Mokhoa oa ho ja nama: liphiri tsa ho lokisetsa lijo tse nepahetseng

Pele o cheka nama, e lokela ho lokisetsoa hantle bakeng sa phekolo ea mocheso. Nama e entsoeng ka leqhoa e hlatsuoa metsing a batang 'me e kenngoa ho khanya ka khalase e khabisitsoeng e sa khabeng , khalase kapa e kentse lihora tse 2-3. E lokela ho hopoloa: ho senyeha ha phoso ka mofuthu kapa metsing, ho mpefatsa boleng ba sehlahisoa. Nama e senyehileng e hloekisoa ka li-tendon le lifiliming 'me e khaola ka marang-rang, ebe likotoana li otloa habobebe. Haeba nama e reretsoe ho monya ka sengoathoana kaofela, e hlakoloa ka thaole kapa sekoahelo mme e fafatsoa ka letsoai.

Sejoana sa nama se kenngoa ka pane ea ho chesa kapa ho pata le mafura a preheated le ho pata ka mahlakoreng 'ohle ho fihlela mocheso o hlaha. Kamor'a sena, e tlameha ho kenngoa ka ontong, tšela metsi a seng makae holim'a libaepe tsa ho baka, ebe oe tlisa ho itokisa. Ka hona, nama ea likhomo feela e etsoa, 'me nama ea kolobe kapa konyana e ka kenngoa ka tlung hang-hang. Metsotso e meng le e 'ngoe sengoathoana se ntšoa ka ontong' me se tšeloa ka holimo ka lero la mori kapa moro. Nako ea ho itokisetsa ha eona e itšetlehile ka boholo ba sengoathoana le boleng ba nama - ka karolelano e tsoa ho e 'ngoe le halofo ho isa lihora tse peli. Ho fumana hore na ho itokiselitse, karoloana e hlajoa ka fereko: ho tloha ho nama e halikiloeng e hlahisang lero la mongobo, le ho tloha ho e khubelu.

Batho ba ratang nama "ka mali" ba lokela ho tseba: ho pheha ka tsela ena feela konyana kapa likhomo li lumelloa, nama ea kolobe e lokela ho haliloa. Potsong ea ho ja nama ka tsela e nepahetseng, karolo e arotsoeng (phoofolo e halikiloeng), karabo ke e latelang: e tlameha ho behoa ka pane kapa ho baka lipeipi ka nako ea bonyane 2 cm e mong ho e mong. Ho seng joalo, nama e ke ke ea pheha - ka lebaka la mongobo o feteletseng o tla bonahala o phehiloe. Tatso ea hae e tla boela e utloisoe bohloko: mokokotlo oa likotoana tse thata o ke ke oa ba le nako ea ho theha - oli e tla fola kapele 'me e nke nako ea ho e chesa hape. Nama e tla ba e sa monate, joalokaha ho tloaelehile ke mokokotlo o o thusang ho boloka juiciness.

Likarolo tsa nama ea nama ea khomo li ka halikiloe ka breadcrumbs (rump steak). Bakeng sa sena, likaroloana tsa nama tse khethiloeng le tse khethiloeng li entsoe ka letsoai le letsoai, ebe li kolobisitsoeng lehe ebe lia kenngoa ka breadcrumbs. Fry the steump steak ho fihlela ho phehiloe ka pane e chesang haholo. Pele u sebeletsa, tšela sejana ka oli. Tsela e 'ngoe ea ho etsa nama e halikiloeng ke ho e sebelisa ka tranelate e bolila, ho eketsa lieiee le tomate mongobo. Pele o cheka nama, e khaola ebile e shapuoa, e fafatsoa ka pepere le letsoai. Lijana li halikiloe ka pane e chesang haholo. Ka ho arohana, fry the onion - e khaola likotoana kapa semirings. Ha e soeufalitsoe, e phahamise ka bonolo ka phofo, ka monate haholoanyane, ebe o eketsa halofo ea khalase ea tranelate e bolila, e hlatsoitsoeng ka lero la nama, e ileng ea lokolloa nakong ea ha ho chesoa. Pele o sebeletsa, nama e tšeloa ka mongobo.

K'hepe e thahasellisang ea ho pheha nama e halikiloeng ka likhae tse tšesaane. Li-sliced le likotlo tse entsoeng li entsoe ka fried pan, e neng e qhibililoe ka letsoai le pepere, ho fihlela e loketse (8-10 metsotso). Khaola li-mushroom tse hlatsoitsoeng ka mashed kapa li-mushroom tse tšoeu ka lipoleiti 'me u li tšele ka oli, ebe ka tsela e tšoanang u lokisetsa litamati tse ncha, li qhibililoe. Phoofolo e lokela ho etsoa tafoleng, e behe holim 'a selae se seng le se seng sa li-mushroom le litamati le ho nosetsa sejana le tomate, e leng moo u ka eketsang parsley, coriander kapa konofolo.

Ho hlahisa likhomo tsa nama ho ka lokisoa 'me karolo e feletseng ea sekhahla. Bakeng sa sena, sengoathoana se boima ba lik'hilograma tse 300 se hlatsuoa, tendon e khaoloa. Pele o chesa nama, e letsoai ebile e na le meriana (ha ho hlokahale hore e otloe). Khaola khoele ka lekhekhe le ho tšela mashala ka metsotso e ka bang 10 - nako ena e lekane. Nakong ea ho tsuba, skewer e lokela ho fetoha, nama e kenngoa ka makhetlo a mangata ka botoro.

Ka lebaka leo, karabo ea potso ea ho ja nama e le hore e boloke litlolo tsa eona le lisebelisoa tse nang le eona e tla ba ka tsela e latelang: e lokela ho qala ho fokotsoa ka mokhoa o nepahetseng ebe e koetsoe ka mocheso o phahameng ho fihlela mohoho o thehoa - kahoo o tla hlaha E bonolo, e lerootho ebile e na le thuso. Lokisetsa nama e halikiloeng kapele pele o sebeletsa. Sejo se lehlakoreng se etsoa ka litapole tse phehiloeng kapa tse halikiloeng, lierekisi tse tala, poone.