Ka tlotla ea ho motho e mong ea bitsoang Cesare salate. Cesare histori salate

Naheng ka 'ngoe ho na le lijo, hoo ho emela karete ea khoebo ea batho ba mehleng ea kajeno ho pheha. Bakeng sa Russia, ena Olivier, le US - the salate "Cesare". Tsena ditshwara-moya tse pedi di telele a tšela leliboho boemo 'me a qala ho nka leeto le tlhōlo ka mose lefatšeng. Ka lebaka leo, Olivier linaheng tse ling bitsoa "Russia salate". "Cesare" hape utloe bohloko ka qetello e fapaneng: o ne ba se ba le diphapano joalo hore hoo e ka bang lahlehileng le risepe ea pele. sejana Sena ke e thahasellisang pale. Tlase re tla ho hlalosa e le ho hlompha motho e mong ea bitsoang "Cesare" salate, le tlas'a maemo a leha e le efe, ke ile ka seneke ena, hammoho le fana ka risepe tšeptjoang ea ho lokisetsa sona. Tšoara le mekete e fapaneng. Seo a ka se se etsa? Ba Hape, ba na le tokelo ho ba teng. Re tla u bolella ba bang linnete tse thahasellisang ho tloha bophelo ba 'mōpi ea seneke molao. A re boneng kamoo pele ho risepe tlase. Ha hlokomolohuoa le e tummeng Worcestershire spaghetti, e leng, ho latela cookbooks American, lijo ke tsa bohlokoa.

Ka tlotla ea ho motho e mong ea bitsoang "Cesare" salate

Molao nkoa e le mothehi oa Setaliana ditshwara-moya Cesare Cardini. Ka mor'a Ntoa ea I ea Lefatše, o ile a, hammoho le moholoane oa hae Alessandro, mofofisi ea amehileng, o ile a falla le United States. Naheng le lecha, ba ile ba fetola lebitso la bona le tsela eo American. Cesare e ile ea Cesare 'me Alessandro - Alex. Morena Cardini ne e le batho savvy. Ka lilemo tse 20 tsa lekholo la mashome a mabeli, ha a kenyelletsa thibelo, ba ile ba fumanoa toropong Mexico oa Tijuana reschorenteng le hoteleng le le casino United States. A tsoa motseng o phetheselang oa barab'abo rōna San Diego setheo arohane km mashome a mabeli feela le moeli naha. Maamerika a lapetse senoa-mapholi hoo e ka bang mong le e mong bosiu ile ha khethoa ka lehlakoreng le Mexico - ha e le hantle ho na le molao o omileng o ne a sa ya sebediswa. E ne e le ka ntlo ea lijo e le ho appetizer ho tšolloa o mongata o ne a qapa salate "Cesare".

dikgetho tse ding

Empa ho na le tlhahiso e 'ngoe. A Livio Santini, ea neng a sebetsa e le pheheloa ka ka Cardini ka mor'a hore salate "Cesare" e sebelelitseng botumo, ba ile ba qala ho bolela hore o ile a qapa le risepe hantle, 'me mookameli feela hapuoe ho ka boeona e, a bitsa lebitso la hae seneke. Qetellong, ka phetolelo ea boraro, sejana ile ea pele filed ka 1903 Chicago, ka ntlo ea lijo tse nyenyane The New York Cafe. ditshwara-moya e ne e boetse ea ka mongoli oa e Setaliana - Giacomo Jounieh mong'a le ditheo. Moemphera oa Roma Gay Yuly, bao ho fuoa tlotla e mong ea bitsoang "Cesare" salate, e ne e le molimo oa setšoantšo oa emigrant ho tloha hloahloeng.

Bophelo le mosebetsi oa Cesare Cardini

Hlahetse mongoli ea molao ea tummeng American salate ka 1896 ka mabōpong a Lago Madzhori. Nakong ea Pele ea Lefatše Cesare o ile a loana ka Army, le moholoane oa hae Alessandro - ka lifofane. Ka mor'a ntoa, ka bobeli falla ho US le lula hōle ka boroa ho naha - Toropong ea San Diego, California. Joalokaha ho boletsoe ka holimo, ha mathoasong a bo-1920 naha e ile ea amohela molao omileng hanelang thekiso ea joala, Cesare Cardini, mora eo e mong ea bitsoang "Cesare" salate, o ne a sa nkiloeng makala ha a utloa. A bula mashome a mabeli lik'hilomithara tse ka boroa ho San Diego, mathōkong a Tijuana, hotel le ntlo ea lijo. Lebitso la Sebaka setheo Cesare ka fetolela ho Senyesemane e le "Cesare." E ne e le khoebo e kotsi. Tlōlo ea molao e ka Tijuana ne joalo hore esita le lipontšo tseleng ka menyakong ea motseng ba fane ka temoso mabapi le sena. motse oo o ne a bitsoa «papaling ea Satane» ( «Golf Satane lipapali"). 'Me ke mang shebella lifilimi ka lilemo tse khahlellana ea ho Hoholo ha Moruo, o tseba ho bonolo hakaakang hore ke ha o ka ba lehlatsipa la ntoa kenke. Empa Tsezar Kardini ka buisana. O ile a lula ka liriti le, ka bohlale a leka-lekaneng ka bohale ba molao le le casino lona le sa khomarela tsoa. Esita leha a ne chelete, o ile a etsa e seng tsa Place Cesare bethwait reschorenteng, eaba li khetha hore setheo hae e ne e le e tloaelehileng thōko ho tsela Motel le bareng seneke le lipapali tsa kamore.

Pale ea ka salate "Cesare"

Restaurant le lipapali tsa kamoreng ka Hotel Casino Nacional sebelitse bosiu bohle. US baahi languor meea, tšela moeli 'me a tsamaea ka sefofane e khutsoanyane hojana' me a ka Place Cesare, joaloka lirurubele ka mollo. Bamameli ba ile ba bokana ka mekato e 'meli ho thehoa Motley. Mona re ne a rata ho bapala roulette gangsters le baetsi ba lifilimi nyakaletse ho tloha haufi le Hollywood. Ka setheo e Cardini kamehla ne senoa-mapholi, empa le likhaello tsa lijo se hlahelle. Kahoo ho ne ho le bosiu ka Independence Day , 1924 (keteka ka la 4 July). The reschorenteng itšela ka bongata ba batšoantšisi tloha Hollywood, ea ileng a laela seno le seneke. A sehlahisoa sa moamoheli ea (hammoho le seapehi) ne mahe feela, bohobe, parmesan Romaine salate e. Le, ya e le hantle, Italy seasoning le oli ea mohloaare e babatsehang. Ntle le ho nahana, Tsezar Kardini Kopanya metsoako eohle le ditshwara-moya baeti sa lebelloang. O ne a sa lebella hore ho qaptjoa hae ba ne ba ka lebella hore e joalo e tummeng haholo.

Authentic

Ke pale ea tšimoloho ea salate "Cesare". Empa ke eng seo hantle o ile a etsa maoala Setaliana ho khahlisa bongata ba baeti lapile tloha Hollywood? Sena se re bolella hore morali oa hae Rose. Ntate rubbed salate sekotlolo khaola clove ea konofolo. Joale a beha ho tsoa e ea hae lettuce mefuta e sa tsoaneng "Roma". O li fang tsona le oli ea mohloaare. Mahe ka wa kamore, o akhetse ka sekotlolo sa metsi a phehile, feela tlose ho tswa mocheso. A 'na a bona ho na le esita le bakeng sa metsotso e le,' me joale folisoa ka metsing. mahe tsena feela "tšoara", e fumanweng ho tumellano ya spaghetti mokelikeli. Ntate shapuoa ka oli ea mohloaare e, eketsa ea parmesan grated. Sbryznul sejana le lero la lemone. Halikiloeng ka sa mohloaare oli le konofolo sithabetseng croutons tsa bohobe bo bosoeu. Letsoai, fafatsa le seasonings. Tsohle! Joalokaha u ka bona, ho na le ha ho na le metsoako eo re neng re ho bona ka ho kajeno "Cesare" (khoho letsoele, spaghetti Worcestershire, mahe phehiloeng le joalo-joalo. D.), e ne e se ka risepe pele.

"Salad Aviator"

Ha lihlahisoa mphahamisetsa Alex Cardini etsa qeto ea ho ntlafatsa ho qaptjoa mor'abo rōna e rata e le baeti ba tsoang Hollywood. Ho linōko ho metsoako ka holimo ho tse thathamisitsoeng eketsa spaghetti Worcestershire le anchovies. Lekhetlong lena, barab'abo rōna ba qabang e hlahile. Cesare nahana hore tatso tlhapi e leboha ka ho lekaneng hore spaghetti Worcestershire, anchovies le ho hlakile hore lololo. 'Me ha a lumella mor'abo ho etsa diphetoho le salate tšeptjoang "Cesare". Nalane ya menu ya reschorenteng ka Place Cesare e bontša hore hang ho ile ha qala ho fana ka baeti seneke fapaneng. E ne e bitsoa e "Salad Aviator". Kahoo Alex Cardini ile a leka ho ntšetsa bona sesole fetileng khanyang. "Salad Aviator" e ne e tšoana haholo le "Cesare", feela leng spaghetti Worcestershire le anchovies.

Lehlakoreng khutlisetsang oa khanya

Ha ka 1948, Tsezar Kardini le morali oa hae Rosa, ea ileng a etsa ka leruo hlomphehang ka bogolosegolo becha, hammoho le ntlo ea lijo le hotele ea khoebo, etsa qeto ea ho fumana dipoelo tse le bakeng sa tsa tsimoloho ea "Cesare" salate, ho ile ha fumaneha hore ba ke ke ba se ngolisitsoeng letšoao khoebo ea tlas'a lebitso lena . Ke starter ena selemo e se e le letlotlo ea sechaba, ntle le diphetolo tse seng kae. Hore ile a tlameha ho enterprising Mataliana li felle feela ka hore ngolisa letšoao "Cardini" le "pele Cesare." Empa sena se qapileng salate ile a hlokahala ka bofutsana. lilemo tse tharo pele lefu la hae (ka ileng 1956) Baepikure Society Paris tšoaea ho salate "Cesare" e le risepe ho fetisisa e hlollang eo hlaha ka k'honthinente ea Amerika ho qetela halofo la lilemo. Popular le sejana ho pheta-pheta oela Guinness Book of Records. Ka mohlala, New York bōpa salate "Cesare", bekha boima ba lithane tse ka bang tse peli le halofo.

American khale sejana

Ke hobane'ng ha a Amerika fetohe le "Cesare" salate? The risepe, historing ea eo e se e hlalositsoeng ka holimo, a qala ka sebelisoa ho ena Spartan tsa lihlahisoa. Hoa utloahala: nakong ea lehlabula libakeng chesang batle ho moroalo o mpeng ea hao le ntho e 'ngoe le e khotsofatsang ka ho fetisisa. Leha ho le joalo, ka ho re o ka leboea ho Salads le boikutlo bo fapaneng. Mona 'me le ho na le har'a metsoako lona ena phahameng-khalori metsoako - halikiloeng khoho letsoele kapa pheha ka thata-phehiloeng lehe. Empa esita le haeba u nka khale American risepe, joale e ke ho bonolo ho hlokomela ba bang ba se tšoane ho tswa nete. Croutons li nkeloa sebaka ke croutons toasted entsoe ka baguette mosesaane. Refills se ka thoko: whisk mahe le oli ea mohloaare e, spaghetti Worcestershire, lero la lemone 'me e nōkiloeng ka konofolo. Croutons behoa qetellong haholo, kahoo ba ile ba ha ba soaked 'me a lula crispy.

Seo ba ne ba sa ponavydumyvayut!

History ea salate "Cesare" ntho ea nakong e fetileng, 'me batho ba phele ka kajeno. Joalokaha ho se ho boletsoe, baahi ba latitudes ka leboea ba ile ba leka ho ntlafatsa seneke lik'hilojule. Kahoo ho na le e ne e le phetolelo ea salate le khoho. Baahi ba naha kholo ka ho fetisisa lefatšeng le ka linako tse ling ha khona esita le ba metsoako Spartan tse hlokang hore e risepe nete. Marussia a mangata 'me ke qala ho utloa spaghetti Worcestershire. Le hobane liteko ka tsela ea hae. O ile a hlaha "Cesare" sprat (kapa esita le herring ka spaghetti tamati), mayonnaise kapa tranelate. Ka linako tse ling Romaine lettuce le ditamati likomkomere nkeloa sebaka. Hangata e seneke beha Ham, bacon, tuna. The risepe ho fetisisa tse khōlō bakeng sa "Cesare" - ntle le moorage efe kapa efe, empa ka litapole le eiee. A mecha ea litaba e khubelu baki ka khahlellana 90th ne a rata ho ja salate le crayfish, manala a eona lekhala le prawn, le esita le nōkiloeng spaghetti soya le khubelu caviar!

Mona, mohlomong, le tsohle e le hore na ke mang e mong ea bitsoang ho tlotla ea Cesare salate.