Tsuba khoho

Sebetsana le litlhapi le mosi nama, batho ba ithutile khale, etsahala hore ebe mathata a hlahang ka tsoma bakeng sa mammoth ea, susumelletsa ebe mok'hadinale geniuses ka fumana ditharollo le ho bula ho tsuba e le mokhoa oa nako e telele ho pholosa lihlahisoa nama. A potso utloahalang ho hlaha, ka moo ho tsuba mosi nama le litlhapi lumella phepelo a ho lula ke jeoang bakeng sa nako e telele?

'nete ea hore mosi na le dintho bacteriostatic eo ba le phello e senyeha. Ka lebaka leo, tse tebileng dintho tsena kena sehlahiswa, e nako e telele ho e bolokwa. e le hantle ena e finyelloa ka batang ho tsuba ka lebaka la hore ho nka matsatsi a mangata ka mosi tlaase mocheso. sehlahisoa sa fetoha antioxidant thepa, 'me libaktheria li atisa ho ho ka' na ha ba le nako e telele haholo. Re lokela ho nahana hore nama mammoth ne hantle mofuta ona tsa ho tsuba.

Tsuba khoho, ya e le hantle, ha a hloke e joalo e mokhoa o nako e telele, empa ka kutloisiso e le molao-motheo o hlola ka ho e tšoanang. E le ho a batang le khoho chesang tsuba lokela ho ka ho feletseng lokisitseng. Hangata kana e arotsoe likarolo tse peli tse lekanang hammoho morao, haholo salted le a fafatsa le linoko le lekhulo Bay lekhasi. Siuoa ka boemo ena tlas'a boima ba lihora tse seng kae, ho tloha 3 ho letsatsi. Hape, hoa khoneha ho marinate khoho ka tharollo fokolang ya asene le letsoai le linoko. The ea bolulo nako ka marinade le itšetlehile ka nonyana eo.

Patsi ha mefuta eohle tsa lehong tse loketseng bakeng sa ho tsuba, hang-hang o itlhokomolosa conifers - nama ka lehong joalo Le tla rua e monko o seng monate le tatso e babang. Libaka tse Hloahloa tsa loketseng lifate sawdust litholoana, e le tšusumetso ea cuisine Sechaena, 'me ka ho Russia ho tloha nakong e immemorial tsuba ka alder le junipere. Chestnut, phagocyte, moluoane, molora le hornbeam hape loketse haholo. Empa botle rona birch ka ho tsuba ke ke ha - fa e ngata mosili.

Tsuba khoho tla latsoa molemo haeba ho ke ke lard le garlic, ho e etsa pele a qala ho tsuba, ho etsa ho eketsehileng thipa sekotjana, 'me ngola konofolo cloves tse ho tsona. Ho bonolo. Ho thoe'ng haeba ha ho na Smokehouse khethehileng? tsela ea ho tsoa, oddly ho lekaneng, ka holim'a metsi. Re fumana leha e le efe nkho tšepe le sekwahelo e itseng, tlase tšela sawdust ntseng e tsoela pele tseo tse 'nileng tsa e boletsoeng ka holimo (lera se fetang 10 cm). Dangle dihalofo khoho ho sekwahelo e, koala bakete 'me a lokise e ka mollo. Tsuba khoho ka hora. Ka tsela eo, a tsuba khoho ka nkhong hase hore hobe le ho feta ka Smokehouse pele.

Ke khoho rona e loketse. Hot tsuba ke ke boloka sehlahiswa ka nako e telele, empa mokhoa ona oa ho ho lokisetsa ho fana ka tatso e ikhethang ea nama, 'me, eng kapa eng eo u ka reng, a tsuba khoho shebahala aesthetically haholo khahlisa, empa seo tatso!

Morena oa lihlahisoa tsohle etsoa ka tsela ena e tsuba Ham.

Tsuba Ham - tshebetso e telele, empa ho bohlokoa e. Ntlha ea pele, ho ke ke ho hlokahala hore ho letsoai le nama, e rubbed le motsoako oa nitrate ammonium, letsoai le tsoekere, a kenngoa ka brine ea likarolo e tšoanang. Mong le e mong matsatsi a 5 brine phetoho, le tshebetso yohle nka ho fihlela ho ka khoeli. Pele salted a tsuba Ham ba soaked ka metsi bakeng sa lihora tse 4, joale e ile omisitsoeng ka moralo wa ka pholileng kamoreng nako e ngata.

Ha Ham e lokela ho pheha ka mor'a ho tsuba, mosi ka mocheso Smokehouse e lokela ho ba ho pota 45C. Ho tsuba ho hlahisa ka hare ho lihora tse 10. Cooking Ham kgethile lijana, eo a neng a ka amoheloa plate. Ntlha ea pele, metsi a tlisoa ho a phehile 'me e ne kenngoa ka Ham, tlameletsoe ke bareng ho parola. Mocheso metsi a ile a lula ka 85 ° C boemong ba. E mong le e kilogerama ea Ham hloka 40 metsotso pheha. manolotsoeng e etswa ka tsela e joalo: ata 40 ka boima ba 'mele Ham, phello - pheha nako ka metsotso e.

Leka 'me u tla thabela litholoana!