Tatar Belishev: risepe, seng le ka bapisoang le Tat

Probably mong le e mong moahi oa Russia le linaheng tsa boahelani ba tloaelane le Tat. Ka litsela tse itseng, ka masoabi, li fetohile lijo tsa rona ka tieo, seo re ja ka potlako, ha thahasello haholo ka metsoako e le boleng ba sehlahiswa jele - feela ho tlatsa mala le tlosa boikutlo ba ho tlala. 'Me ka nako e tšoanang le mochine oa joalo mobe magdalena ne Tatar Belishev risepe ke, leha ho le joalo, e fapaneng ho tloha bazaar tloaelehileng kapa incarnations seteisheneng sa terene tse ling tse ngata ho feta thepa ea ka tlung ea kajeno ho tloha sawdust - ho tloha tikoloho, ho etsa mohlala, ntlo ea borena ea borena.

subtleties ya terminologicos

Liphoso qala se nang le lebitso la. Molimo o tla mo hlohonolofatsa, le Tat: batho ba batlang ho pheha joale Tartar (kapa Bashkir lichaba tse peli tse arohaneng ka seatleng sa ena le tlhompho e) le sejana, ka hloko Belishev lebitso la hae. Ho sa le joalo, haufi le le bitsoa primordial ntse e le "belish".

The hlokomela tse latelang: e le hantle hore kaofela ha rōna re tsebe hore ke lebitso la e thehilweng, hangata tsohle kaka e tšoanang, e le hore e, koaloa hlama. Ha ho joalo Belishev: risepe hae hakaalo fana ka maikutlo a ho ba teng ha masoba ho tloha holimo. Ho feta moo, "le ka nkang sebaka" lijo tse loketseng tseo hangata lokisetsa ho tswa ho tomoso hlama, empa e ne e le lentsoe le akaretsang ka pele.

Mefuta e sa tsoaneng Tatar lijana

Hape boholo bo. Belyashi e filwe ke ho phomosetsa jwale setjhaba, ho ba le molao-motheo Pyrozhkov boleng hore ke feletseng e fosahetseng. Tatars le Bashkirs ne boholo bo tse peli bakeng sa sejana bitsoa "Belishev": risepe, ea ratoang ka ho fetisisa har'a lichaba tsena o ne a le ketapele "Sam", ke hore "e khōlō", 'me e ne e le bohobe e tletseng. The subspecies ea bobeli - ka go tlaleletsa ka "vac". Sena ke feela e nyenyane, Pyrozhkov khetho Belishev lijana. The risepe ea mefuta ena e dumella ho sebelisa tomoso hlama, empa ho na le e lokela ho ba le lesoba le ka holimo.

Hlama ho fetisisa nepahetse

Ho joalo, khutlela mehloli ena. Kaha re ile a fumana hore ho lakatsa Tatar lijana tomoso hlama ke ke a etsa, e tla etsa "hopola ho ba". Bakeng sa lintho tsa motheo Belishev hloka kopi halofo Kislyak. O ka reka kapa etsa hao, skvasiv lebese ka fensetereng ka. Fit le monate ka yogurt. mokelikeli e tšela ka lehe, bohle nōkiloeng ka letsoai, hlahiswa senoelo le phofo le tsosa ka. Ke feela ka mor'a sena a phaella ka ho re ho margarine e qhibilihile (100 g, ka-butle), 2 linoelo tsa phofo le halofo teaspoon ea ho baka soda le ho e (ka tlhaho tima). Ya metsoako tsena kaofela li luba joaloka dumplings hlama. Le feela o tla etsa hore ka sebele joale Belishev. The risepe e lumella ba bang ntlafatso (ka yogurt - Kislyak, ka tjhelete e ya letsoai ka eketsa e nyenyane ea tsoekere), empa kamano ea bohlokoa e lokela ho a lula.

Ha ho ka tlaase ho moo ka pata khale

Ho fapana le tumelo e tloaelehileng, ho tlatsa ka diphae tsena ha lia lokela ho feela nama. Hangata ka ho fetisisa, ho e tsoakane le litapole ( 'me sena ke khetho ea rōna!), Empa ho na le dikgetho le raese le nyalothe. Empa haeba u nahana ka tsela ya go lokisetsa Belishev mokhoa fetisisa setso, emisa bakeng sa litapole ka.

Ha e le mokhoa oa ho lokisetsa "vac" ka etsoang intuitively, re nahana ka ho feta itlhopheang zurbelish baqapi lengolo la ngaka. 400 g, konyana kapa veal ke ponto ea litapole, onion, 'me boholo ka go tlhaolega polstakana moro (pepere le letsoai ho ne ho bolela).

Pele ho tsohle, ha ho nama fatše! E lokela ho khabeloa haholo hasesaane. Litapole khaola ka boholo le 'ngoe le nama. Eketsa onion khabeloa hasesaane, pelepele, salted - le bakeng sa hora e halofo ka sehatsetsing le. Ka 'pan ho hadika, lined le hlama la, ea tlatsang e beha hammoho lero lona, ka holimo-limo ea tlang Tatar phae sebeletsa lakane e' ngoe ea hlama. Zaschipyvaem bohale ka hloko haholo e le ho qoba ho felloa ke lero. Bohareng e etsa ha se lohle, empa ho se moqotetsane haholo lesoba. e "plug", e kenngoa ka sekoting ho tloha sengoathoana hlama. Ka ho baka Belisha e tlosoa ho laola ha eona fellang kateng chilly - topped moro.

'Me qetellong - sephiri, e leng batho ba seng bakae tseba. Ka mor'a ho tlosa ho tloha ka ontong le lokela ho tsitlella Belishev; Recipe (ka litlhaloso tse ngata) sena ha se bontša. Leha ho le joalo, ho e phuthetsoe kaka emela bonyane ka hora, e senola tsohle tatso le tatso ea tlatsang lona.

Ke habohlokoa ho leka oa sebele Tatar Belishev ho utloisisa seo re ra ikamoha lilemo tse ngata, naively nka mo diphae litšila halikiloeng.