Litsela tse 'maloa, Kamoo U ka Etsang Cheese tloha Kefir

Curds hlaha mehleng ea khale, 'me ka tsela eo, haholo ka ho hlaheloa ke kotsi. Sena se etsahetse ha serum ka phoso hlaha ho tswa ho lebese tsoa bolila. Joale, ka Russia ea boholo-holo e (Curd) bitsoa "bolila jese litheohelang", kahoo lebitso ratoang "Cheesecake". Le hoja ba hōlisa fihletseng ne a tseba ho etsa chisi tloha kefir.

Ho na le mefuta e fapaneng ya lineano tsa tshebediso ya Cottage chisi. Lona ka rata ho ja letsoai, ho kopantswe le bolila tranelate, tranelate, mahe a linotši, litholoana le monokotsoai, 'me esita le e khubelu veine. E atisa ho sebelisoa e le fillings bakeng dipesteri.

Cottage chisi a phahametse a mangata lihlahisoa tsa lebese, hobane protheine e ngata ho feta, e leng e habonolo helelitse le ho thuisoa potlako. Ho phaella moo, Curd na le thuso ho sebelisa bakeng sa batho ba nang le mafu a sa foleng le litho tse silang lijo. Hape, ho thusa ho fumana mesifa boima le ho fokotsa thekeng ho ea.

E na le tšepe, phosphorus le magnesium, Cottage chisi na le thuso haholo. A dintho lipotropic sebetsa ka mokhoa o amohelehang ka sebete. Nkhothaletsa Curd ka le motsoako le lesea lijo hase phoso, hobane protheine Curd e gaisana mo botlalo le nama, empa ho molemo haholo, ka potlako ho ho le bonolo digestible ke 'mele oa motho.

lihlahisoa Cottage chisi a rekisoa mabenkeleng a atisa ho etsoa ka bohlokoa tsoekere eketsa, empa di raraanyang go ya assimilation ea khalsiamo e hlokehang. Ka lebaka leo, lapeng, le batho ka bomong e phehiloe Curd ipolelang molemong oa sebele, eseng feela ho sebaka sa mofuta o mong oa lijo tse theolelang.

Haeba o na le thahasello ka ho mokhoa oa ho etsa chisi ho tloha ka yogurt, o lokela ho tseba hore ke eona feela e ka ka lokisoa habonolo.

Tsela ea ho pheha le chisi ho tloha kefir

tsela e 'ngoe

Hloka 2L. lebese, e hloekileng gauze, 2 lipitsa (hakaalo boholo bo fapaneng) le sefe. Tšela lebese e be saucepan (natswe hore ke efe e ka tlaase ho moo), koahela le sekwahelo le siea sebakeng se mofuthu (kapa haufi radiator ka metsi, kapa haufi le se tukang sa lipoleiti chesang). Re lokela ho ema ho ho fihlela e na le ba retelehelang ntle bolila. Tlohela bakeng sa ka letsatsi. Sena se tla ba le monate ka yogurt rona.

tlameha ho eketsa ho phaella ka ho re tatso ea chisi le potlakisa tshebetso ya ho souring lebese 2 tbsp. k. tlase mafura bolila tranelate. Ha skisnet, beha ka yogurt pitsa le pitsa e le ho feta le ho tlatsa e ho metshetshe metsi. Gray ebe simmered. Hang ha metsi a qala ho pheha, kefir tla qala ho tloha stenochek le hlaha mokelikeli yellowish. Ka nako ena, tlosa pan tloha lithaele ka potlako.

"Milk" le tlosa pholileng pan hanyenyane. Mark sefe (kapa colander) le beha holim 'gauze lona tlase. Ho beha crud. Ka lebaka la whey e e minyelelitse, 'me kapele ka gauze tla feela chisi. E le ho etsa e le a tiisa mesifa haholo, u lokela ho beha ka gauze le Curd mojaro o boima.

Tsela e 'ngoe ea kamoo ho ka etsa ka yogurt chisi

Ho etsa sena, beha ka a la bolsa leqhoa ea sehatsetsi tletse ka yogurt pele freezing eona. Ebe hula tsoa, khaola ambalaji le sebaka ka colander ka cheesecloth. Lihora tse seng kae hamorao, le literata ena ea leqhoa thawed, e minyelelitse le serum tla feela Cottage chisi - le bonolo, e bonolo le botlhokwa go feta - ka lapeng. U ka boela beha colander le icicles kefir ka hlapa metsi, ka nako eo tshebetso e ke e etsahale.

Le tsela ea ho qetela ho pheha le Curd ea ka yogurt

Mareka 2 a etsang dilitara tse lebese o khathollang le 1 litha e le nngwe kefirchik bakeng curdling. Tšela lebese ka saucepan le futhumatsa ho fihlela ho 70-80 C (ke ua pheha hobane ha e hlahise ho ea a phehile chisi lebese). Ebe eketsa lebese la, susumetsang maikutlo ka yogurt le ho fokotsa tse ling futhumatsang. Mora mets 10-15. tla qala sebopeho sa flakes nyane Curd. Ka mor'a moo, ho ke ke ho hlokahala hore ho thibela futhumatsang le pholile dikahare tsa pane. Sena sohle se ka etsoa ka "hlapa metsi".

chisi tatso ka fetohile habonolo, ho itšetlehile ka ka yogurt mafura, kgahlamelo ya maqhubu a ka nako ea lona ( "khale" ka yogurt Curd etsa ho feta asiti), hammoho le karo-karolelano ea ka yogurt le lebese.

Ea tsebang ho etsa buttermilk tloha Curd, u ka thabela ho ba le lintho tse babatsehang, ho ja e le bolila tranelate, lebese, le ho pheha ho tloha e le mefuta e fapaneng ya lijana: mahobe chisi, puddings, fillings bakeng dumplings, Curd chisi, pastry, Cottage chisi.

E lokela ho a hopola hore Cottage ke ea sehlopha sa lihlahisoa tse senyehang. The sehatsetsi lokela ho a 'na a se na ho feta matsatsi a 2-3.