Veine ea li-dessert e khubelu ebile e tšoeu, e monate, e matlafalitsoe, e morara. Li-wine tsa veine: mabitso

Veine ea li-dessert ke seno se nang le sebopeho se tobileng. Esita le lebitso la hae le re sena.

Melao ea kopo

Bophelong, hangata ho na le lihlahisoa tse nang le mabitso a buang. Sena se loketse haholo mabaka a mabeli. Ntlha ea pele, kamehla e hlakisa se amehang. 'Me oa bobeli, ho na le tiiso khahlanong le monyetla oa ho etsa phoso ka khetho. Ha e le hantle, veine ea lijo tse tsoekere ha e tiisoe ke mofuta leha e le ofe oa machaba. Khopolo ena e teng feela Russia. E itšetlehile ka lebitso ka boeona, ho tloaelehile hore le e sebelise joaloka lijo tse hlahisang lijo kapa ka mor'a lijo tse le seng. Batho ba bang ba fosahetse ba lumela hore lentsoe "sebete" le fana ka lijo tse ling tse nang le lijo tse ling (litholoana, lipompong, joalo-joalo). Ho fapane haholo. E lokela ho hopoloa ka ho hlaka hore veine ea lijo tse tsoekere ha ea lokela ho sebelisoa ka sejana leha e le sefe se seng. Sena ha se amohelehe ka ho feletseng. Eona ka boeona ke sejana se arohaneng se sa mamelleng li-additives. Pele o e sebelisa ho hlokahala:

1) Pele ho pholile, ka ho khetheha ho fihlela ho 10-15 likhato.

2) Ebe u tšela ka sekheo se khethehileng.

3) 'Me feela ka nako eo u tlise tafoleng e tletseng likhase tsa veine tsa "Mader".

Noa veine ena e nkiloe ka chelete e nyenyane (e seng lilithara tse fetang 150), butle-butle, e thabela sesepa se seng le se seng.

Litšobotsi tsa Mesebetsi

Ha e etsoa, veine ea lijo tse nooang ke sehlahisoa se nang le litšobotsi tse itseng. E ka kenyelletsa leha e le efe veine ea tlhaho kapa e tiisitsoeng, e nang le:

• Tsoekere - ho tloha ho 2 ho isa ho 35 lekholong;
• Joala - ho tloha ho 12 ho isa ho 17 lekholong.

Ka nako e loketseng ho e neng e le USSR ea pele lihlopha tse latelang tsa mofuta ona li ile tsa ntšoa.

Kemiso e ikemetseng ea veine ea lijo tse nooang USSR:

Bakeng sa veine e joalo, morara o tloaelehileng o atisa ho sebelisoa . 'Me li li bokella hafeela melee e fihla holimo. Nakong ena, tekanyo ea tsoekere e phahame ka ho fetisisa, e leng bohlokoa haholo ho fumana seno se monate haholo. Ho phaella moo, ba-winemakers ba sebelisa mekhoa e fapa-fapaneng ea ho qala ho sebetsa ha lihlahisoa tse tala (pulp) ho ntlafatsa tatso. E atisa ho futhumala, ho tsitlella kapa hanyenyane podbrazhivayut. Tsena tsohle li nolofalletsa ho kopanya tatso, 'mala le monko oa veine e monate haholoanyane .

Veine e khubelu

Ho itšetlehile ka mofuta oa morara o sebelisoang, veine ea lijo tse nooang e arotsoe e le tšoeu le e khubelu. E mong le e mong oa bona o ikhetha ka tsela ea hae. Veine e khubelu ea lijo tsa morara, e le molao, e lokiselitsoe ho tloha ho mefuta e sa tšoaneng ea morara. Tsena li kenyelletsa: Saperavi, Isabella, Cabernet le Black Muscat. Seno se feliloeng se na le 'mala o mofubelu o motle le monko o motle. Veine ena e teteaneng ebile e monate haholo tatso. Mona theknoloji ea ho lokisetsa eona e phetha karolo ea bohlokoa. Li-morara tse hōlileng tsebong (ka linako tse ling le tse bolileng tse senyang) li kotuloa qalong ea mariha. Ka mor'a serame sa pele, metsi ka hare ho melee a fetoha leqhoa 'me lero le sala e le eona feela karoloana ea metsi. Joale lihlahisoa tse tala li fokotsehile. E fumanoang e tlameha (lero le nkiloeng) e belisoa mme e tsitlella ka setoto (peel ea monokotsoai) ka matsatsi a mararo kapa a mane. Ka linako tse ling, e le ho finyella tatso le mebala e ntle, ho futhumatsa ha nako e khutšoanyane ea makhasi ho fihlela ho likhato tse 75. E ntan'o qhibiliha hape 'me e fetisitsoe mochine oa khatiso,' me lesela le sala le koaletsoe matsatsi a 20-30. Ka mor'a moo, e ntse e tsoela pele ho eketsa joala 'me u ka tšela sehlahisoa lireng. Ho bona, veine e emela bonyane lilemo tse tharo, ka mor'a moo e tletse ka libotlolo mme e romeloa bakeng sa polokelo, ebe e rekisoa. Har'a tse ling tse tummeng tsa veine tse khubelu tsa lijo tse nooang li ka tsebahala "Cahors." E tsebahala e le seno sa kereke mme se hlahisoa limela tse ntle ka ho fetisisa Crimea, Azerbaijan, Uzbekistan le Armenia.

Tsoekere e tšoeu ea metsi

Ka ho bapisa, veine e tšoeu ea lijo tse tsoekere e hlahisoa ho tloha morara o bobebe. Ho seng joalo, theknoloji ea ts'ebetso e ntse e tšoana. Ho feta mekhahlelo eohle, lintho tse tala li fetoha seno se monko o monate oa 'mala oa khauta. Tatso le monko o khethehileng oa seno li khethoa ke mefuta e itseng ea morara (Tokaj, Muscat). Tse ngata tsa lifate tsena li hlahisoa ke mokhoa o kenyelletsang pele. Ka ho kopanya lisebelisoa tsa veine tse fapaneng ka ho fapaneng, hoa khoneha ho fumana tatso e ikhethang, molumo o lakatsehang le lipalesa tse ikhethang. Sena se khetholla lifate tsa mofuta ona ho tloha ho li-canteens kapa tse omeletseng. CIS, e 'ngoe ea likhoebo tse kholo ka ho fetisisa bakeng sa tlhahiso ea lihlahisoa tse joalo ke mokhatlo "Massandra". Li hlahisa veine e tšoeu: "Kokur", "Pinot Gris", "Muscat", "Old Nectar", "Tokai" le tse ling. Li khetholloa ke tatso e bonolo e lumellanang, monko o monate le o bonolo, o tsejoang ka morao. Li-veine li se li le lilemo li peli lilemo tse peli. Nako ena e lekane ho finyella litšobotsi tse lakatsehang.

Ho bua litlotla

Morao tjena, veine ea lijo tse nooang e 'nile ea ratoa haholo lefatšeng ka bophara. Mabitso, ka molao, a bontša mofuta oa lisebelisoa tse tala kapa sebaka seo sehlahisoa sena kapa sehlahisoa sena se hlahisoang ho sona. Ka mohlala, Muscat o re mofuta o mong oa morara o khethehileng o bitsoang Muscat White o ne o sebelisetsoa ho noa. Lifate tsa "Bastardo", "Kokur" le "Pedro" li na le pale e tšoanang. Empa veine e "Golden Field" e bitsoa sovkhoz, eo serapa sa morara se leng teng ho sona, 'me se bitsoang Alicant e tummeng e ntse e hōla. E sebelisoa e le lisebelisoa tsa seno sena se babatsehang ka monate o monate le monate oa tsokolate. Ka lehlakoreng le leng, Tokaj hase feela mefuta e sa tšoaneng ea morara, empa hape le motse o Hungary, hammoho le sebaka seo ho sona ho hlahisoang veine e tšoeu.

Ho phaella moo, lebitso le ka ba mofuta oa seno. Ka mohlala, lihlahisoa tsa lijo tse nang le liqhobosheane tsa tlhahiso ea veine li kenyelletsa sherry, port, marsala le Madera. Kahoo mabitso a li-wine tse ngata: "Jerez Crimean", "White Port", "Madera Massandra". Ha o reka sehlahisoa se joalo ka lebenkeleng hang-hang ho hlaka hore na sehlahisoa sa mofuta ofe ke.

Se boleloang ke khauta

Har'a khetho e ruileng sebaka se ikhethang se tšoaretsoe ke veine e monate ea lijo tse tsoekere. Ba sethaleng se amohelehang ba na le sebaka sa lipakeng pakeng tsa li-liquor le li-wine tse monate tsa boleng ba lijo. Ena ke sehlahisoa se matla haholo, ka ligrama tse 100 tsa eona tse nang le li-kilogrammone tse 160.2. Ho haella haholo (0%), le liprotheine (0,2%) le li-vithamine ka chelete e nyane hoo e ka hlokomolohuoa. Ka nako e tsoanang, e na le li-macro-microelements tse ngata, hammoho le li-vithamine tsa B. Hammoho le ho haelloa ke k'holeseterole le lintho tse fokolang tsa sodium, sena sohle se ka bakoa ke lintho tse ntle tsa sehlahisoa. Empa ho boetse ho na le litšobotsi tse mpe, tse kang boteng ba joala le tsoekere e eketsehileng. Sena sohle se bontša thibelo ea tšebeliso ea sehlahisoa sena. Likarolo tse ngata tsa batho (bakuli ba nang le tsoekere ea lefu la tsoekere le mathata a sa tšoaneng a gastric) ba lokela ho e sebelisa ka hloko 'me ka seoelo ba kenang lijong tsa bona. Bo-rasaense ba bang ba boetse ba lumela hore veine ka kakaretso e ka khothalletsa tsoelo-pele ea kankere 'meleng oa motho.

Lintlha tse thahasellisang

Joala ke sehlahisoa se nang le vodka, whisky, cognac feela e hlahisoang, empa le li-tinctures tse fapaneng le liqueque. E boetse ke e 'ngoe ea lisebelisoa tse sebelisoang ke bahlokomeli ba lefats'e ka bophara ho hlahisa veine e nang le li-dessert. Ena ke sehlahisoa se tummeng haholo. Joalokaha u tseba, lifate tsohle tse nang le liqhobosheane li arotsoe ka lino tse matla le tse tsoekere. Ka hona, lijo tse ling tse nang le lijo tse nang le lijo tse ling tse nang le lijo tse nang le lijo tse ling tse nang le lijo tse nang Sena se netefatsoa ke theknoloji ea tlhahiso le ho ba teng ho hlokahalang ha joala ka ho hlophisoa. Russia, li-vine tse joalo li ile tsa qala ho etsoa qetellong ea lekholo la bo19 la lilemo. Ponahalo ea bona 'marakeng e fetohile phetoho ea' nete historing ea ho khabisa ntlo. Ke eng se fanang ka sehlahisoa sa joala? Hoa etsahala hore kenyelletso ea eona ho setsi sa metsi e ka emisa mokhoa ona. Ka lebaka leo, tsoekere e meng e lula e sa lomosoe. Litsebi li ithutile ho laola ts'ebetso ena le ho fumana veine e nang le lintho tse reriloeng esale pele tsa tsoekere le joala sehlabelong se phethiloeng.

Ka matsoho a hau

E hlaha hore u ka etsa veine ea morara oa morara . Sena se tla hloka morara, tsoekere, le nakoana le mamello. Theknoloji ea mokhoa ona e bonolo haholo:

1. Lihlopha tsa morara ho hlophisa le ho arola monokotsoai ho tloha makala.
2. Beha sehlahisoa ka sekotlolo se seholo, se kokotse ka botlalo 'me u se siee ka mocheso o tloaelehileng oa kamore matsatsi a mane.
3. Hlahisa sehlahisoa.
4. Ho lero la metsi le hlahisang metsi a tloaelehileng (karolelano 2: 1).
5. Ha u le moo u ka boela ua tlatsa tsoekere (2,5 kilograms ka 10 a etsang dilitara tse 10).
6. Metsi a tšeloe ka libotlolong 'me a behe e' ngoe le e 'ngoe leqhoa la ntlo ea rabara . Qalong o tla ikhohomosa haholo. Sehlahisoa seo se nkoa se loketse ha glafu e oa. Hona joale veine e ka etsoa 'me ea latsoa. Haeba tsoekere e sa lekana, joale ho hlokahala hore u etse se latelang:

1) Tšela karolo ea sehlahisoa se phethiloeng ka sekotlolo se le seng.

2) Ho chesa habobebe le ho eketsa tsoekere.

3) Khothaletsa ho fihlela o qhibilihile ka ho feletseng.

4) Eketsa sebopeho se hlahang ho motsoako oa pele.

Hona joale veine e lokiselitsoeng e lokela ho tšolloa feela ka libotlolong tse hloekileng, ka thata e koetsoe 'me e tlohe bakeng sa khoeli e' ngoe. Sehlahisoa se felile ka sebele se tla makatsa ntlo ea winemaker.