Bokhrais lelapeng la hlooho fariki e reng: le risepe le liphiri tsa lona

Hlokomoloha "undignified" karolo ea petsoha setopo, hangata re sa hlokomele ra ikamoha limenyemenye tsena, tseo le tsona ho le bonolo ho lokisetsa u ithata. Se seng le se seng le moapehi bokhrais lelapeng la hlooho fariki e - tse ngata deters le ponahalo ea motsoako o ka sehloohong, ba bang ba nahana hore ho tla ba le haholo greasy lijo, ba bang ba nahana hore ba tla fumana unappetizing Sov-stolovskaya sehlahisoa. 'Me ba u tsohle tse fosahetseng. Nama ea kolobe bokhrais - hong ho makatse hore ebe monate le pono hohelang. Ntle le, ho hlakile, nka mehloli boleng bo phahameng le ho nka ho pheha le moea.

Ke eng ena

Lentswe Jeremane le bolela mofuta o itseng oa Sülze aspic matla, kahoo lokisetsa bokhrais lelapeng la hlooho fariki, e fana ka le moro e ngata gelling ba ho ikhethela. O ka nka sebaka sa hlooho ea maoto, empa nama e fumaneha ba e nyenyane, 'me le karolo mokelikeli fetoha haholo mafura. 'Me e lokela ho hlokomela hore bokhrais - ho ena le hoo, ho e petelitsoe boroso, bokhrais ho feta tloaelehileng ho rona. Hore ke nama e lokela ho ba tse ling tse ngata ho feta jelly. Hangata ba sejana lumelloa mefuta e fapaneng ya dihlahiswa ka, empa u ka etsa ka hlooho.

mekgwa ya tshebetso selelekela

The ntho e ka sehloohong sejana - nama ea kolobe hlooho. Nka e molemo 'marakeng (official, ya e le hantle, hlahloba ba boholong loketseng ho tse). Haeba u sa batle ho kopanela butchering, le reke se hasesaane, ntle le sa hlokahaleng "likarolo" (sefeneng, mahlo, meno), empa kamehla le jowl se teng. Ho lokisetsa bokhrais, hlooho fariki e hloka boima ba lik'hilograma tse tharo, haeba u sa rera ho tlatsetsa letho. Nama, ntle le ho tlosa ho tswa ho masapo, ka hloko hlatsoa; haeba ka letlalo lula bristles, ho e kuta. Ebe hasesaane hlooho tletse metsi a batang le letšehali ho ea ho ua inela. nako ea eona e fapaneng ka baphehi fapaneng: ba bang ba nama ea kolobe mamella feela banyalani ba bang ba qeta lihora tse ngata, ha ba bang - bosiu bohle. Leha ho le joalo, ho ke ho hlokahala hore ua inela Metsi hlatsoa hang clots mali le etsa bonolo nama ho feta.

Bokhrais lelapeng la hlooho fariki e reng: pheha

Bakeng sa manipulations ka ho eketsehileng hloka pan se seholo, moo likotoana tsa hlooho mene. Ba tletse ka metsi a chesang, 'me ba tsamaisa ka sekhechana sa poleiti letlapa. Ka mor'a a phehile, metsotso e mehlano ka mor'a moo, decoction ea pele e e minyelelitse, tšela metsi a macha - e le hore e batlang e koahetsoe ke hlooho ea hae. lihora tse 'nè le nama e phehiloe ka e tloaelehileng "Holodtsova" mokgwa wa. Ha e le hoo e ka bang lokile, beha ka 'pan onion kholo kaofela le rantipole kgolo.

Mohato o latelang e qhaqha la hlooho. Hlahisa e lokela ho ba ka hloko haholo, matsoho a hae e le hore a se ke a lahleheloa ke lefufuru tse nyenyane tse ka senyang tatso ea sehlahisoa ho qetela. Sena se tšoanang sehiloeng phehiloeng lihoete, khabeloa hasesaane litlama foreshe (haeba u lakatsa), petelitsoe konofolo. "Ho pata" ke li nokoa ka letsoai le pepere, hlapolotsoe ka e nyenyane ea moro bona - ho boemo ba ha gruel. Ho e senolehang ka dipakete thata 'me a beha tlas'a joko ea,' me ha e pholisa fatše, mohaho oohle oa lihora tse leshome le metso e ipatile sehatsetsing. Bokhrais hoseng lapeng ho tswa ho hlooho ea kolobe ke loketse, e ka khaola 'me a beha ka sandwich' ena.

Baked bokhrais

E boetse e bitsoa saltisons. Mehato e 'meli ea pele ke e tšoanang: eng kapa le ho pheha bokhrais ha feta liphetoho. Empa ka mor'a ho qhaqha hlokahale lokisetsa mala kapa sleeve bakeng sa ho baka. Ho a phuthilweng pata, thae me a romeletsa ho ontong ka halofo ea hora. Joale e ntan'o ba bokhrais hlahlamang ile a khaotsa ka nhua polyethylene le beha le tlas'a khatello ho ba le nako e itseng.

latsoa mefuta e fapaneng ya

Se hakaalo hore e feela hlooho feela. U ka sebelisa leha e le efe offal - sebete, pelo, puo ea, matšoafo, liphio - ha e le hantle, ha ho na e mong ka lapeng oa hao khahlanong le bona e sa di kentswe. O ka kopanya mefuta e fapaneng ya nama. Tabeng ena, motheong oa jelly e phehiloeng ho tloha hloohong, 'me metsoako eketsehileng (nama ea khomo, Turkey) - ka pan arohaneng. Thabela liteko hao!