Motsoako oa biscuitpone o nang le mascarpone: ho pheha diresepe

Lihlahisoa tsa li-confectionery le ho tlatsoa ha mascarpone e bonolo ea tranelate e fana ka thabo e sa kholoang ha ba ja. Leha ho le joalo, bakeng sa tatso ea ho ba e ikhethang e le kannete, theknoloji ea litokisetso tsa bona e lokela ho hlokomeloa ka hloko.

Kahoo, a re ke re hlahlobe seo u se hlokang ho se tseba pele u lokisetsa kaka ea biscuit le mascarpone, hammoho le mefuta e meng ea tranelate eo u ka e lokisetsang lera la confisery.

Liphiri le maqheka a ho pheha lijo tse nang le li-dessert le mascarpone

Ntlha ea pele, ke habohlokoa ho hopola hore bakeng sa bokhabane ba biscuit e phethiloeng e lokela ho sala ka har'a ontong hang ka mor'a ho baka, ho e tima.

Ho etsa bonnete ba hore hlama ea biscuit bakeng sa kaka e bile e monate haholo, ho hlokahala ho boloka likarolo tse itseng tsa ho kenyelletsoa ha metsoako: pele li-yolk li kenngoa ka liprotheine, ebe joale phofo.

Ka monate oa mascarpone bakeng sa kaka, lipepepe tsa li-dessert tse ling li bontša ho tlatsoa ha litholoana le monokotsoai ho latsoa - molao ona o ka lateloa esita le haeba theknoloji e sa fane ka sena, kaha litlhoko tsa monokotšoai li kopantsoe ka mokhoa o phethahetseng ka botsoako bo bonolo ba tranelate.

Pokello ea biscuit e tloaelehileng e nang le mascarpone

Ho etsa lijo tse nang le lijo tse nang le lijo tse nang le lijo tse nang le lik'hemik'hale tse ngata ebe u li beha ka sehatsetsing.

Hona joale re hloka ho hlama hlama bakeng sa biscuit - e tloaelehileng mme e sebelisitsoe lipepeng tse ngata. Bakeng sa sena, mahe a 3 a likhoho, linoelo tse 3/4 tsa tsoekere e phofshoana le phofo e lekanang. Ka thoko, o hloka ho shapa ba makhooa, ho ba fetola foam e khanyang, ka mor'a moo pola ena e kopane hantle le lihlopha tse ling tse shapuoa. Hona joale boima bo hlahisang moriana bo lokela ho kenngoa sejaneng sa ho baka, letlalo le ho chesoa ka ontong ka mocheso oa 180-190 likhato ho fihlela ho itokiselitse (metsotso e ka bang 20).

Khabareng, ke nako ea ho lokisetsa monate oa tranelate. Bakeng sa sena, chisi ea mascarpone le tranelate li nkiloe - 300 grams ka 'ngoe, senoelo sa 3/4 sopho ea tsoekere e ekelitsoe ho bona. Lisebelisoa tsena kaofela li tlameha ho otloa ka ho feletseng ho fihlela ho thehoa boima ba seaparo.

Ka mor'a ho pholisa biscuit, e phaella ka holimo ka tranelate - kaka e ntle e nang le mascarpone chisi e loketse.

Coffee-liqueur tiramisu le mascarpone

Ena ke lijo tse tloaelehileng tse tloaelehileng tsa Mataliana, tseo ka lilemo tse ngata li sa ntseng li le rata ka leino le monate la Russia, eseng feela.

E le hore u etse joalo u lokela ho kopanya khalase ea kofi ea tlhaho e ntšo le khalase ea joala (o ka sebelisa joala bo bong bo matla, joaloka cognac kapa rum). Ha u le sejana se batang, u tlameha ho otla liprotheine tse peli ho foam e teteaneng, 'me ho e' ngoe-tse ling tsa yolks tse nang le likhaba tse 4 tsa tsoekere e phofshoana.

Hona joale ka sekotlolo se seng le se seng u lokela ho beha ligrama tse 400 tsa 'maraka oa mascarpone' me u kenye butle-butle li-yolks le liprotheine. Ha e ntse e etsoa, metsoako e lokela ho tsoakana hantle ho fihlela boima bo kopanetsoeng bo fumanoa ebe bo behoa ka thōko ka sehatsetsing.

Hona joale ho hlokahala hore u kene ka kofi le li-cookie "Savoyardi" - e tla nka ligrama tse 100. Ka mor'a hore e behoe ka tlaase ho hlobo, ka mor'a moo e lokela ho tšolloa holim'a tranelate, e sebelise hantle halofo ea eona. Kamor'a sena, mokhoa ona o tlameha ho pheta-pheta, o behoa ka holim'a tranelate, e leng tse ling tse 100 tsa li-biscuits 'me o tšollele ho eona masale a tranelate. Ho na le kaka ea sponge e nang le mascarpone e loketseng - e sala feela ho fafatsa karolo ea 1/3 ea tsokolate ebe e e romela lihora tse 'maloa sehatsetsing.

Chokete ea biscuit kaka e nang le mascarpone le monokotsoai oa cherry

E le ho etsa lijo tsena tse tsoekere, kopanya mahe a mararo le motsoako, eketsa 150 dikgerama tsa tsoekere e phofshoana le palo e lekanang ea phofo e silafalitsoeng, hammoho le halofo ea khalase ea cocoa, ka mokhoa o fokolang. Ka mor'a hore ba hlabe metsoako eohle ho bona, hlama e hlahisoa - e lokela ho tšeloa sejaneng sa ho baka se lokiselitsoeng esale pele ebe se romelloa ka ontong, se futhumetse ho likhato tse 190 ho fihlela se fihlile sechabeng sa ho itokisetsa ka ho feletseng.

Khabareng, o ka lokisa tranelate ho khabisa sehlahisoa. Ho etsa sena, nka 300 dikgerama tsa tranelate chisi, e ngata mafura tranelate le 150 dikgerama tsa tsoekere e phofshoana. Cheese e nang le phofo e lokela ho otloa hantle le motsoako ka lebelo le bohareng, ka mor'a moo butle-butle eketsa tranelate - fumana tranelate e bonolo.

Lijoe tsa biscuit tse loketseng le tse pholileng li lokela ho koaheloa haholo ka tranelate e phehiloeng 'me e fafatsoe ka tsokolate e nang le grate, e lokelang ho etsoa esale pele. Li-cherries li behiloe ka hodimo. Ke kamoo bohobe ba biscuitpone bo nang le mascarpone bo lokiselitsoeng kateng - tsela ea eona e bonolo haholo.

Cake ea fragola

E le hore u lokisetse kaka e joalo, u lokela ho etsa biscuit, ho latela theknoloji e hlalositsoeng ka holimo. Ka kaka e phethiloeng u lokela ho khaola ka holimo hore u fumane kaka e ntle le e apereng junifomo ea eona e ke keng ea feta 2.5 cm.

Hona joale ka sekotlolo se le seng u lokela ho etsa tranelate. E le ho e etsa, o lokela ho soakanya tablespoons tse 1.5 tsa gelatin, ho latela litaelo tsa ho pata. A arohane, o lokela ho otla 4 yolks le 4 tablespoons ea phofo e tsoekere ho fihlela e homogeneous boima e thehoa. Joale metsoako e lokela ho kopanngoa le gelatin e pholileng ebe e kopanya hantle. Hape sena se phaella ka lik'hilograma tse 2,5 tsa kisi ea tranelate 'me ntho e' ngoe le e 'ngoe e otloa ka moferefere ka lebelo le liehang ho fihlela boima bo lekana.

Hona joale, ka bomong, bahalaleli ba bane ba lokela ho shapuoa, moo ho hlokahalang hore u kenye letsoai (ka hona ba tla eketsa ka potlako 'me tranelate e tla ba molemo),' me boima bo hlahisoang bo tlameha ho kopanngoa le chisi.

Hona joale re lokela ho nka seaparo sa confectionery ka likhahla tse phahameng ebe re beha kaka ea biscuit fatše. E mpa e tšollela tranelate e sa tsoa lokisetsoa 'me sena sohle se khabisitsoe ka hodimo ka fragole. Ka khethollo, jelly e lokiselitsoe, ka mor'a moo e lokela ho tšollela kaka holimo. Hona joale ke nako ea ho romela kaka ka lihobe tsa biscuit tse entsoeng ka maoto le mascarpone le fragole ho ea firiji, ho fihlela jelly e se e batselitsoe ka ho feletseng. Kamor'a lihora tse 4 u tla khona ho fumana sehlahisoa sa confectionery se felile, se ke keng sa thabisa feela leihlo, empa hape le litholoana tse monate tsa leino le monate ka ho fetisisa le tummeng.

Keka le mascarpone le tranelate e shapuoa

Haeba u e pheha bakeng sa risepe ena, joale sehlahisoa ke pente e ntle haholo , e khabisitsoeng ka lipompong le litholoana, e nang le mahobe a pinki ka hare.

Pele u lokela ho lokisetsa mahobe. Hlama e koahetsoe ka tsela e ts'oanang le ho tloha ho palo e lekanang ea lisebelisoa joaloka maemong a fetileng, feela sethaleng sa ho shapuoa ha liprotheine ka mouoane o monate o lokela ho kenyelletsoa pente e nang le phofo e phofshoana e tla fana ka 'mala o pinki. Ka mor'a ho pholile, kaka e kholo e lokela ho khaoloa ka mekhahlelo e mengata (ka bophara).

Ka mor'a moo, tranelate bakeng sa kaka e lokiselitsoe ka ho arohana. E le hore u etse sena, o lokela ho otla ligrama tse 400 tsa mascarpone chisi e nang le tsoekere e phofshoana e lekanang le ho eketsa ka hare ho tsona 1.5 likopi tsa tranelate - lisebelisoa tsena kaofela li lokela ho fetoloa ka mochine o motenya.

Ka mor'a hore biscuit e phophole, e mong le e mong oa mahobe a eona a lokela ho tlotsoa ka tranelate mme a behe holim'a litholoana (leha e le efe, ho latsoa). Ka hona, ha re se re tlohile, re behile lipolokoe tsohle, holim'a sehlahisoa seo re se jalang kaofela se ne se lula se le tranelate le litholoana. Ka holimo, capu ea kaka ena e ka khabisoa ka li-cookie tse "Oreo" tse tharo ' me, haeba li lakatsoa, ts'ooso ea tsokolate - li tla shebahala li tsoteha mona.

Joalokaha ho ka bonoa mehlaleng e ka holimo, ho na le mefuta e sa tšoaneng ea mokhoa oa ho etsa kaka le mascarpone chisi. Leha ho le joalo, leha e le efe ea biscuit ntle le tranelate e monate - hase ke kaka, ke feela kaka. E le hore u latsoe sehlahisoa se hlile se bapaloa ka mebala e fapaneng ea litlolo, u lokela ho lokisetsa tranelate e monate ea mascarpone bakeng sa kaka. Li-recipe tsa mefuta e meng e 'meli li fanoa ka tlase.

Letsoai la Mascarpone le Lebese le laoloang

Ho nolofalloa hamonate haholo ha ho lokisetsoa, 'me sehlahisoa se ts'oanetse haholo sehlahisoa se monate le se bonolo, se ka sebelisoang esita le joaloka lijo tse hlahisoang ka letsoho.

E le ho e etsa, o lokela ho nka 0.5 kg ea tranelate chisi le ho eketsa phofo ea tsoekere (mona chelete e lokela ho baloa ka tsela eo sehlahisoa se felileng se sa tsoekere haholo, chelete e lekaneng ke 50 grams). Lisebelisoa tsena li lokela ho otloa hantle le motsoako, ho sebetsa ka lebelo le bohareng. Hona joale re hloka ho eketsa nkho ea lebese le khutsitsoeng mona (ba ratang lebese le phehiloeng ka bohobe ba ka le sebelisa) le ho sisinya ntho e 'ngoe hape.

Setlolo sa mascarpone se nang le mahe a linotši

Ho na le mofuta o mong oa pele oa tranelate oo u ka o sebelisang ha o khabisa kaka ea biscuit le mascarpone (mohope o hlahisoa ka holimo). Ka lebaka la tranelate ena, sehlahisoa se tloaelehileng le se bonolo se tla fumana tatso e sa tloaelehang.

E le ho e etsa, arola ka holimo 0.5 kg ea chisi le tse peli tsa tablespoons ea mahe a linotši ho fihlela e teteaneng, seaparo sa ts'ebetso. Ebe ka sejaneng se arohaneng se sebelisang motsoako (ka lebelo le bohareng), o lokela ho fetoha boima bo boima ba 1.5 likopi tsa mafura a mafura haholo. Kamora 'ona, u tlameha ho li kopanya le mascarpone ea mahe a linotsi butle-butle le ka bonolo. Ka mor'a hore metsoako eohle e kopane hantle, ho hlahisoa e monate o monate oa mahe a linotši.