Classical okroshka: risepe e laoloang ke nako

Ha e le hantle, sejo se monate ka ho fetisisa se batang letsatsing le futhumetseng ke okroshka. Kakaretso ea ho itokisetsa eona e bonolo joalokaha e le ea pele. Kaha e ne e le lijo tsa Serussia qalong, okroshka e ne e phehiloe feela ka bohobe bo entsoeng ka maiketsetso, ho tlameha ebe ho ne ho e-na le turnips, litapole le meroho e meng e sa nke lehlakore. O ka ba le nama kapa tlhapi.

Hona joale, okroshka, mohope oa eona o tsejoang ke bohle, o fetohile liphetoho, 'me o ka lokisetsoa ka mokhoa o potlakileng. Ha e le hantle, e le hore u lokisetse okroshka ea khale ka kvass e entsoeng ka maiketsetso, e tla nka bonyane beke. Kvass e lokela ho hōla, ho fumana bohale ba eona le piquancy. Ke ka mor'a moo feela e ka sebelisetsoang ho pheha okroshki.

Empa nako ea rona e potlakileng e laola melao ea eona, 'me joale okroshka e pheha ka whey, metsi a merafalo, kefir, hape le mofuta oa okroshka mehleng ea rona, ho na le okroshka ka tranelate e bolila. Kakaretso ea ho itokisa ha eona e thata, empa phello e feta litlhoko tsohle. Ho etsa mofuta ona oa okroshka u lokela ho pheha le ho pholisa metsi, eketsa tranelate e bolila le letsoai. Sena e tla ba motheo oa lijo tsa rona tse batang. Lisebelisoa tse ling tsohle ha li fapane le tsa khale, ka bohobe kvass, okroshke. Litapole tse belisitsoeng (liaparo tse "apereng junifomo"), mahe a phehiloeng, likomkomere tse ncha, meroho, li-radish tse khethollang. Ka okroshka e joalo u ka eketsa nama e phehiloeng (ka ho khetheha e otlolohile), kapa meno e phehiloeng, kapa likhoho. Joalokaha u ka bona, ho na le mekhoa e mengata ea ho pheha, 'me mokhoa oa puso ea demokrasi ho lihlahisoa tsa lihlahisoa o etsa hore sejana sena se ratoe haholo. Ka mor'a hore okroshka, eo e phehelang ka eona e tsitsitseng le ea bokahohleng, e tla u lumella hore u lokise ka potlako sejo se senyenyane sa ho iphelisa ho tloha lihlahisoa tse fokolang tsa lihlahisoa tsa pele, tse tla jeoa ka thabo ke litho tsa lelapa tse lebohang mocheso oa lehlabula.

Mohlomong hobane ho na le mefuta e mengata ea okroshka, lelapa le leng le le leng le na le bolotsana bo lekaneng ho le pheha. Ho etsa mohlala, ba bang ho fana ka sejana sena e le botala bo botala, ka hloko ba sila ka letsoai le litlama tsa mahe a phehiloeng. Ho etsa sena, khabeloa ho khaola eiee, dill mane, parsley, (haeba e lakatsa - coriander: tatso ea eona le monko o monate o ka senya tatso ea litlama tse ling, 'me ha e mong le e mong oa e rata), a phaella mahe a mahe a phehiloeng ka thata, a hloekise ka hloko sekotlolo se arohileng. E ka ba seretse sa lejoe kapa sekotlolo, sekotlolo sa letsopa kapa khalase. Eketsa motsoako qetellong ea ho pheha okroshki, 'me' mala oa eona o fetoha o motala, mme monko-o khotsofetse ebile o matla. E lokiselitsoe ka tsela ena, okroshka, mohope oa eona o tšoanang le o mong, melemo e mengata ka ho sebelisa theknoloji ena ea ho tlatsa.

Ba tloaetseng mokhoa o matla oa bophelo ba tla rata mokhoa o mong o potlakileng oa ho pheha sejana sena se batang. Kahoo, hang-hang okroshka. Recipe bakeng sa metsi a nang le diminerale: re lokisa lisebelisoa tsohle tsa okroshki, re tlatse ka metsi a nang le diminerale mme u kenyelle letsoai le tranelate e bolila ho plate ka 'ngoe. 'Me ke sona sohle! Ka poleta ea hau ho na le sejo se tloaelehileng se rusang sa Russia, okroshka, se phethahetseng ka nako ea rona e potlakileng, e leng, e ileng ea phela lilemo tse makholo, e fetotsoe 'me e emeloa ke liphetoho tse ngata tsa eona. Ntho e le 'ngoe feela e lakatsehang ho e boloka ha ho khethoa metsi a merafatsi: e lokela ho etsoa ka mokhoa o fokolang, ke hore, o na le tatso e sa nke lehlakore ea metsi a tloaelehileng, le hanyenyane sehlekehlekeng.

Ha ke bua ka mefuta e mengata ea okroshki, ke batla ho hopola hore ho phaella ho tse seng li thathamisitsoe, ho na le litholoana tsa pele tsa okroshka. Bakeng sa ho itokisetsa, liapole, lipere, apricots, cherries ntle le likoting, fragole, lemon, celery lekhasi, tsoekere, tranelate e bolila kapa tranelate tranelate e hlokehang. 'Me ba pheha okroshka ena ka bohobe kvass. E na le tatso e makatsang, e molemo, e chesa hantle tlala ebile e nyoriloe ka nako e ts'oanang 'me e le sejo se monate sa vithamine.