Lobio tsa linaoa tse khubelu, Caucasian cuisine

Lobio - ka e le sejana e tloaelehileng ea cuisine Caucasian, e tenya, pulpy sopho e entsoeng ka linaoa. lijana joalo itokiselitse esita le Amerika Boroa. Ho fetisisa hangata e lokiselitsoeng lobio tsa linaoa tse khubelu, empa u ka sebelisa tšoeu kapa nale, 'me lensisi kapa linaoa. sejana Sena ke haholo bonolo ho lokisa, empa e hloka nako e ngata ho pheha. Haeba u ha ba na nako e lekaneng, u ka lokisa lobio tsa linaoa makotikoting (ea e le mabopong a). Lijana tsa Caucasian cuisine hangata ntle bohale, haeba u sa lumellane, u ka fokotsa pepere kapa ka nkang sebaka khubelu pepere ntsho. E mong le e risepe hlahiswa mona lobio linaoa na makgetheng tse tloaelehileng tsa libakeng tse fapaneng Caucasian.

Lobio tsa linaoa tse khubelu ka Segeorgia

Lobio - sena ha se lebitso la sejana, lentsoe "lobio" ka puo eo Segeorgia e fetolela feela e ne e "linaoa". sejana ena e phehiloe haholo feela ho. Bakeng sa ho tla hloka linaoa tse khubelu (800gr approx.), 3 dingata tsa coriander tala, Basil toloki, toloki parsley le tala onion, 'ngoe e khōlō onion,' ngoe e khubelu chesang pepere, cloves tse 'nè tsa konofolo, letsoai le adjika. Linaoa rinse, eketsa metsi le pheha ho fihlela loketse (ka 2 lihora tse). metsotso e 15 pele bofelo ba ho pheha eketsa ea litlama hasesaane, eiee le seasonings. Loketse lobio lube ka mush.

Lobio tsa linaoa tse khubelu ka Abkhazian

Ka Abkhazia lobio - sejana ea sechaba cuisine. Kapa ho ena ha lobio, Abkhazian ena le sejana (le linaoa haholo) bitsoa "Akudim". Ho tse khōlō letsatsi lijo, o ile a sebeletsa e le polenta (a teteaneng haholo poone motoho, lebitso la Moldova le puo Abkhaz o bitsoa "abysta") kapa nang le bohobe. Abkhazians ka tloaelo a jele le menoana, e likotoana lobio ina sa bohobe kapa polenta. Empa haeba u odara lijo ena ka kape, joale o tla ba ntse ba ile a sebeletsa khaba. Ka lobio ka tlatsa mahobe esita le ho baka. linaoa tse khubelu tse soaked bosiu bo le bong metsi a batang. Hoseng metsi e e minyelelitse, metsi a hloekileng a tšolohe linaoa tse neng li sa tsoa holimo linaoa le phehiloeng fetang mocheso mahareng bakeng sa hora bonyane le nngwe, ha metsi e hoo e ka bang mouoane. Eketsa lieiee halikiloeng, adjika (Abkhaz, empa ka nkeloa sebaka ke hasesaane pepere e khubelu le hopose-suneli), tamati peista (a batla a nyane nkho ka pane), letsoai le le ba molemo ho a hloekileng, cilantro hasesaane. Leha ho le joalo hanyenyane phehiloeng le hlohlelletsa-pipe pelaez whisk ho silakanya boholo ba linaoa e (haeba linaoa ho na le thata, ka nako eo o lokela ho pheha ho feta). Mo sebeletsa, garnished le meroho le masale a onion.

Motheong ona o ka lokisetsa lijo mokete - lobio tsa linaoa tse khubelu le walnuts. Bakeng sa walnuts ena (e ka bang halofo ea khalase kilogerama omileng linaoa) lokela ho Scroll ka ho oa nama le grinder. Lethopa lobio jwalo ka risepe fetileng. Hammoho le onion le tamati eketsa linate fatše le hanyane kharenate lero, ho khabisa le sejana ena ka fafatsa le dipeo kharenate.

Lobio tsa linaoa tse khubelu ka Kolkh

Ka Samegrelo lerato le tseba ho pheha e sa tloaelehang lobio linaoa - halikiloeng. E bitsoa ka puo eo Mingrelian "Lebiya Harkaliya", leo ka ho toba le fetolela e le "linaoa -. Majoe" Sena ke hobane, ho fapana le ka diresepe fetileng ka sejana ena linaoa li futhumala ho fihlela le bohlasoa le ho shebahala joaloka majoe. Pheha linaoa ka metsi ho fetang ho tloaelehileng, 'me se silehe. Saute onion (molemo ka ho fetisisa ka botoro qhibilihile). Phehiloeng linaoa, pele ho a tsoelang metsi ka 'pan ho eiee ka. Fry e ka bang ka 10 metsotso e. Eketsa adjika, letsoai, konofolo hateletsoeng le litlama a hloekileng. Ka ile a sebeletsa e le sejana sena ka nama braised kapa a tsuba.

Haeba a lakatsa, o ka lokisetsa le sejana ena e nyenyane ka tsela e fapaneng - le mahe. Ho etsa sena, feela phehiloeng linaoa halikiloeng le eiee. Eketsa ea linoko tsohle le seasonings 'me le tšollele shapuoa yaitsami, tsoakiloeng le meroho khabeloa hasesaane. Boloka ka mocheso tlaase ho fihlela mahe pheha.

Ke tšepa hore u rata diresepe sisintsweng le u tla fumana ho cuisine Caucasian.