Nama ea kolobe nama ea seteike: risepe lero nama

malapa a mangata ha ba rate ho pheha nama ea kolobe nama ea seteike risepe tsebahala ho bona, e le hangata ho eteni foreshe nama ka ho hadika 'pan fellang ka tshebetso ya ho kalafo mocheso ka ommeng le joaloka rabara "bohato". Hangata mabaka lebaka lena ke eseng ka lebaka la tsamaiso e mocheso kalafo, le ho khetha e fosahetseng tsa nama 'me sa rutehang ho lokisetsa ea hae bakeng sa roasting.

'Nete ea hore melao eohle ea ho pheha nama ea seteike loketse 8-10 feela% ea litopo fariki. Ka lebaka leo, ho reka nama ea sebele bakeng sa ho pheha le sejana ena ho bonahala malapa tlwaelehileng theko e phahameng. 'Me ho ntse ho e sa kgothaletswa ho sebelisa bakeng sa steaks nama foreshe. Le molao ona e atisa ho tlōla, e le eo re utloisisang molemo ka ho fetisisa - e ke morao tjena ho fetisisa. Nama nama ea seteike na ho ema bakeng sa matsatsi a ka bang 20. 'Me haeba u ba reka sekhechana sa fariki hoammeng, ka nako eo ka Leha ho le joalo u se ke ua defrost ka sekotlolo le metsi a batang kapa ka ontong ka microwave e. Defrosting nama lokela ho ho phethahatsoa feela ka sehatsetsing 'me a sa lihora tse ka tlaase ho 24. O lokela hape ba teng le ho reka hamore ea lehong ho otla nama ka lebaka la lisebelisoa tse tšepe tla oxidize nama e tala, e leng tla etsa hore ho senyeha ka litšobotsi tsa tatso ya lijana tse felileng.

Tabeng ea ho hadika steaks bohlokoa haholo hore nama e kopana feela le holim 'a chesang ka ho fetisisa - e le hang-hang theha karolong e ka holimo le hore thibela dutla ea lero ho tswa ho nama,' me lijo tsa hao e ke ke ea e omme.

Tsela ea ho Fry ka nama ea kolobe nama ea seteike: risepe

Nama ea kolobe chop (dele) ka steaks botenya ba cm, 3 ho ea 5 le ea nyahamisa e mong sengoathoana ka hamore ka mahlakoreng a mabeli. Lokisetsa linoko dinoko: allspice le qetang ho fatše ba batsho pepere, ea rosemary, Thyme, Basil, tarragon (o ka feela ho reka itokiselitse entsoeng mokotla le linoko "Ka nama ea kolobe").

Itlotsa e mong le nama ea seteike le letsoai le pepere mefuta e 'meli. Beha nama ka setshelo enamel le tlatsa ka ho eona le mofuthu, empa e se chesang tee e tala. seno e lokisetsa ka tsela e tloaelehileng - makhasi a kgolo lekhasi tee tlala metsi a chesang (90 likhato) le tsitlella metsotso 7. Tlohelang fariki soaked ka tee bakeng sa metsotso e 40-50 - jwalo nama ea seteike hao fariki risepe e leng ha e bolele marinating nama le ua inela ho tla ba le tiea haholo tatso.

Khubelu-chesang ho hadika 'pan le oli ea mohloaare e ka mocheso lebetsoeng le le sebaka ka e likarolo tse nama ea kolobe. Ka mor'a metsotso e meraro (nang kamano e ntle e sa) reteletse steaks ka lehlakoreng le leng 'me a pheha bakeng sa metsotso e' ngoe tse tharo. Ka nako e loketseng haholo ho sebelisa tekanyo.

Joale fafatsa mong le nama ea seteike omileng linōko ka mahlakoreng a mabeli le ho tsoela pele ho Fry bona, ho retelehela mong le e mong metsotso e 'meli se. About nama ea kolobe ho itokisa ba tla ahloloa ka hlaha ka karolong e ka holimo ea khauta sootho. Tima mollo, a le steaks "ba sebele" ka tlas'a sekwahelo e ka bang 5 metsotso e le ka sebeletsa nama lero ho tafoleng.

Nama ea kolobe nama ea seteike: le risepe ea ontong

Nama ea kolobe nama ea seteike ke ke ha e tlase tatso le monko ha e sa pheha ka 'pan le apeha ka ontong ka. Butcher Ham le lesapo (1 lik'hilograma) steaks teteaneng disentimetara tse tharo. Ka e mong le e sengoathoana etsa fokotsa ho tse seng kae ka thipa le kenya konofolo poleiti. A banyalani ba bang ba eiee kgolo khaola ka masale.

Tšela 'pan leseli biri (100 ML), beha ka seqha, joale e ntan'o ba likotoana tsa nama. Fafatse letsoai nama ea kolobe le ratang linoko omileng (litlama kapa kheri) le khabeloa hasesaane litlama o khathollang le fafatsa biri. Koahela 'pan le foil ho baka' me ka hloko sutumelletsa ho qoba mapetsong, le mouoane o tsoang lijana nakong ea kalafo mocheso. Foil etsa 5-6 incisions.

Ho baka, tlosa steaks tloha ka ontong e chesang (likhato tse 200) le apeha metsotso 40 Bakeng sa ba rata nama "le mali", e kgothaletswa ho fokotsa nako ena ho metsotso e 25. Ka mor'a nako ea ho hlokeha, tlosa pan, tlosa e tsoa ho e foil le tlosa hape ka ontong ka metsotso e 10 tsa steaks hlaha rosy le appetizing haholo karolong e ka holimo.

Nama ea kolobe nama ea seteike: le risepe ea nama ea kolobe likhopo

Reka nama ea kolobe ka metshetshe (1 kg) e le habobebe bunching pele hatsele. Chunks nama selae bokima likhopo. Lokisa marinade bakeng sa nama ea seteike ho: kopana ka sekotlolo enamel (pan) 3 thispone ea oli leha e le efe meroho (sonobolomo, tsa sesame, mohloaare, joalo-joalo), e pinch ea fatše ba batsho le ba khubelu chesang (monate) pepere, lemon lero (thispone) letsoai (teaspoon). Joale hasa nama ka marinade le lebenkele ka sehatsetsing bakeng sa ho lihora tse 3-4 (kapa o ka marinate le maobane le hoseng hona ho qala ho pheha).

Etsa apara: Kopanya maloa tablespoons ea Ketchup u li ratang, e tetemang ea dille khabeloa hasesaane, hasesaane 3 konofolo dingolwa le leqhubu Thing hasesaane pepere cayenne.

Apara ho se mocheso le phahameng pane ho hadika ka oli ea limela. Hang-hang o ka boela fetola le ho ontong ka. Ha oli e tsoang mosing qala ho tsoha, beha ka 'pan le likhopo Fry metsotso 1.5-2 lehlakoreng ka leng ho theha e brownish-khauta. E le ka go ikatisetsa bontša, nama fihla "boemo" e se mora metsotso e 5. Halikiloeng steaks, sebaka ka floating ho baka le ho boloka e ka ontong ka metsotso e 10.

'Me bona! Ke kamoo ho lokisa phethahetse nama ea kolobe nama ea seteike ka ho hadika' pan pheha le lireschorente khomo. Ka holim 'a chesang e fihlang ho 250 likhato nama ea seteike besitsoe tsa metsotsoana e 20' me joale utloisise "karolong e ka holimo" nama e ka isoa ho e 'ngoe, ka tlase e chesang holim'a (150 likhato). Ho na le se a ntse a nama e tlisoang ka tekanyo e sa roasting, e ke ho hlokahala hore. Ka tsela eo, matla joalo teng ba bangata kamoo ho ka likhoeli tse tseletseng, 'me kaofela ba ile ba ba emeloang leha e le efe ho intša mabapi le ditheo menu ya.