Chisi ka lapeng ka lihora tse peli kapa tse tharo

Cottage chisi lebenkeleng ho tswa ho molemo khetholleha, hangata theko (20-40% ka tlaase), tatso, hangata e molemo le Kannete mabapi le lihlahisoa tseo ho tloha eo e lokisitseng. Ho pheha e tla hloka ho reka starter khethehileng, e leng e ka ba pepsin, renin kapa chymosin. E ka o ile a laela ka Inthanete le ho fumana mail.

Hore o hlahisa chisi bonolo ka lapeng, ka lik'hilograma 1.1-1.2 ea chisi hlokang ka 7-8 lilithara tsa lebese, 1/10 sachet tomoso, enameled pan, colander, selekanyamogote sephalli (oli, metsi), gauze.

Tomosong qhibilihang ka har'a ka metsi a batang phehiloeng. lebese e halefile ho mocheso oa + 32-35 ° le a tšela ka ho sona motsoako tomoso ne ho feletseng e tsoakiloeng le lumelloa ho gel phetoho ya lebese (ka bang 40 metsotso). Ebe ka thipa e telele e lokela ho evenly khaola.

Ho lokisetsa chisi ka lapeng, ka setshelo ya lebese isoa ka khetla moo e behoa ka setshelo 'ngoe le e mocheso metsing tse ka bang 37 likhato. Ka mor'a moo, ka ho eketsa metsi a chesang ho tloha mocheso pompo ea metsi ka tlaase ea sekepe e fetola ho likhato 38-39 le a lula ka boemo ba bona. Joale hlohlelletsa motsoako e lokela ho ba mong le e mong hora halofo. Kae-kae cheesy motsoako ka mor'a lihora tse peli ho isa ho rekere boemo thatafetseng. The whey sephetho le e e minyelelitse, 'me le boima ba e beha ho tsoa e colander le. Bonolo chisi lokela ho letsoai le ua inela ka Limbo bakeng sa ho tlosa ka ho feletseng serum. Ha a 'na a ka sehatsetsing' me li lokela ho chesa ka matsatsi a 'maloa.

Thata chisi lapeng le tsoa chisi bonolo. Ho finyella sena, Curd e lumelloa ho pholile, khaola likoto tse nyenyane 'me eketsa letsoai ho latsoa. Ka mor'a moo, u lokela ho nka ka setshelo ya mayonnaise le etsa le masoba tse seng kae ka tlase e. setshelo ne a koahetsoe hloekile ka ho feletseng: x \ b ka lesela, le mo behile ka chisi bonolo. Behoa tlhōrōng ea koping kapa sekwahelo leo mojaro e beha. Ka mor'a lihora tse 6, le dinama tse nyenyane tse ka tlas'a liphetoho tse chisi, 'me boima ba' mele ea eketseha boima. Ka mor'a letsatsi le le leng, le chisi eang 'me ba tsamaisa ka boto lehong ka sehatsetsi bakeng sa ripening le sebopeho sa le masoba bakeng sa libeke tse 1-2.

The chisi sephetho le ke monate haholo foreshe, empa chisi ka breadcrumbs - sena ke haholo-holo monate le sejana. Ho etsa sena, nka lik'hilograma 0,2 ea chisi, mosetareta, 2 mahe, makumane bohobe le phofo koro, lik'hilograma 0,1 tsa parsley khabeloa hasesaane, pepere. The chisi e khaola ka lithupa, rubbed parsley le mosetareta, boned habeli ka tatelano latelang: libiskiti, phofo, lehe, ebe halikiloeng ka oli ea limela.

Bakeng sa ba ka rata ho jala chisi ka pelote, ho phatlalatsa hore chisi lapeng ka boela ka lokisoa, 'me ka potlako haholo. Ho etsa sena, o lokela ho nka tlase mafura a kapa tlase mafura a Cottage chisi (crumbled ho khoahlapisitseng). The aluminium pan heats fihlela e nyenyane ea botoro, ho eketsa chisi le mollo tse nyenyane heats ho fihlela ho qhibiliha.

motsoako e lokela ho ba sa khaotse 'me ka matla susumetsang maikutlo ho fihlela shoa hoa feletseng tsa lijo-thollo ka. Sebetswa chisi e fumana ka le boima yellowish, e leng ho ka bobeli sweeten le letsoai, ka ekelletsa ho seo hasesaane Ham le meroho. Sehlahisoa sephetho ke ho ka etsahala hore e be ba phahameng-lebenkeleng counterparts, 'me chelete e ngata tlase.