Nama ka biri: le risepe ea lijana monate

Hang ke ile ka kopana le risepe e sa tloaelehang - nama stewed ka biri, 'me a nahana: "Na ehlile ntle?". Eaba ke etsa qeto ea le lokisetsa eona. Ho ile ha fumaneha hore ha e le hantle e babatsehang - ba sejana ile ea e seng feela monate, empa feela ho monate. Ke fana ka maikutlo a hore o leka le pheha a 'maloa diresepe bonolo.

Ho joalo, ho lokisa ho sechu ka risepe biri pele. Mong le e mong ponto ea nama ea khomo fillet, 200 dimililitha ba "phela" biri le dikgerama 150 tsa eiee - tsena ke metsoako ho fetisisa bohlokoa. Khaola lieiee le nama (le eo, 'me litlhaka mong), ka nako eo pepere, letsoai le Fry ka skillet bakeng sa metsotso e mehlano. Joale, tšela biri le foqola bakeng sa metsotso e mashome a mabeli ho mashome a mabeli a metso e mehlano. Tsohle! Nama ka risepe biri pele - u entseng! Ho ntse ho eketsa tšepe pelepele, tamati, eggplant - e letho. E tla ba a lekaneng esita le lihoete le tšepe pepere. Nakoana pele ho tlosa se ke ua lebala ho eketsa le garlic le pepere chesang - ho linōko.

'Me hona joale sa nama ka biri risepe bobeli. risepe Sena se tla sebetsa hantle bakeng sa tafole letsatsi la phomolo, 'me e lintho li bitsoa - nama marinated ka biri. Leka, hobane ke monate haholo. The risepe e lokisetsa ka tsela e latelang. Ha likarolo tse ka bang lekanang, kopanya le spaghetti soya, phaenapole lero le biri (e ka nka nako e teletsana). Eketsa ho bona banyalani ba bang ba tablespoons ea mosetareta le mahe a linotši. Pele ho soaked ka apricots metsi khabeloa ratha me a ekelletsa ho marinade ka. Nama (sirloin), itlotsa ka letsoai le linoko, cloves nashpigovyvaem le tšela marinade ena fetang bosiu. Nako bonyane - lihora tse hlano.

Nama obkladyvayut likotoana tsa apricots omisitsoeng, beha ka sleeve bakeng sa ho baka 'me a beha ka ontong ka. U ka lefisa litapole lona le dilae e 'maloa ea phaenapole makotikoting. Empa le phaenapole fellang kateng lipatata, 'me ho ke ke ha ho mong le e mong. Bake ho hlokahale le hore a fumane crispy ka hora e 'ngoe ka mocheso oa likhato tse lekholo le mashome a robong. Nama ka biri, ba risepe ea eona e hlalositsoeng ka holimo, ka ho apehoa ntle sleeveless, empa ka nako eo lokela ho kamehla nosetsa nama marinade, ho seng joalo e fellang kateng le omme haholo. Ke nahana hore ke haholo nako eo-timetsang, 'me ke ile ka etsa khetha ho apeha ka foil Leha ho le joalo, ho hlokahala nako e nyenyane ho feta. Ka kakaretso, le nama ka biri e hantle haholo marinated. Ke tsela eo, ka sebelisoa sebakeng sa biri kapa khubelu tšoeu veine. Ho biri kapa veine ho tatso, o ka eketsa linoko. 'Me u ka nahana ka' me ba bang ba risepe ea habo eona.

Nama ka biri, risepe boraro. Nka dikgerama 800 leha e le efe nama - veal, nama ea kolobe - ha ho tsotellehe. Tse peli kapa tse tharo lihoete kgolo, lihlooho o tšoanang oa ho eiee tleloubu, tse tharo cloves ea garlic, ka litha e le nngwe halofo ea "phela" biri, e spoonful ya tamati peista, e spoonful ea phofo le e nyenyane fatše ginger ka (feela ho halofo ea teaspoon). Ho ntse ho hlokahala lard, linoko le mefuta e fapaneng ya linoko le litlama. Nama e lokela ho khaola ka likoto 'me Fry a pane ho hadika ka mafura le qhibilihile. Eketsa ea lihoete hasesaane ka dikotwana tse, konofolo khabeloa hasesaane le onion (e ka mpa a ho a lulang ho). Tšela ba bang ba biri, beha tamati peista le linoko tsohle. metsotso e leshome le metso e mehlano pele ho bofelo ba ba bang kaofela ea biri e lokela ho tsoakane le phofo, ginger le tšela 'pan ka.

Ginger fana tatso nama le ho etsa hore ho softer. Ka lehlakoreng le sejana ho nama joalo ka phehiloeng litapole tse khotliloeng kapa raese, 'me molemo ka ho fetisisa ho tsohle, ea e le hantle, meroho. Ke habohlokoa hore re ikoetlisetse diresepe tsohle sebelisa biri ntle o bolokang hore ke "phela," molemo leseli. O ka eketsa ho frutos junipere (feela likotoana tse seng kae) - e tla fana ka o utloileng bohloko piquant le nyahamisa biri monko. Ba bang ba eketsa lamunu zest le lero la lamunu. Haholo-holo biri e ntle o ile a fumana papali.

'Me hang ha ke ne ke leka ho pheha khōhō ka biri - tsohle hlile ba ne ba thabela. Ho finyella sena, biri e lokela ho tsoakane ka metsi ka tekanyo e hoo e ka bang lekanang le eketsa ho se hokae linōko. Re fumana tatso haholo pele, 'me esita le e utloahala e tšoana le "ea khoho ka biri ..."