Litsela tsa A tse seng kae tse sa rarahanang ho pheha mete

Lijana ho tswa ho nama ea kolobe knuckle ke e ratoa haholo ke Czech Republic le Jeremane. Russia, malapa a mangata hape lefa sethabathaba ho eena. Ka mor'a hore tsohle, haeba u tseba ho pheha le knuckle le dikgetho tse fapaneng tsa lijana ho tswa ho, o ka fumana e seng feela ruileng, empa hape lijong monate haholo, e leng se tla ananela le liphoofolo tse ruuoang lapeng, 'me baeti ba.

Pele, a re ke re hopola hore o lokisetsa bakeng sa nako e telele ka ho lekaneng, hore o tle o lokela ho ba le tse ngata ho se fele pelo, empa ka lebaka tabeng ena ke ke soabisa.

E mong oa diresepe ea khale ea kamoo ho ka ba phehela mete, e tjena. sehlahiswa e hloekileng, habobebe hlatsoa le thipa (ka ketsahalo eo ho bristles holimo na ho tlosa e). knuckle Ho ekelletsa moo e kenngoa ka pitsa tlala metsi a batang 'me a beha ho mollo. Ka mor'a a phehile e hlahile, ka bubble e tlosoa ka holimo (haeba thehoa), bohle habobebe salted, beha incised hloekisa le chunks kgolo lihoete, eiee, makhasi Bay, linoko (caraway, pepere, cloves, joalo-joalo).

Ha mocheso tlaase ba sejana pheha ka lihora tse peli, ka mor'a moo shank e tlosoa 'me jala ka foil ho baka e koaloa' me ba tsamaisa ka ontong halefile ho e mocheso karolelano eo e apehoa ka ea hora halofo. khalase halofo ea biri lefifi tsoakane le thispone ea tsoekere. Ka phehiloeng lijana foil e tlosoa, ho e beha khutlela ka ontong ka metsotso e 20 ha a ntse a nako le nako (mong le e mong metsotso e 3-4) a tšela biri sephetho le motsoako le tsoekere. Lokisetsa ho theha e knuckle ka holimo khauta sootho. Tafoleng, ba sejana e ile a sebeletsa chesang ka lehlakoreng le sejana ho seo, u ka sebelisa phehiloeng meroho.

Ho na le ke risepe latelang, joang ho pheha e shank ontong ntle ho pheha. Ho etsa sena, sekhechana sa fariki (e ke molemo ho nka le mokato tšesaane tsa mafura ka tlas'a letlalo), ke hlatsoitse, hloekisa le omisitsoeng ka thaole pampiri haeba ho hlokahala. Ka holimo a ea shank ea etsa tse nyenyane slanting notches, eo e kenngoa likotoana tse seng kae tsa cloves. The tlase o entsoe fokotsa ho tebileng (e le hore ba a "linama" karolo), ba ile ba ba kenngoa peeled garlic cloves. The sengoathoana lohle le rubbed le motsoako oa letsoai le pepere, mosetareta, nosetsa, e tsoakiloeng le spaghetti soya, setseng ka sehatsetsing ka bosiu bo le bong. Tlang hoseng ho lokisetsa shank fetela. O ile a fafatsa litlama holimo hasesaane, phuthetsoe ka foil 'me ba tsamaisa ka lakane ho baka ka ontong, ho halefile ho bonyane ba lihora tse 1.5-2. Ka mor'a nako sena, tlosoa ho tswa ho lijo foil, mocheso o phahama ho likhato 220, le letšehali knuckle sootho. Sebeletsa e ka khonang 'me a batang,' me hang ka ontong, joalokaha seneke kapa sejana arohaneng (tabeng bobeli ho molemo ho sebelisa lijo-morao).

Bua ka mokhoa oa ho lokisa mete, a ke ke a lebala ka risepe moqolo e tsoa ho eona, e leng se ke phethahetseng bakeng tafole ea matsatsi a phomolo. Ha nama e isoa 'marakeng, qalong ho molemo ho ua inela ka nakoana ka metsing,' me joale a hloekisa le hape rinse hantle.

A tšela sekhechana sa metsi a batang 'me a beha ka mollo. Ka mor'a a phehile, mona kenngoa peeled eiee, pepere, Bay lekhasi. Qalile ho riteloa sejana ka mocheso tlaase ka 3 lihora. Ho bohlokoa ho knuckle ha e oele 'me ha ke a lahleheloa ke shebahala pele. The sengoathoana folisoa e beha tsoa ka gauze, e ke sefapano sectional, a ntša ka lesapo le nama fellang kateng sebopeho. E nōkiloeng ka letsoai, pepere, fafatsa le konofolo e sithabetseng, u ka beha mona pata. Bakeng sa hae, hasesaane litlama foreshe sebelisoa, li-mushroom, faolang le ba bang ba bangata, tatso le mekhoa culinary ya pheha.

Next lemenong moqolo thata, phuthetsoe ka gauze. Ho e beha tlas'a mojaro oa ka sehatsetsing bakeng sa ho lihora tse 'maloa,' me ka nako eo khaola ka likoto 'me a fepa ho tafoleng.

Kahoo, hoo e ka bang tsohle tse diresepe ka joang ho pheha mete, u se ke ua hloka bokgoni ba khethehileng 'me e bonolo haholo, leha ho le joalo, li hloka nako e nyenyane ho feta tloaelehileng nama pheha.