Sopho e entsoeng ka la omisitsoeng li-mushroom porcini

Sopho e entsoeng ka la omisitsoeng li-mushroom porcini - lijo tse hlabosang haholo le flavorful. Ha u ntse u 'nile ba leka ho eona, o lahlehetsoe ke ho hongata bophelong. Hangata fihletseng nahana diresepe joalo "emeralds" ea Buka ea Mopheho hae "piggy banka." Ba esita le li-mushroom omisitsoeng, 'me e se feela reka bona' marakeng. Ha u boela se averse ho tsamaea le baskete ka morung, joale ke ha ke thabela ho bala sehlooho sena.

omisa li-mushroom e lokela ho ba matla 'me ka bophelo bo botle. Ba lokela ho ka ho feletseng hloekisa ea linalete le khomaretse lefatše. Hlatsoa li-mushroom ke ho sa hlokahale, kaha ba tla butle-butle omella. Khaola karolong silafetseng ea metso, beha masheromo cap, fatše skrineng kapa e le feela nanizhite bona ka letlalo. Omisa ka ba ka ontong kapa letsatsi. Khetho ea ho qetela ke homolog hobane li-fungus tse ngata ya boleng. U tseba joang hore ba loketse ho sebelisoa? Li-mushroom e lokela ho ba ho le bonolo ho senya le ho koba, empa u se ke ua felloa.

Sopho e entsoeng ka entseng ho tloha porcini omisitsoeng fumana e le molemo, hobane ba e monko o monate. Feela e nyenyane palo ea 'ona e le sejana mpa feela monko monate. Leha ho le joalo, ea fungus tsena ka ka lokisoa le ke borscht, le ka disouse, 'me Ho pata bakeng sa diphae. Pele tšebeliso, ba soaked ebe phehiloeng ka metsi e tšoanang. Joale ba lokela ho ba khabeloa chop le tsamaisoa ka le sejana ho khetheha.

Ho etsa bonnete ba hore o ka kamehla etsa hore sopho e entsoeng ka ho tswa ho omisitsoeng li-mushroom porcini, u lokela ho boloka ba ka nepo. Sena se lokela ho etsoa ka o omileng, hantle ventilated le kamehla hloekileng le likamore. U ke ke ua boloka ba tlang ho a hloekileng litholoana, meroho, linate, frutos e, Pickles le lihlahisoa asene. Kahoo ba ile ba ka potlako otsyreyut.

Ho joalo, joang ho pheha sopho ea li-mushroom e tšoeu omisitsoeng? Nka dikgerama 70 sehlahisoa hlalositsoeng, 4 sprigs parsley, konofolo clove, e mong tleloubu, 100 dimililitha ea veine (tšoeu omileng) hanyenyane nutmeg, dikgerama 300 ea li-mushroom tse sa tsoa khuoa, 2 tbsp. k. oli (tranelate) 150 g, ea bacon, 250 dimililitha ea tranelate le letsoai le pepere.

O hloka ho pheha ka bang 150 dimililitha ya metsi, ka nako eo beha ka li-mushroom omileng, tlosa setshelo tswa setofo, sekoahelo le lebala ka eona ka metsotso e 15. Ka nako ena, lekhapetleng le ratha le onion le konofolo. Hlatsoa meroho le khabeloa chop. Li-mushroom khaola ka a sehiloeng a masesaane, le bacon ka dikotwana tse nyane. Hona joale nka pane, futhumatsa botoro le ho eona 'me Fry ho onion ka hona, joale eketsa e le litlama, garlic le li-mushroom. Hang ka pane ea mokelikeli tsohle e le fetola mouoane, o ka beha yona ho ya ka bacon, 'me ka mor'a metsotso e mehlano, tšela le veine. Hona joale nka soaked li-mushroom omisitsoeng le mene ba kenya colander ka. Ka mor'a moo, khaola ka a na le dilae le beha ba bang kaofela ba metsoako ena. Tšela dikahare tsa pane ka metsi (ka 350 dimililitha) le letsoai. Ha ba sejana tluoa tabeng ea ho lethopa le pheha ho metsotso e 'ngoe 15. Omisitsoeng sopho e entsoeng ka cep loketse. ba ntlo ea hao kamehla ho ile a botsa ho tlatsetsa.

Hape o ka fana ka tsona ka tranelate ea porcini. Ka likarolo tse ling tse peli o tla hloka dikgerama 400 ea li-mushroom tse sa tsoa khuoa tse tšoeu, halofo kopi ea moro ea khoho, botoro (4 tbsp. L.), A khalase ea tranelate boima, polpuchka parsley, onion le fatše e mong tšoeu pepere le letsoai.

Rinse li-mushroom, beha ka thoko likotoana 16 khaola ho tswa ho maoto le likatiba. The-mushroom setseng khabeloa khaola, ratha dikotwana tse onion. Hona joale e lokela ho Fry ka botoro a tebileng ho hadika 'pan ho fihlela khauta. Ka mor'a hore ka ekelletsa ho li-mushroom, e leng banyalani ba bang ba metsotso e - tšela ka kana Stock. Ebe latelang chop sopho e entsoeng ka blender kapa itlotsa ka sefe e. Fumana drive khutlela ka pane le pheha bakeng sa belisoa ho eketsehileng. Eketsa ea tranelate. The sopho e entsoeng ka lokela ho ba e sebeletsa ka tafoleng, tlatsa ka ho eona le le dilae di le li-mushroom parsley beha qalong ea pheha. Feela meroho bona ba lokela ho Fry hanyenyane ka botoro. O ka pheha le sopho e entsoeng ka ho tswa ho li-mushroom omisitsoeng, ho tla ba ho feta monko o monate.

Thabela lijo tsa hao.