Na u batla ho fumana le risepe rassolnik? Uena mona!

Pickle lapeng ke oa sehlopha sa ba ja sopho classic Serussia. motheo oa eona o le moro, 'me phapang ka sehloohong - ke tlaleletsa ka Pickles le likomkomere asene. Likomkomere bakeng rassolnik lakatsehang ho nka a hlasimollang, 'me haeba letlalo ke le bonolo' me mosehla, ho molemo ho khaola. Likomkomere asene e Kamehla ho molemo ho pheha. ka tjhelete e ea lokela ho ba ka tsela e feteletseng.

Bakeng sa moro hangata e sebelisa ka lihlahisoa: nama ea khomo kapa liphio veal, nama ea khomo kapa giblets khoho (pelo, sebete, ventricles, matšoafo, maoto). Liphio pele ho pheha, ua inela ka metsi a seng makae lihora tse tharo kapa tse 'nè. Pheha a liphio ka thoko 'me a phaella ho asene le se khaola ka a sehiloeng.

The motlatsi hlokahala ka asene le ke metso, linoko le litlama. Parsley kapa celery ke molemo ho pheha ka nako e itseng pele ho moo, eaba theolela ka moro bakeng sa rassolnik. dinoko haholo setlama e sa kgothaletswa. Ba ea setso dille le parsley.

Recipe rassolnik khale (ho tloha ka phihlelo ea culinary sekolong Zinaida Nezhentsev, 1926). Bakeng sa ba lokisetsa ho seo u batlang ho nka konyana kapa veal brisket, veal kapa nama ea khomo a liphio, boko masapo. Liphio phehiloeng ka thoko ka metsi a hloekileng. From boko masapo qala ho pheha sopho e entsoeng ka, ka mor'a a phehile e beha brisket ho pheha ho fihlela e halofo pheha. Joale re lokela ho lokisa tlatsweng. Bakeng sa tleloubu ena karolelano timeng ka oli, e ka nako eo eketsa tlhokeng lihoete sliced le parsley. Ha metso ba bonolo, eketsa spoonful ea phofo le tsosa ka. Tamati (teaspoon 'ngoe) eketsa boikhethelo. Hlapolla refueling moro. Connect le seteishene sa khase le moro, beha ka rasolnik peeled le hasesaane Pickles, thinly sliced liphio, likotoana konyana (veal), khabeloa sliced litapole e tala, a batla a ea koung lekhasi le allspice, phehiloeng likomkomere asene tatso, senoelo bolila tranelate. Ha tafole asene le eketsa meroho hasesaane.

Recipe rassolnik e bonolo le perela harese. Nama beha ho pheha bakeng sa metsotso e 40-60 le koung lekhasi le peppercorns ntsho. Ka thoko, palo e tšoanang ba pheheloa perela harese. Lieiee le lihoete Fry ka botoro, eketsa Pickles grated, sechu le linoko le likomkomere brine, eketsa ea tamati ho peista. From sopho e entsoeng ka ho fumana nama, khaola ka e hlobolisa, kena moro, hula ho litapole, diced. Ha kartofelstanet bonolo, eketsa tlatsweng le perela harese. Ka mor'a metsotso e mehlano, tlosa ho tloha mocheso, fafatsa e nang le litlama (dille, parsley). Sebeletsa le bolila tranelate.

Tsela ea ho hlophisa asene le raese? Tsela ea ho lokisetsa ho le joalo, feela e loketseng haholoanyane bakeng sa raese Turkey, khoho le giblets. Ho phaella moo, raese ka phehiloeng ho toba ka 'pan le moro.

The risepe e ne e entsoe ka khoho. Lethopa khoho ka metsi (1 litha e le nngwe) le likomkomere brine (0.5 a etsang dilitara tse) ho tlosa. Drain ea litapole ka moro, diced. Ha litapole ba itokiselitse, eketsa ea sauerkraut, lihoete. Ka thoko, ka ho hadika 'pan lokisetsa zazharku: eiee, asene likomkomere ka hlobolisa masesaane, marinated tamati, foreshe pepere hlobolisa sechu ka oli, eketsa spaghetti tamati kapa ho peista. Drain le seteishene sa khase ka moro. Khoho khaola likoto (kapa ho etsa tsoa le matsoho a hae a), beha ka asene e. lethopa mong ho fihlela pheha, fafatsa e nang le litlama.

risepe e ne e entsoe ka dierekisi tala. Haholo tšoanang le risepe e bonolo e ne e entsoe ka perela harese. Empa a re ke re leka hanyane ho fetola theknoloji ea lokisetsa. nama pheha, hula e ho tsoa pan bakeng sa se molemo. Fry ea lihoete, eketsa moro. Ka thoko, e phehiloe harese tla theohela ka pan mora rantipole le. Ka thoko, pheha bakeng sa ba bang ba Pickles, eketsa asene. Latelang romela makotikoting dierekisi tala kantle ho metsi 'me se likomkomere asene. Ka mor'a metsotso e 'meli tsa e tala onion hasesaane kena pitsa, ho fafatsa e nang le litlama. Ka mor'a metsotsoana e seng mekae, tlosa ho tloha mocheso. Nama ho khaola me a ekelletsa ho le lijo le bolila tranelate.