Herring moemeli lapeng: Tips le Recipes

Ka lekhetlo la pele ba ile ba qala ho asene herring ka Holland lekholong la bo14 la lilemo, 'me ka Russia novelty ena hlaha lilemo tse lekholo hamorao, e seng feela ba tla ka ho rata ha ba, empa e se e le ea setso ea sechaba le sejana. Ke metseng e meholo ea Russia o ile a qala a maholohali moemeli herring, tseo ha a bōpa tse makholo diresepe bakeng sa mefuta e fapaneng ea litlhapi. Kajeno li nokoa ka letsoai herring ka reka lebenkeleng, 'me pheha lapeng.

Ha ho pelaelo hore, e phehiloe matsoho a bona herring tastier haholo ho feta ea hore ke ka liluloaneng tsa bulwa mabenkele. Tabeng ena, herring moemeli lapeng ho feta litšenyehelo.

Pele u qala ho Pickle tlhapi lokela ho ikamahanya le ditomotsebe tsa latelang.

Bakeng sa ba lokisetsa ho ea ho tse lakatsehang ho nka herring foreshe, haeba leha e le efe, se senyehile, maemong a ikhethang, leqhoa-cream, e le flavoring thepa haholo angoa ke e tlase boleng.

Hammoho le litlhapi tsa salmon le mackerel mefuta ea tlhapi, herrings molemo ka ho fetisisa loketseng bakeng sa salting ka lebaka la ho thepa tsa bona ka potlako butsoa.

Loketseng bakeng sa ba lokisetsa ho ea loketse kgolo plump tlhapi, nakong ea mariha kapa selemo tšoasa ka pele spawning o na le phahameng ka ho fetisisa mafura dikahare le tatso e molemonyana.

Phetha herring moemeli lapeng molemo le mahoashe letsoai, e leng molemo hula mongobo feteletseng 'me u se ke ua chesa nama.

Ha reka sehlahisoa salted herring kapa tabeng ea prosola mpe ho na le ke kotsi ea tšoaetso ke microorganisms kotsi le likokoana-hloko, le ba ntlafala ho hanyetsa letsoai le asene. Ho itšireletsa tharollo ea mahloriso e lokela ho ba ba etsang liphesente tse 12-15.

Lijana molemo ka ho fetisisa ho pheha di herring linkho, libarele tsa lehong le setshelo enameled.

Ho hlahisa herring moemeli ka lapeng, e ntse likahare tse nyenyane ke ke ha khoneha, 'me ho sebelisa karolelano feletse kapa mofero le internals ya letsoai tharollo e tšela ka mpeng ka ente e, exemplar kholo hakaalo gutting le khaola likoto.

Salted herring hampe bolokwa, 'me mafome a bonahala holim' a litlhapi (bosehla barbotage) eo Ho thehoa ke ho kena moea oa mafura. Ho thibela liketsahalo joalo mpe ho hlokahala hore ho sebelisa koetsoeng polokelo sekotlolo, moo brine e lokela ho lokisoa ka karo-karolelano ea letsoai le metsi, e mong a le lilemo li hlano, ka ho latellana. Sejana se le tlhapi salted hlokahala ho beha sebakeng se pholileng lefifi kapa sehatsetsi ka. Storage ea salted herring nako ka joala bareng ke matsatsi a 10 ka litlhapi sehatsetsi ha senyeha nakong khoeli.

A risepe e bonolo eo ka eona le ka potlako moemeli herring. Ka ho ba sethaleng tsa go baakanyetsa ea tlhapi e sehiloeng ka mpeng le tlosa insides. A nchocho thipa tlosoa methapo ea mali teng ka botebo ba sefubeng cavity. Ka e petsoha herring hlatsoa makhetlo a 'maloa le metsi a batang, e le hore ha se lerotholi la letšehali mali. Ka mor'a moo, tlhapi e lokela ho ba o omileng 'me fafatsa ka letsoai ka mahlakoreng' ohle, e tlala cavity Gill le mpeng. Ka tjhelete e ya metsoako tlameha ho balwa thehiloeng boholo ba boima ba lik'hilograma tse 1 ea litlhapi dikgerama 200 tsa letsoai. Ebe litlhapi li kenngoa ka lehong kapa ka sekotlolo enamel, fafatsa ka letsoai le bolokoa sebakeng se lefifi le pholile. Ka mor'a matsatsi a seng makae sehlahiswa ke lokile. Pele tšebeliso ea litlhapi salted tlameha ho soaked ka metsing.

Ho phetha moemeli herring lapeng, o ka etsa ka tsela e fapaneng. Ba bang ba tlhapi ba khaola le hang-hang o ile a sebeletsa tafoleng ho litapole a chesang phehiloeng. 'Me e ke ho bonolo ho sebelisa herring le omileng hanyane, leketlileng setopo hae ka kamoreng e hantle ventilated bakeng sa letsatsi. u feela ea ka e etsa le teteaneng exemplar mafura. Thanks ho Tsamaiso ena litlhapi ka holim'a ya zavetritsya banyenyane le fumana letsatsi omisitsoeng tatso. Leha ho le joalo, matsatsi a nako e telele ho boloka litlhapi e sa kgothaletswa ka boemo ba motho ba joalo. La sephetho le tlhapi e ratoa tla thabeloa ke litho tsa lelapa la ka le tla ba makala ha monate bakeng sa baeti.