Shank - ke eng see? diresepe shank

Nama ea kolobe knuckle - le e ratoa ea 'nete. E ka ho apehoa ka ontong, le moapehi kapa Fry ka Grill le. E le metsoako eketsehileng ke meroho le linoko tse sa tšoaneng. Mona ba bang ba e thahasellisang le e bonolo haholo ho phetha diresepe.

lesedi kakaretso

Shank - ke karolo ea nama ea kolobe leoto, e leng ho tlakoloha ka thata-thata ho ea lengole kopanetsoeng; forearm kapa shank. Ho e na le mesifa e mahoashe le dinama tse nyenyane tse connective. The knuckle morao e ngata linama. From ho fumana hlollang lijana tse khōlō. A pele ho shank e ka ba sopho e entsoeng ka matlafatsang kapa jelly. Le ho khetha ke ea hao.

Knuckle ya nama ea kolobe - risepe: phehiloeng (ka litlama)

List of lihlahisoa:

• metsi a chesang - dilitha tse 3-4;
• Lavrushka - 4-5 maqephe;
• Omisitsoeng twine - 2 feela lihora tse akarelletsang likhaba le ;.
• nama ea kolobe knuckle (ka morao) - 1 PC;.
• 4-5 mahlaka a eiee tala.

Beha ya metsoako fumaneha ho mong le e mong.

tshebetso ya ho lokisetsa

Ke hokae moo re qala? Nka fariki knuckle le hlatsoa ka metsi a chesang. Sebelisa thipa, tlosa letlalo ho tloha litšila tsohle.

Eketsa ho pitsa le shank kaofela hase kamehla sebetsa. Ka hona, e ka khaola likoto 2-3. Eketsa hore ba pitsa e. Fafatsa ka letsoai. Phaella ka ho re lavrushku.

Mahlaka a eiee tala li ne li hlatsoa ka metsi a macha. Ebe fatše ka thipa. Tšela dilae onion ka pane ka, eo ho eona karolo ea shank li le hona teng. Aa tšela metsi a chesang ka skrine boletsoeng ka holimo. Fafatsa e nang le litlama omisitsoeng. U ka sebelisa e loketse-Remix kapa ho nka ka e nyenyane fennel, celery le parsley.

Pitsa le dikahare apare setofo. Mollo kenyeletsa lebetsoeng le. Re ema ho ho fihlela e le qalo ea ho etsa joalo e belang e. Hakaalo tlosa bubble. mollo A ho fokotsa karolelano. Ka mokgwa wa ena, knuckle sechu tla ba le banyalani ba bang ba qeta lihora tse ngata. E le moro a phehile, re lokela ho go tlatsa gape metsi a chesang.

Phehiloeng nama e atisa ho hlaphoheloa ho tswa pane sebelisa skimmer. Re jarisa ba kenya setshelo e mong, lumella ho pholile hanyenyane. Ha e le sopho e entsoeng ka, empa hona joale a ke ke a ho tla hlokahala. O ka tlosa e ka sehatsetsing ka.

Ho joalo, sebaka se bohareng ka tafole e lokela ho ba a ikemiselitse ho nka ka e joalo e risepe fariki knuckle. Phehiloeng ka litlama, e ne e le lero haholo le nkhang hamonate. Nama likotoana ka lesapo la a sebeletsa le bohobe, litlama, asene kapa meroho a hloekileng. Footprint "tšoeu banyenyane" ba khalase seno ea biri tlakoloha molemo ka ho fetisisa.

Cooking e ka lekarecheng fariki knuckle

Hlokahala metsoako:

• Konofolo - 2-3 cloves;
• linoko bakeng sa nama;
• 50 di ml moro;
• 0,2 kg ya nama ea kolobe (makhasi ao);
• adjika kapa tamati spaghetti (a hlobaetsang) - lihora tse 2 le tla ho lekane akarelletsang likhaba le ;.
• nama ea kolobe knuckle (ka morao);
• 1 tbsp. k edible gelatin.

Joalokaha u ka bona, ha ho letho le haholo atameleha e le karolo ha ho na.

litaelo tse hlakileng

Mohato №1. Re qala ka ho e lokisa shank. Soaked ka metsi a futhumetseng, ho tlosa litšila ho tswa ho letlalo. Re hloka ho tlosa masapo.

Mohato №2. Nama ea nama ea kolobe ka khaola likoto tse nyenyane. Re jarisa ka sekotlolo sa. Fafatsa le linoko. Nako ka letsoai. Eketsa ea konofolo e sithabetseng. Ka sekotlolo tšoanang tšela moro. Hang-hang tsebisa edible gelatin. Kopanya metsoako. Re lokela ho fumana le boima viscous.

Mohato №3. Khutlela knuckle ena. Solim lehlakoreng lona ka hare. Hape daubed adzhika (spaghetti).

Mohato №4. Likotoana tsa nama ea kolobe jala ka ho toba ka mete ena. Re qala ho tima moqolong e le hore letlalo e bile ka holimo, empa e se ka hare. Masela a tlamisang le matla tshekatsheko.

Mohato №5. Moqolong sephetho le ile phuthetsoe ka le dikarolo tse peli tsa foil. Ebe e mong liphutheloana tse peli kapa tse tharo. Ka tieo tlama. Ka lekarecheng knuckle kenya sekotlolo Multivarki. Tšela e chelete e lekaneng ea metsi a batang. Re fumana lenane la lijo 'me beha "Multipovar" mokgwa wa. Ka lenaneo lena, nama deli tla lihora tse 3. A bipi khethehileng e tla re hlokomelisa tshebetso ke ka ho feletseng.

Le mosetareta (horseradish), bohobe le meroho hangata fepa nama ea kolobe knuckle lengolo la ngaka. Phehiloeng, ka lekarecheng le karolo ea nama ea kolobe leoto le shebahala joaloka moqolo le, empa ha e na haholo sebopeho phethahetse. Sena charcuterie ke ka tsela e tsoanang e ntle bobeli a batang le chesa. 'Me e ka sebelisoa e le motsoako o bakeng disementshisi tsoang pelong bakeng sa lijo tsa hoseng.

Knuckle ya nama ea kolobe: ho risepe ka ontong ho

Dish phehiloe ka risepe ena, e fellang kateng le lero ka ho fetisisa 'me monko o monate.

Lijo sete:

• 1 tsp motsoako "Provence litlama '.;
• Khubelu (a hlobaetsang) pelepele ka hamore ya - pinches lekane;
• le leng le leholo rantipole;
• nka tablespoons 2. tablespoons mosetareta le khoahlapisitseng le mahe a linotši efe kapa efe;
• Lieiee le konofolo - hlooho e 'ngoe;
• 7-8 peppercorns;
• nama ea kolobe knuckle bekha lik'hilograma 1-1.5 (ho ho eona e ne e le ka tlaase ho moo mafura, nama ho feta);
• Lavrushka - 3-4 siea.

E leng karolo e sebetsang

1. Shank - ke motsoako o ka sehloohong risepe rona. Ka lebaka leo, re tla qala. Haeba ho hlokahala, singeing, thipa scrape matlalo ena. Hlatsoa metsi ho tswa ho o tlanye.
2. Hloekisitsoeng lihoete lokela ho khaola ka a na le dilae, empa ha tšesaane le teteaneng.
3. Ho fumana felisa ya peels onion. Ho fihlela re tlosa ho lehlakoreng le leng. Konofolo cloves ka lokolola ka, hloekisa ho tswa ho e likhoele le.
4. Shank e kenngoa pitsa le leholo. Tšela e chelete e lekaneng ea metsi. Apara ho se-setofo eo, ho beha mollo ho palo e kahodimodimo ea. Ha tshebetso e qala phehile, tlosa bubble. Rala ka didikadikwe ea sopho e entsoeng ka rantipole le onion (kakaretso). Nako ka letsoai. Ka thata-thata koala pan le sekwahelo ka.
5. Ke eng e tlang? Re ema ho, ha ho tloha ka tlas'a sekwahelo e tla ba lipara. Joale mollo fokotsa ho bonyane ka. Koahela le ho fihlela hloekileng ha ho hlokahale.
6. Recommended pheha nako shank le meroho - lihora tse 1.5-2.
7. metsotso e mehlano pele ho retelehela theoha mollo ka sekepe moro lavrushku (hang maqephe 'ohle a) le peppercorns.
8. Re mofuthu fihlela ontong ka. Optimum mocheso - 200 ° C.
9. Ka bonolo hula ka ntle ho tloha moro pheha mete. Re jarisa ka sekotlolo se tebileng, u se fe se pholileng nyenyane.
10. Ka piala hokela mahe a linotši mosetareta (ka lijo-thollo).
11. thipa A ka lehare lohle sila konofolo. Ebe romela sekotlolo ho mahe a linotsi mosetareta motsoako. Ho boetse ho tšela sa mohloaare joang le gogola pelepele ka bongata e nepahetseng. Kopanya metsoako tsena.
12. O ile a fumana ho se fetileng spaghetti serapa sa lubricates mete rona ka mahlakoreng 'ohle.
13. Re ntša pan. holim'a lona e tlotsitsoeng ka oli e hloekisitsoeng. Beha nama ea kolobe knuckle. Ho baka le dikahare beha ka ontong ka. Apeha metsotso 30-35.

Ra reteleha flavorful fariki knuckle. Recipe pheha ka ontong ho molemo hore sekhechana sa nama e halikiloeng evenly ho tloha ka mahlakoreng 'ohle, e fetoha khauta sootho,' me e tse tsetsoeng moriana le linoko le litlama. E le elata le khothalletsa ho fepa ba litapole puree, sauerkraut kapa stewed. U se ke ua potlakela ho tšela moro ka khetla setseng ka mor'a ho pheha shank. Ho ka ba le motheo o motle bakeng sa rassolnik kapa ke borscht.

Qetellong

Baked kapa phehiloeng knuckle - e monate haholo le bo khotsofatsang. Leha ho le joalo, balateli ba bophelo bo botle ho ja le ho itima lijo basali ho hang a iteta sefuba ho leka sejana ena. 'Me ha ho letho le ho makatse. 294 kcal / 100 g, - e khalori na knuckle tala. Recipe Cooking ka ontong ho fana ka bakeng sa tshebediso ya metsoako e meng tse kang eiee, konofolo, lihoete le tse ling tse joalo. 'Me sena ke e' ngoe mmoho 50-100 lik'hilojule. Leha karolo e itseng tse nyenyane tsa nkhang hamonate bobeli nete hore palo ya hao ya ha hantle bohloko.