Tsela ea ho Pickle tlhapi khubelu lapeng - litlhapi tsa salmon, litlhapi tsa salmon, lihlapi tse nyenyane

Salted khubelu tlhapi - e ratoa, 'me hangata ba teng tafoleng mokete. Reka ka lebenkele le - se le monyaka baratos. Fresh tlhapi e fapane haholo bakeng sa theko ho fokotseha. Na ha u batle ho ithuta ho Pickle tlhapi khubelu lapeng, boloka chelete e ngata, 'me mohlomong ba bang ba fetola tatso ea e ratoa ea, tataisoa ke dikgethollo bona ea botho? Ho bonolo. A mengata e fapaneng e nyenyane ea lihlahisoa, matsatsi a ha ho na tse fetang tse tharo - le tlhapi e ratoa, asene ka matsoho a bona a se a ntse a le behile deskeng ea hao!

Ho joalo, mokhoa oa ho Pickle tlhapi e khubelu. Recipe akarelletsa ho metsoako 'maloa e bonolo: le hantle litlhapi, letsoai, linoko (ho latsoa), letsoai le, tsoekere,' me hangata dille.

Pele re lokela ho fumana hore na sehlopheng sa sehlahiswa. Red tlhapi ke ea lelapa litlhapi tsa salmon. hangata ho nka bakeng sa salting litlhapi tsa salmon, lihlapi tse nyenyane, litlhapi tsa salmon, pinki litlhapi tsa salmon le Chum litlhapi tsa salmon. The mefuta e sa tsoaneng ka ho fetisisa tiea li nkoa trout le litlhapi tsa salmon.

Pele asene khubelu tlhapi lapeng, e lokela ho tšoaroa ka eona e loketseng. Ho qala le litlhapi hloka itlhatsoelitseng ntle le hloekisa sekala. Skins ka le letšehali, ho ke ke ha hlokahala hore ho arole ba fillet. Ka mor'a moo, ka ho e lokisa ea litlhapi lokela ho hahola peritoneum le hloekisa ho ka ho feletseng. Arole ba hlooho, mohatla 'me mapheoana. All hore hona joale bakeng sa ho re senya, le e nyenyane ea nama ea tlhapi e ka ba molemo e le sete e le sopho e entsoeng ka bakeng sa sopho e entsoeng ka tlhapi monate. E le hore likarolo tsena ka se lahla litlhapi 'me u, le hatsele bakeng hamorao. Ka mor'a moo, arola setopo ka dihalofo hammoho mokokotlo, ka bonolo arola ea makhasi ao ho tloha lesapo la mokokotlo le khopo masapo. Ho molemo ho fumana fillets hloekileng - Bone Thibela khaola tlhapi e khubelu ho tafoleng. Mabapi le ho se likhopo ka boela ho tataisoa ke ho khotsofatsa litlhoko tsa bona. Kahoo, hangata ba ka boomo tloha, eaba li khetha ho ja ka nako eo salted ka seneke ka ho noa biri.

Ke tsohle setopo e hlabiloe, 'me ha re na boikhethelo haese ho Pickle tlhapi khubelu lapeng. Mona, ka ho se ho boletsoe, ho na le bopengwi ba bangata ba tsoang melao - hammoho le ka ba lokisetsa ho ea lijo tse ling, e mong le e lelapa lekunutu lona.

Letsoai lokela ho sebelisoa e khōlō, mahoashe sila. Aloang ka pel'a se lokisitsoeng dihalofo tse pedi tsa tlhapi le fafatsa ka letsoai le tsoekere. palo ka 'na ba e fapaneng - motho feela fafatsa le joalo, le ba bang eaba li khetha ho se hokae letsoai tlhapi,' me motho e mong a tšollela e ngata letsoai (ho fihlela ho tablespoons 4 ka kilo tsa fillets tlhapi, 'me esita le ho feta ..). Haeba ha u tsebe hore na e tla fella, qala ka "khauta li bolela'ng" - fafatsa kilogerama ea litlhapi 2 tbsp. k. le 1 thispone letsoai. k. tsoekere le ka ho feletseng ba itlotsa ka eona bohle ka fillets le ka mahlakoreng 'ohle. Ho Tataisoa ke tatso ea eona, ba etsa se tšoanang le linoko ratang. O ka esita le etsa ba se na tsona. Atisa ho sebelisa fatše allspice le tarragon. Ebe litlhapi ka ha e sa etsa letho, lintho tse ling tsohle le tla etsa ka nako eo. Ka tlase ba sejana, e leng e salted fillet tlhapi lokisetsa larileng ka halofo sandpaper fatše. Bo tsoang holimo ho ka fafatsa le lero la lemone, beha Bay lekhasi le sprig ea dille. Haeba u batla ho fumana le tlwaetsego khale tatso - ha ho hlokahale hore le eketse letho. Larileng ka ka holimo tsa karolo ea bobeli tsa fillet le, letlalo ka se ho fihlela joale. Kaofela ha lesela lena sekoahelo le sebaka ka holim'a mojaro leha e le efe - e le litlhapi prosolitsya molemo. E behe tsohle ka bang sebaka pholile, tse kang sehatsetsi ka. Nako salting tlhapi - ka matsatsi a mararo. U ka sebelisa ka eona pele, letsatsing le hlahlamang, empa tla salted.

Ba bang ba malapa khetha asene khubelu tlhapi ka brine. risepe ena e tšoana le ea pejana, empa le litlhapi li tla ba loketse ho sebelisoa pele ho feta lihora tse seng kae. setopo e lokisetsa ka tsela e tšoanang. Ka mor'a moo, ho e khaola ka a na le dilae le beha ka setshelo bakeng sa ho pheha. brine e lokiseditsweng ho sekotlolo e ka thoko, kopanya e le litha e le nngwe halofo ea metsi a le tablespoons tse peli kapa tse tharo tsa letsoai le tšela holim'a litlhapi. sehlahiswa e ka nako eo a koahela, beha ka joko holimo 'me u salted le halofo ho lihora tse peli. Ka mor'a nako sena, brine e e minyelelitse 'me le tšollele tlhapi motsoako entsoeng ka khalase ea metsi le ho jela asene. Ka tlhapi hae ba lokela ho ua inela metsotso 3-5. Ka mor'a moo, khaola onion masale, hokela ka 50 g, ya oli ea limela, Laurel siea 3, 6-8 peppercorns le dilae lokisetsa ea litlhapi. Ena eohle e ke ho hlokahala hore ho kopanya le tlohela bakeng sa metsotso e 15-20. itima lijo haholo le loketseng tsela ea ho Pickle tlhapi khubelu lapeng!

Ho ena le hoo brine, asene le linoko li atisa ho sebelisa Krrish (ka 50 g) dilae letsoai, ho tsoekere, a ka behang dille le tšela vodka. Lihora tse seng kae - le litlhapi ke loketse!

Ea ho qetela ha noutu - bakeng sa salting tlhapi ke molemo ho sebelisa lisebelisoa entsoe ka khalase kapa celik!