Marinade bakeng sa tšela. Ba lokisetsa ho ea ka marinade bakeng tšolohang

Marinade bakeng tlatsang ka kenyeletsa dihlahiswa fapaneng haholo. Le sete ya metsoako e itseng ho itšetlehile ka ho feletseng ka seo u se etsang phumantsho ya. Sehloohong sena, re etsa qeto ea ho fana ka o diresepe tse seng kae. Li sebelisa, u tla ba khona ho pheha li-mushroom marinated, k'habeche le meroho e meng.

Classic marinade bakeng tšolohang

Ha ho pelaelo hore kaofela ha rōna re shebella ka bongoaneng, joaloka bo-'mè ba rōna le grandmothers kotuloa Pickles maiketsetso bakeng sa ea mariha. Hopola tatso hore feela hovered pota ntlo, ha ka saucepan kgolo pheha ea brine? Ho etsa hore ho ya hao le ho sebelisa bakeng sa koaloa meroho, re ka 'na ho dikarolo hlokahalang tse kang:

• metsi le thota e tlhotliloeng;
• letsoai mahareng-boholo bo lekaneng;
• tsoekere-o motle lehlabathe;
• asene.

Haholo-holo le ho khetha metsoako

Ho hlahisa khale marinade bakeng betsa, ha re bolela ka ho toba e itseng eo di ea metsoako. Ka mor'a hore tsohle, ho ke ke le batho ka bomong e mong le e workpiece. Ka mohlala, bakeng sa ho ditamati pickling, o tla hloka tsoekere fetang letsoai. Empa tabeng ea likomkomere, tsohle ke se fapaneng.

Kahoo, aa tšela marinade bakeng sa meroho e na le ea letsoai le tsoekere qhalwa ho ya ka metsi a ba tloaelehileng le asene. Re lokela ho hlokomela hore metsoako e hlephileng sebediswa bakeng sa ba lokisetsa ho ea brine lokela ho a 'na a hloekileng. Ke ka lebaka leo ho molemo ho reka ka liphutheloana se ke boima ba 'mele. 'Me ba lokela ho ba tse nyenyane, hobane le letsoai e kholo le tsoekere bakeng sa nako e telele e tlamang ho qhaleha ka metsing.

Features pheha ka setofo

Ka hona, ho pheha khale marinade ho tlatsa? metsoako tse ngata ka chelete e fanoeng tlameha ho qhalwa ho ya ka metsi, 'me joale beha tsohle ka mocheso mahareng. Ka metsoako e tšoanang ke ho hotle ho kamehla hlohlelletsa thispone ya.

Ha letsoai le tsoekere e ka ho feletseng qhibiliha, le brine sephetho le buelloa phehiloeng ka mocheso tlaase e ka bang ka 10-15 metsotso. Nakong ena, holim 'a ka etsoa bubble e nyenyane,' me ka marinade le ka linako tse ling hlaha likaroloana lefifi e neng e ile pakeng tsa kristale linoko.

Ho fumana kholoe ho feta sebeletsang pepeneneng, ka mor'a a phehile ea brine tlameha ho e tlhotliloeng ka gauze teteaneng kapa flannel. Ka mor'a ho tlatsa mehato ena, ho mokelikeli o batla ho eketsa asene. Re lokela ho hlokomela hore mokhoa ona lokela ho ho phethahatsoa ka ho toba ka mor'a a phehile marinade. Ho seng joalo, e le fetola mouoane feela.

Kamoo u ka sebelisang?

Joalokaha u ka bona, ho lokisetsa bakeng sa ho tšela ea marinade ha nka nako e ngata. Ka mor'a hore brine e loketse, ba lokela ho tlatsa tsohle setshelo khorisoa. Ho feta moo marinade ka tsela eo e lokela ho ba e le chesang. Haeba ho hlokahala, ho boela a tšela ka pitsa, 'me halefile hape a tšela ka har'a linkhoana le meroho.

Etsa marinade bakeng sa ho tšela hop

Asene hop - e monate haholo le flavorful seneke tsoa tšebeliso ea eona e ke ho le thata ho hana. Empa, ka bomalimabe, ha malapa ohle le tseba ho pheha eona. Ho lokisa boemo boo bo, re entse qeto ea ho u bolella mabapi le kamoo ho ka etsa e monko o monate, ke tlatse tsa seneke ka.

Kahoo, re lokela:

• tlhotliloeng metsi a nooang - 1.5 k;
• apole asene (ho nka 9%) - tse 200 di ml;
• oli, e hloekisitsoeng ea limela - ka 0.5 linoelo;
• letsoai nyane sodium - 4 kgolo akarelletsang likhaba;
• lehlabatheng-tsoekere mahareng-boholo bo lekaneng - 9 kgolo akarelletsang likhaba;
• Laurel - 8 likhomphutha;.
• ba batsho pepere - 10 likhomphutha;.
• nkhang hamonate clove - 5 likhomphutha.

mokhoa oa ho lokisetsa

Ba lokisetsa ho ea marinade le ho tlatsa sa tshebetso e rarahaneng haholo. Le pele u qala ho eona, u lokela ho ka hloko sebetsana le meroho tsohle (hop le lihoete). Mora metsoako e ka sehloohong ba khaola hantle, u lokela ho qala ho lokisetsa brine. Sena se hloka hore pitsa e khōlō tlala metsi, 'me joale beha e cha' me tlisa litaba tse ka hare ho lethopa ka. Ka mor'a moo, mokelikeli tla behoa tsoekere, pepere o motsho pepere, letsoai le Bay makhasi a le ho inflorescences clove. Ho kopanya metsoako tsena e lokela ho ba ka nako e telele e le metsoako bongata ha ba ka ho feletseng qhibiliha. Ka mor'a moo, ho ke ke ho hlokahala hore ho eketsa ho deodorized oli le foqola ka mocheso tlaase e ka bang ka 10 metsotso e.

Ka mor'a nako sena, tšela brine lokela asene, 'me joale tlas'a karaoke set mokelikeli kaofela sebelisa sefe kapa multilayer gauze.

Tsela ea ho li sebelisa?

Hang tatso marinade e loketse, ho hlokahala hore ba tlatse hop pele shredded le rantipole. Eng kapa meroho ka brine, e ke tse lakatsehang bakeng sa bonyane ka letsatsi. Ho ekelletsa moo, ba lokela ho beha ka sehatsetsing ka. Ka mor'a matsatsi a seng 3-5, monate asene hop ka ka tsela e sireletsehileng chesa ka lijo.

li-mushroom kotuloa

Marinade bakeng rarollela ea li-mushroom e lokela ho ba e le monko o monate le dinoko. Ka mor'a hore tsohle, tsela feela ea hore u tla fumana seneke monate haholo hore e ka ba tsela e sireletsehileng ea hona joale bakeng sa mokete oa mokete.

Ho joalo, bakeng sa ba lokisetsa ho ea brine, ha rea lokela (e thehiloeng dikgerama 500 ea li-mushroom)

• letsoai tse nyenyane - 2 lijo tse theolelang akarelletsang likhaba;
• lehlabatheng-tsoekere - khaba e kholo le li-slide le;
• apole asene - 50 g,;
• Bay lekhasi - 2 likhomphutha;.
• allspice pepere - 5 likhomphutha;.
• pepere ba batsho hasesaane - ½ nyane khaba;
• clove tatso - 3 likhomphutha;.
• mosetareta linaoa - ½ khaba tse nyenyane.

mokhoa oa ho lokisetsa

Hlophisa marinade le li-mushroom kgothaletswa. Leha ho le joalo, ba lokela ho hlatsoa 'me a phehiloeng ka metsi a hloekileng. Ka mor'a moo, o lokela ho lahla li-mushroom ka colander, rinse le sebaka ka pane. Joale ba lokela ho tšela hloekileng tlhotliloeng mokelikeli hape e le hore e batlang e koahetsoe sehlahiswa.

Ka mor'a a phehile metsi a le ho ke ke ho hlokahala hore ho eketsa tsoekere le letsoai. Pheha metsoako sa metsotso e seng mekae, li ile tsa boela tsa e hlokehang ho kenya cloves, Bay lekhasi, mosetareta, linaoa, pepere le e sithabetseng pepere. Ka sebopeho joalo ke ho hotle ho pheha le li-mushroom tse fetang mocheso tlaase e ka bang ka ¼ hora. Qetellong ba lokela ho tšesaane le molapo tšela asene, ka nako eo tlosa mocheso le beha dikahare tsa pane fetang lik'hontheinara ho sterilized. Phuthoa dibanka, ba lokela ho pholile le ema ka wa kamore ka nako e ka 3 matsatsi. Ja li-mushroom asene e lakatsehang ho libeke tse 2-3.

Pickle pelepele

Tsela ea ho pelepele ka marinade (ho betsa)? Ho etsa sena, sebelisa lihlahisoa tse kang:

• tlhotliloeng metsi a nooang - 1 litha e le nngwe;
• apole asene (ho nka 9%) - ka 100 di ml;
• Meroho oli, e hloekisitsoeng - 2 linoelo;
• letsoai nyane sodium - 3 akarelletsang likhaba le kgolo;
• lehlabatheng-tsoekere mahareng-boholo bo lekaneng - 7 akarelletsang likhaba le kgolo;
• Laurel - 5 likotoana;.
• ba batsho pepere - 7 likhomphutha;.
• monko o monate cloves - 3 likoto.

tshebetso ya ho lokisetsa

Ho marinate le pelepele, sebelisa e oli e tlale. Bakeng sa ba lokisetsa ho lona ke ho hlokahala hore ho pheha metsi a ka ebe qhala tsoekere le letsoai ho eona. Haufi le mokelikeli ho eketsa Bay lekhasi, clove le pepere ba batšo. Pheha metsoako bakeng sa metsotso e 5, ba lokela ho ba ho tšela oli e hloekisitsoeng. Ka mor'a e 'ngoe ¼ lihora ho metsoako eo u batla ho eketsa apole cider asene.

Ha a ka ke sebelisa?

Hang ha marinade e loketse ka ho feletseng, ho hlokahala hore ba tšela ba tšoaroa 'me ba tsamaisa ka lihlahisoa sterilized linkho. Phuthoa bokgoni, ba lokela ho tloha libeke tse 'maloa. Qetellong ea nako ena, meroho ka ka tsela e sireletsehileng sebediswa bakeng sa tshebediso ya batho.