French cuisine. Litšobotsi tsa eona le lineano

Ke eng e tummeng ka lijo tsa Fora? Pele ho tsohle, hobane e bile mohlala oa bokhabane ha u pheha ka makholo a lilemo, ho feta ho fihlela kajeno. Haeba u nahana ka lentsoe leo re le sebelisang ha re bua ka ho pheha, ho ka khoneha ho hlokomela ntle le bothata boo karolo e kholo ea mantsoe ao re a buileng e tsoa ho tsoa Fora-omelet, meringue, restaurant, mayonnaise. Mantsoe ana kaofela a tsoa Fora, a ileng a rarolloa ka ho feletseng ka mantsoe a tloaelehileng a lelapa.

Ho pheha'ng ka Sefora? U se ke ua nahana ka nako e teletsane - ena ke bonono ba sebele, ho fihlella ha litekanyetso tsa eona ho hloka boiteko bo boholo. Ke ka lebaka leo lijo tsa Fora li sa tsitseng.

Ha e le kichineng ka boeona, e arotsoe likarolo tse tharo: sebaka, se tloaelehileng le se hloekisitsoeng haholo. Ho bonolo ho nahana hore lijo tse rarahaneng haholo li etselitsoe batho ba hlomphehang ka ho fetisisa - marena.

Lijo tsa Fora li na le likarolo tse ngata tse ikhethang tse khethollang hang-hang ho ba bang.

Hase sephiri seo Fora se se ratang haholo veine. Ke kahoo hangata e leng karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Fora . Leha ho le joalo, ke batho feela ba nang le tsebo ea litsebi tse tsebahalang hore lijo tsa Fora ha li hlokomele leha e le efe lifate tse ling, ntle le tse omileng le tse omileng. Ha a bua ka ho khetheha mabapi le veine e tšoeu, e lokela ho ba e matla haholoanyane. Ke habohlokoa ho hlokomela hore Liithuti tsa Fora ha li na lipolelo tse hlakileng mabapi le mofuta ofe oa lijana tse nang le veine ea ho pheha - tse tšoeu kapa tse khubelu - ho bona sehlahisoa sa esthetic sa sejo se loketseng ke sa bohlokoa haholo. Bakeng sa mabaka ana, le ka mohla u ke ke ua bona mollusks e phehiloeng ka veine e khubelu - e ba fa lesela le sa thabiseng la buluse.

Ha e le cognac, Fora e atisa ho nkeloa sebaka ke lino tse ling - apple vodka (calvados) le armagnac (haholo-holo ka Gascony).

Ntle le veine, Mafora a khetha le li-sauces, tseo ho tsona ho nang le mefuta e mengata e ka bang 3000. Ha e le hantle, ha ho letho le ka etsang hore sejana se phehiloeng e be se setle haholo ebile se ke ke sa lekanngoa e le sauce e loketseng, le litsebi tsa Culinary tsa ho iphelisa, e le tsebo e kholo ea bokhabane, li utloisisa hantle sena.

Ntho e 'ngoe e ikhethang ea lijo tsa Sefora ke ho sebelisoa ha mefuta e sa tšoaneng ea linoko tse ngata. Ha e le hantle, Fora hase eona feela naha eo lijo tsa eona li ratang lihlahisoa tse nkhang hamonate le tse nkhang hamonate, empa litsebi tsa ho iphelisa tsa naha ena li sebelisa linoko tsa tsona - lifora tsa French. Tse ling tsa tsona ke leek, e ntle, e rosemary, chervil le tarragon. Hangata, litlama tsena ha li karolo ea lijana ka boeona - li behoa ka mekotleng ka sekotlolo, ebe li tšoaroa - kahoo sejana leha e le sefe se fetoha monko o monate le o tletseng.

Omelette - sejana sena, se kenyelletsoeng haholo ho lijo tsa rona. E le molao, omelet e lokiselitsoe lijo tsa hoseng, kapele. Leha ho le joalo, lijo tsa Fora li fana ka litokisetso tsa ho lokisa omelet, ho latela mokhoa o khethehileng. Ho na le melao e mengata e sa sisinyeheng eo moapehi e mong le e mong ea e phehang a lokelang ho e latela. Ntlha ea pele, ho lokisa omelette, e 'ngoe e monate e lokela ho abeloa, eo ho seng letho le tla e lokisetsa. E lokela ho ba ka tlaase ka ho feletseng - sena ke sa bobeli. 'Me ka boraro, pan e ke ke ea hlatsuoa - ho lekane ho e hlakola ka pampiri e hloekileng le letsoai, ebe oe hlatsoa.

'Me, qetellong, hanyenyane ka lentsoe leo, le tummeng ka lijo tsa Fora. Na ua tseba hore lentsoe gourmet le bolela'ng? Ha e le hantle u tseba - ke motho ea utloisisang lintho tsohle tse monate tsa lijana tse monate. U nepile, empa ha e le hantle. Naheng ea Fora, ho na le motho ea ratang ho ja monate, 'me motho ea utloisisang litakatso tsohle tsa lijo o bitsoa "gurme". Ka mantsoe a mang, ke motlatsi oa khoebo ea ho iphelisa. Nkhopole, ha ho na motho ea hlomphehang oa Mofora ea tla khopisoa, haeba ka tšohanyetso u mo bitsa joalo.