hale: kamose ea koro + ntho leha e le efe ea lijo-thollo kapa ea kopanya, k'habeche, lierekisi, litapole, lihoete, nama (hoo e batlang e le pilaf). Ho kenya ka nako e le nngwe kapa ho latela nako ea ho pheha e hlokahalang.

- li-additives - li-refueling. U ka tlatsa lijo-thollo tse itokiselitsoeng le tse teng hona joale ka li-eiee tse halikiloeng, botoro le litlama kapa konofolo, chate ea grated, ha e le hantle nama e halikiloeng / e sliced .... E monate - jeme, lero kapa mahe a linotši. Ka leha e le efe o ka eketsa linate.