Mefuta e sa tsoaneng e tlase mafura a tlhapi ke a loketse bakeng sa ho ja leha e le efe

Tšebeliso ea tlhapi ka ho ja ke keng ba latoloa, ho ke ke ho le bonolo ho silehe protheine ho feta nama, e na le limatlafatsi tse ngata tse ngata bohlokwa le divithamini. Bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba pelo polyunsaturated le omega-6 le le omega-3 e fumanoang ka litlhapi. ho sebelisa ha bona ho fokotsa menyetla ea ho lefu la pelo le arrhythmia, le liphello tse molemo ka methapo ea mali le ho ntlafatsa dithulaganyo tshilong ya dijo ka 'mele. ntho e 'ngoe ea bohlokoa ke hore acid tsena ka qhala k'holeseterole. Batho ba, eo ho eona tlhapi menu ya - sehlahisoa khōlō, e le lintho tse ngata ho bonolo hore ba utloa bohloko ho tswa ho lefu la pelo le mathata a boima ho feteletseng. Ho phaella moo, acid tsena thusa loantša ho tepella maikutlo le mokhathala o sa feleng.

Fish e ruileng phosphorus, e leng bohlokoa bakeng sa tšebetso kelello le masapo bophelo (haholo-holo ho hōla phelang). Iodine litareng e, e leng ke haholo-holo ruileng tlhapi metsing, ke ke ho hlokahala bakeng sa tshebetso e tlwaelehileng ya thyroid tsoelesa e. Selenium, e le moneketsela matsoai o boetse o fumana ka tlhapi ke habohlokoa tsamaiso ka bophelo bo botle ho ikatisa. Ho na le ba ho lona, le divithamini ka B ba na le boikarabelo bakeng sa bophelo bo botle ba ea methapo ea kutlo tsamaiso, letlalo le moriri, 'me liprotheine bakeng sa khōlo e bophelo bo botle le mesifa. The sebete la dimela tse ngata tlhapi (cod pollack, spiny dogfish, joalo-joalo), ka tlung ea polokelo oa vithamine ea A. Fish (haholo-holo mefuta e sa tsoaneng e tlase mafura a tlhapi) hangata hase eena ea bakang mathata a tshilong ya dijo. Ho fapana le hoo, ho ke ke e le karolo ea lijo tse khethehileng bakeng sa mafu a sa tšoaneng, tse kang mafu a litho tsa ka hare le tshilong ya dijo, lefu la tsoekere, gout, rheumatism, botenya ... Ka kakaretso, sehlahiswa sena ke hoo e batlang e bokahohleng.

Bo-rasaense ba bolela hore e molemo mefuta eohle le ho mefuta e sa tsoaneng ea litlhapi. Leha ho le joalo, tlhokomelo e khethehileng lokela ho lefshoa ho tlhapi tlase mafura, ho loketse ka ho fetisisa bakeng sa le motsoako le lesea lijo, 'me e ne e akarelletsa ho ja lijo bakeng sa boima ba' mele, ho etsa mohlala, "Japanese lijo" le ba bang ba bangata ... Litlhapi e arotsoe tlase mafura a (35% mafura), sebete ( 5-8% mafura) le mafura a (8-10% mafura). Ka kakaretso, tlhapi tlase mafura a hase kamehla e le tsohle e itšetlehileng ka eona haholo ka nako ea selemo, pele ho spawning efe kapa efe batten litlhapi. Mohlala, tlhapi mullet (Sultan), le e mong ea tšoaroang ho tloha lebōpong la Leoatle le Letšo, nakong ea hoetla e nkoa e mafura, 'me ka ea lehlabula - tlase mafura.

Lean leoatle tlhapi: cod flatfish (feela), safrone cod Hake, putsoa begonya, pollack, grenadier, saithe, leqhoa Hake, Black Sea begonya, mullet, mullet ... Low-mafura a mefuta e sa tsoaneng ea litlhapi noka: Pike, kalaneng ... Tsamaea sebete mefuta e sa tsoaneng ba leoatle: khubelu tlhapi (Chum litlhapi tsa salmon, litlhapi tsa salmon, tsa salmon), ntle Sturgeon tlhapi, tuna; noka: Pike, carp, trout ...

mefuta e sa tsoaneng e tlase mafura a tlhapi e tla re thusa ho theola 'mele ntle le lapile kapa esita le fokotsa tomipesa haholo, hobane ea cod, ho etsa mohlala, 4 feela% mafura. Haeba u khetha ho ja le tlhapi, ka nako eo o sebele a ke ke a beriberi, joaloka mora tse ling tsa lijo tse khethehileng tse ling. Empa ke bakeng sa batho ba ratang tlhapi, empa ho thoe'ng ka bao e leng se le eena o thabile ke eona? Hantle, ho tšoana le motlae ka, "Kahoo le lōna feela u se ke ua le tseba ho pheha e," E, hobane bo fellang kateng le "e le e nyonyehang, ena ke eona tlhapi hao aspic." Ho sa le joalo, le Japanese pheha tlhapi hangata haholo, 'me haholo a bonolo feela, lijo tsa bona (sushi, le meqolong e le tse ling tse joalo.) Na atile lefatšeng lohle. Hona ho thoe'ng ka boikakaso ba Russia cuisine - tlhapi phae.

U nahana hore litlhapi ke ho le thata le likhathatso ho pheha? Kajeno ke ho le bonolo ho reka fillets foreshe-hoammeng le ha u na leha e le efe e hlakileng e ea sekala, kapa disembowel. E ka ba ho toba ka griddle kapa ka pane e.

Na u nahana hore e ngata masapo ka litlhapi? Fillet tsa flounder, kalaneng, tlhapi ea cod e na le masapo a nyane. Ho phaella moo, u ka potoloha ho ka nama grinder, ebe etsa minced patties nama kapa likuku. Leha ho le joalo ho ke ke khoneha ho pheha sopho ea lihlooho le mehatla e, khatello, lahle hlooho, tsebe 'me a beha fillets parsed boneless.

Na u nahana hore sehlahisoa sena ke matla ikhethang monko? Joalo tlhapi itsetlehe ka walleye, grenadier, leqhoa Hake na monko o fokolang haholo. Ka mefuta e meng e, e ka fokotswa ke eng kapa ka metsi kapa lebese.

Na u nahana hore tlhapi ka Fry feela, 'me e nkoa e le se molemo haholo? Ho eona ka ho phehoa lijo tse ngata tse sa tšoaneng, e ke foqola, pheha, ho baka, ho etsa ya e le souffle, a ja sopho, ka ekelletsa ho seo disouse fapaneng ... Steam tlhapi le elata ea meroho - feela se setle sa bophelo lijo.