Recipe chokolete glaze

E mong le e dimonamone na ea hae ka hloko patiloe chokolete risepe. Ho thahasellisang ke hore mokhoa sisintsweng ba pheha ka glaze khale maiketsetso fapane haholo eseng feela ka boima ba metsoako e sebelisoa, empa hape le ho sebelisa lihlahisoa tse fapaneng ka ho feletseng. Kahoo buka lokolloa ha "Cooking" ka 1955, bakeng sa Lijo tse Khabisitsoeng Hantle elements monate e fana ka pheheloa ka mocheso ka bang 50 ° le tsoekere phofshoana le lehe tšoeu le metsi.

Ka lapeng morao-rao le confectionery khoebo bakeng sa ho etsa chokolete hasa dikarolo fapaneng haholo. Tse kang ho toba chokolete kapa cocoa, tsoekere kapa tsoekere phofshoana, starch kapa phofo, botoro, tranelate kapa botoro cocoa, lebese, tranelate kapa metsi, vanillin.

Ho bobebe tsela ea e le hantle, ke ho lokisetsa chokolete glaze ea chokolete lefifi. Bakeng sa tsokolate risepe glaze alakisi qhibiliha chokolete bareng ka hlapa ka metsi. Hore ho itšireletsa chesa lokela hlahloba ka hloko tokisetso ea lona. The ntho e sireletsehileng ka ho fetisisa eo re tla mo sebeletsa le tse peli tse haufi le bophara ba, woks, tse ka tieo loketseng ka mong ho e mong. Ka tlaase halofo e tletse metsi, lumella ho pheha 'me a beha ka holimo tsa bobeli, boholo nyenyane. Chocolate khefu likoto tse nyenyane 'me a beha hore e be ladle bulehileng, tloha ka mocheso tlaase ho fihlela bonolo. Ka mohato ona e se e le ka khona ho sebelisa chokolete boima, mohlala, bakeng sa ba lokisetsa ho ea cherries ka chokolete. Ha chokolete e fihla tumellano ae batlang, a phaella ka ho re botoro kapa oli defunct kapa bolila tranelate. A ho ba sieo tsa oli, o ka eketsa a batla a ea lebese feletse kapa tranelate. Maemong a feteletseng, sebelisa metsi.

E mong risepe chokolete e thehiloeng kopo cocoa. Ho na le ke qhekella kamoo ho ka etsa ho chokolete glaze ntle makhapa. O lokela ho qala ka ho feletseng kopanya le tsoekere phofshoana kapa tsoekere le cocoa ka hloekileng, setshelo e omme. Ha tlhahisong ea sebelisoa starch kapa lebese, e lokela hape eketsa mothating ona. Go tlaleletsa ka cocoa slurry ke ke a lumella ho ka botlalo qhala le fella ka hore ho thehoe makhapa a sa thabiseng.

Motsoako ommeng a tšolohe lebese kapa tranelate 'me a beha ka hlapa metsi kapa mollo lieha. Ka tjhelete e ya lebese itšetlehile ka dikahare tsa lona mafura a. The fatter lebese, le ho feta kamoo ho hlokahalang ho tšela. Palo karolelano ea lebese ke chelete halofo ya makhasi ao e omme. Mafura a dikahare ea lebese kapa tranelate ama tatso ea sehlahiswa ho qetela. The glaze ho fetisisa monate a fumana ho tswa ho lebese pōli, e leng ke e phahameng ho feta mafura dikahare tsa khomo habeli. Mothating ona, ho glaze tlameha ho tswelela pele ho kena-kenana. Ha le boima ba chokolete tla "hoesheletsa", oli e phaella ka ho re ho eona. The tshebediso ya oli defunct tla etsa hore ho be le letšo-letšo ho feta 'me re lumelle ho thatafatsa kapele. Ka mor'a hore tharollo ya oli, mollo e ka fetoha theoha.

Nosetsang confectionery glaze hang e sa kgothaletswa. E lokela ho ba e pholileng nyenyane. tšebeliso homolog tsa mocheso glaze e laolwang ke monoana ka, haeba u ka mamella, ka glaze ke loketse ho sebelisoa. Ha glaze ka e sebelisoa ho chesang botoro tranelate, ho ka 'na Leak. Ho thibela sena, hoa utloahala ho etsa lera a masesaane, ka mohlala, ea litholoana jeme. haeba ho e sebelisa ho tla senya tatso ea sehlahiswa - feela fafatsa le tranelate le tsoekere phofshoana kapa cocoa.

Recipe chokolete barbotage mokelikeli ha fana ka maikutlo a ho sebelisa oli. Leha ho le joalo, ho na le kotsi ea ho rotha lihlahisoa glaze. E le hore ho fumana tumellano Optimum, sebelisa lebese ruileng, tranelate kapa bolila tranelate. Empa ke habohlokoa ho hopola hore le bolila tranelate glaze fana tatso e bolila. Ka hona, ho ka sebelisoa feela ka tlhahisong ea lihlahisoa e monate haholo, ka nako eo e bolila nolofatse cloying linotsi.