Tsela ea ho Pickle bolete? The mekhoa khōlō le melao ho lokisetsa

Se seng le se seng mosali a ka ithorisa e le hore ba tsebe ho Pickle bolete. Leha ho le joalo, nyeoe ena ha se e rarahaneng. Ho ke ke ho hlokahala feela ho tseba mekhoa ea motheo le kgona ho li sebelisa hantle.

dikgetho fapaneng

Batho ba hore kamehla u leke ho etsa hore workpiece. Ke lintho tsa tlhaho tsa bona haholo. Leha ho le joalo, ha ho tluoa tabeng ea li-mushroom, hase bohle ba ba le sebete sa. A mangata ka lebaka la ho hloka tsebo ea bona ea liphello tsa tšabo. Ka sebele, osele kapa fungus e senyehile o khona ho baka kotsi irreparable ho tsa bophelo bo botle ba batho. Ka lebaka leo, har'a tlhopho seatla se bulehileng ka morung ke molemo ho nka feela maemong a tloaetse. E mong oa ka ho fetisisa ratoa le sireletsehileng ka ho fetisisa li-mushroom bolete kamehla e nahana. Le ho feta hore o ka kotula litsela tse sa tšoaneng. Metseng e, e mong le mosali ea tsebang mokhoa oa ho Pickle bolete. Sena workpieces khetho kamehla e 'nile ea ratoa Russia. Ka mor'a ho e lokisa fokolang haholo-mushroom boloke tatso bona ikhetha, 'me monko tlhaho. Ho na le litsela tse ngata tsa kamoo re ka Pickle bolete:

1) Dry.

2) Hot.

3) Cool.

E mong le e ba bona ba nang le eona e le menyetla e khethehileng le go tlhoka mesola.

Ho khetha e 'ngoe ea tse tharo dikgetho, re lokela ho ba le setšoantšo se feletseng sa e mong le e ba bona ba. Sena se tla thusa eseng feela ba ithuta kamoo ba Pickle bolete, empa hape le ho nka ka nako e nepahetseng qeto e nepahetseng.

"Hot" salting

A loketse bakeng sa pickling mofuta ofe kapa ofe ea li-fungus. Tsohle itšetlehile ka boikemisetso ba fihletseng le latsoa ba ntlo ea hae. Haeba khoebo ena e kopanela ka lekhetlo la pele, ho molemo ho botsa batho ba nang le boiphihlelo. E mong le e ba bona ba ka etsahala hore ebe o ne a tla bolela hore "chesang" mokhoa - phetolelo e bonolo ka ho fetisisa ea kamoo ho ka Pickle bolete nakong ea mariha.

Li-mushroom hlahiswa e monko o monate, monate le le monate haholo. Ho sebetsa hloka bonyane ya dihlahiswa:

1 kilogerama boletuses, makhasi Bay, pepere o motsho, dierekisi, dille (inflorescence), dikgerama 50 tsa letsoai, 'me ka linōko ka e nkang currant kapa ciliegia makhasi.

Sohle seo u lokelang ho se etsa e le hore:

1. Arole ba maoto ho tloha likatiba le.
2. Ka bonolo ka thipa ho li hloekisa, 'me joale hlahloba bakeng sa ho ba teng ha likokoanyana.
3. Maoto a ka kakaretso molemo ho eketsa letsoai ka thoko, e le ba le tatso hanyane tlalellane esita le ka mor'a ho pheha.
4. Products hantle hlatsoa, a phuthilweng ka pane hloekileng 'me ba ema ka nakoana.
5. Lokisa brine. Bakeng sa morero ona, letsoai le lokela ho tla qhibiliha ka ka metsi a futhumetseng. The tharollo sephetho le tšela li-mushroom e le hore e akaretsa ba ka ho feletseng.
6. Beha pan ka mocheso le foqola bakeng sa metsotso e 20 ka mocheso tlaase ka mor'a a phehile.
7. Hang ha boima ba 'mele ho tla sag, setshelo ka tlosoa ho tloha mocheso.
8. Misa otle ka lehlakore ka colander 'me e ke e jella ka lihora tse 2 (u se ke ua tšela ho brine).
9. Ka mor'a moo, li-mushroom le ka bonolo jarisa ka linkho sterilized, interspersing tsona habobebe le letsoai, 'me eketsa linoko le tsohle ho risepe e.
10. Brine lethopa hape 'me le tšollele lihlahisoa tsa bona.
11. Banks la nyoloha 'me boloka sebakeng se pholileng.

Haeba u khetha mokhoa oa ho Pickle bolete nakong ea mariha, ka nako eo mokhoa ona a ka nkoa e le bonolo ka ho fetisisa.

Butle-butle

Haeba u ha ba batle ho mess ka setofo, u lokela ho tseba mokhoa oa ho Pickle bolete tsela batang. Ka tloaelo ho, ka hona, poleiti e kotuloa li-mushroom. Empa esita le bolete ka etsa ka mokhoa o tšoanang.

Tabeng ena, ho sebelisa metsoako e tšoanang a simolla, feela letsoai ho hlokahala hore ho nka ea ka tlaasana (3 dikgerama ka ho ya ka kilogerama ea sehlahiswa e kgolo). Bakeng sa phetolelo ena o lokela ho phetha lintho tse latelang:

1. lintho tse bonahalang tse Tala ho utloisisa, e hloekileng le rinse ka ho feletseng tlas'a metsi a macha. Poleiti soaked li-mushroom le bolete nang le tsohle tseo e mong.
2. Lokisetsa setshelo bakeng sa salting. Sena se ka ba le pitsa, tanka le linkho tse ling, enamel kapa entsoe ka khalase, letsopa kapa celik. The tlase ke ho hlokahala hore ho rala linoko ka thata-thata.
3. Ka bonolo larileng ka holim'a li-mushroom, e le fafatsoe ka letsoai, mela 5-7 di emetse disentimitara le bophahamo.
4. Ho koahela ka sebopeho kaofela e le linoko.
5. Koahela le poleiti ea lijo 'me a lokise e ka joko. Ho ka ba leha e le efe e boima Sepheo.
6. E le ketsahalo ea bohlokoa brine le matsatsi a seng makae a lula a phaella ka ho re likarolo tse ling tse ncha tsa li-mushroom tse sa tsoa khuoa

Ka mor'a libeke tse 1-2 monko o monate lihlahisoa elegant tlisa ho tafoleng, omisa ka onion khathollang le oli ea limela.

khutsufalitsoeng

Ka kopo ho hlokomela hore omileng feela sebediswa bakeng sa salting li-mushroom poleiti mofuta syroezhek kapa li-mushroom. Bakeng sa likopi tsa tube, le ha se khetho e. Tabeng ena, li-mushroom ba lokela ho qala ka mofuta tsoa, khaola ebe hasana likotoana ka holim'a lehong e le hore ba ka podvyalitsya a batla a ka letsatsi. Joale e ntan'o ba likotoana ho kopanya le letsoai le ka karo-karolelano 5: 1, ka thata-thata beha ka hloekileng, linkho omeletseng le la tsoha. Empa le bolete kahoo, ho ke ke ha khoneha ho etsa joalo. Ka letsatsi, ba ka ho feletseng raskisnut 'me e be tse sa lokang bakeng sa salting eketsehileng. Ke eng hape e ka u etsa le bona? Tsela ea ho Pickle bolete lapeng? Ba bang ba kotsing ea hao sebedisa mokhoa potlakisa.

Ho etsa sena:

1. Li-mushroom, ho hlatsoa, tlatsa ka metsi le hloekileng 'me u ho macerate letsatsi. Nosetsa mong le e mong lihora tse 2-3 ke molemo ho fetola ho sehlahiswa e sa soured.
2. Ka mor'a moo ba lokela ho jella le pepeta.
3. Ebe hape, li-mushroom koahela le metsi a batang, empa lekhetlong lena ka letsoai, beha ka mollo le pheha bakeng sa halofo ea hora.
4. Drain metsi, 'me li-mushroom a phuthilweng ka sekotlolo salate, eketsa ea onion, botoro le linoko. Molemo haeba ka thalong ena, ba tla ema matsatsi a seng makae ka sehatsetsing ka.