Israel Shakshuka: recipe ea ho pheha

Israel lijo ke mohlolo motsoako oa Europe le bochabela motifs. Ho tswa ho lijo tsa Mediterranean, o ile a fumana meroho, litholoana, litlama, oli ea mohloaare le tlhapi. Ho tloha Bochabela ho ne ho e-na le linoko le lipompong. Haeba u li beha kaofela, u tla fumana motsoako o makatsang. E 'ngoe ea lijana tse tloaelehileng ke shakshuk oa Iseraele, eo recipe e tsebahalang naheng ea tšepiso le ea khale, le e monyenyane. Sebopeho se bonolo le ho potlakisa ho pheha ke tiiso ea lijo tsa hoseng haholo!

Shakshuka ke eng?

Lebitso le thahasellisang ka Serussia le fetoleloa ka litsela tse sa tšoaneng, hangata - mahe le tamati tse qhibilihisitsoeng. Lumellana, ho utloahala ha ho makatse haholo, 'me' nete ha e tšoane hantle. Ka sebele, tomate le mahe ke motheo oa sejana, empa hase sona feela. Lijo tsena tse bonolo ke taba ea boikakaso ba sechaba sa Iseraele. Shaishuka e qhibiliha mahe, mohope oa eona o khutlang makholong a lilemo ho ea ho histori, o tlile ho Iseraele ho tsoa lijong tsa North Africa, e leng ho tloha Tunisia, 'me o khetholloa ka litlolo tse monate le tse monate. Mofuteng oa setso - ena ke lijo tsa hoseng tse thabisang, empa u ka lokisetsa lijo tsa motšehare kapa tsa lijo tsa motšehare. Motheo oa shakshuki (ntle le ho tlatsoa ha mahe) o bitsoa matbukha mme ka boeona ke karolo e arohaneng.

Lithako tsa sejana li ka fapana haholo ho latela sebaka sa naha, setereke sa motse, esita le malapa ka bomong a ka fana ka risepe ea bona. Shakshuka, mohope oa mohato o itekanetseng haholo, ke sejo se seholo haholo. Ka hona, re tla tsepamisa mohopolo tabeng ea ho lokisa motheo oa lijo tsa hoseng tse thabisang - mongobo oa matebuch, le ho u fa mefuta e meraro ea shakshuki.

Ho tla hlokahala eng ho Moroko oa Morocco?

Matbukha e tla latsoa motho e mong le e mong, potso e le 'ngoe feela ke hore na u tla eketsa bokae. Ena ke sauce e bohale, e etsang hore e se ke ea e-ba ea utloahalang, ho tloha ho sena e lahleheloa ke boleng ba eona le boleng ba eona. E le ho e lokisetsa, o tla hloka:

• Tomate - 500 g;
• Bulb (e kholo) - lik'hilograma tse 3;
• Pepere e khubelu ea Bulgaria (e kholo) - 2 pcs.;
• Pelepele e khubelu le e tala - 1/2 pod;
• Garlic - li-clove tse kholo;
• Mobu oa paprika o monate - 2 tsp;
• Coriander - 1 tsp;
• Moloko oa thothoko - 1 tsp;
• Oli ea mohloaare - 100 ml.

E itšetlehile ka lebitso la sauce ena, shakshuk e lokiselitsoe. Keletso le mekhahlelo ea ho itokisa e le tse bonolo. Ha u se u ithutile hanngoe, nakong e tlang o ka lokisetsa habonolo lijo tsa hoseng tse potlakileng le tse thabisang.

Mehato ea ho lokisetsa

Nka k'haravene ka tlaase 'me u futhumetse oli ea mohloaare ho eona. Ka mor'a moo, romela lieiee e khaoletsoe ka mehele e halofo le fatše paprika e monate. Ho sena o fumana moriti o motle. Ebe u eketsa lisebelisoa tse ling: pelepele e khubelu le e tala, khaola ka li-ringlets hammoho le peo (haeba u batla ho fokotsa tekanyo ea bohale, joale u li tlose), konofolo e entsoeng, li-cubes tsa paprika le litamati. Motsoako oa meroho o omella ka mocheso o mofuthu ho fihlela o bonolo bakeng sa metsotso e mashome a mabeli, ka mor'a moo o eketsa linoko le letsoai ho latsoa. Nakong ea ha ho ne ho se na li-blenders le mixers, ba Morocco ba ne ba lokisetsa matbuhu ka lihora tse 5. Meroho nakong ena e fetohile boima bo ts'oanang le monko o monate. Hona joale ho lekaneng hore lihora tse tharo tsa ho tsieleha ka mocheso o tlaase le ho chesoa ha lintho ka mechine ea mohlolo.

Sace e sebelisoa ka ho khetheha bakeng sa ho etsa shakshuki, leha ho le joalo o ka e leka ka makhetlo a mang, ho fapanyetsana mokhoa oa letsatsi le letsatsi.

Shakshuka: recipe "bakeng sa Iseraele"

Joalokaha ho se ho boletsoe, motheo oa sejana ke mongobo, mohope oa oona le theknoloji ea ho pheha li fanoe ka holimo. Ho hlakile hore bakeng sa lijo tsa hoseng tsa lelapa tse tloaelehileng tsa molumo o joalo li tla ba ngata haholo. Ka hona, fokotsa palo ea lisebelisoa ka makhetlo a 'maloa. Bakeng sa karolo e kholo, langa le le leholo le langa le leholo le bulang le lekane.

Mekhahlelo ea ho pheha e ntse e tšoana, empa nako e fokotsehile haholo, nako e lekaneng ea ho tima meroho ke metsotso e 10-15. Ebe o jala motsoako le spatula, u etse mofuta o mong oa likoting, ebe o roba mahe. Koala pitsa e nang le sekwahelo ebe u pheha e 'ngoe metsotso e 5-8 ka mocheso o tlaase. Pele o sebeletsa, fafatsa ntho e 'ngoe le e' ngoe ka litlama tse u ratang haholo, mohlala, coriander, dill, - mme mona ke shakshuk ka pel'a hau. Recipe e bonolo ka ho fetisisa. Haeba o lakatsa, o ka eketsa metsoako ea hau. Etsa bonnete ba hore o tla e sebelisa ka bohobe bo monate, crispy baguette kapa pita (joaloka ka tlung ea sejana).

Lebaka la motheo la ho tseba, ha e le hantle, lea hlokahala, empa ke hobane'ng ha u sa leke ka linako tse ling? Sena ke seo mohlokomeli a se fanang ka sona. Tlhokomelo ea hau ke recipe le tšebeliso ea shuga le baarat. Empa pele u lokela ho fumana hore na ke lintho life tse sa tloaelehang.

Re lokisa li-shug le baarat

Mekhoa e mengata ea Iseraele ea mefuta e mengata ea linoko le linoko naheng ea habo rona ho e fumana e thata, ka hona ho tla ba molemo haholo ho ba lokisetsa ka matla a bona. Shug ke moriana o mong o tsoang Yemen, o thehiloe ho pepere e chesang. Baarat ke motsoako oa linoko le linoko. Kahoo, ho lokisa tsoekere, noa pepere e tala (lik'hilograma tse 3), 4 khōlō garlic cloves le 1 tsp ka sekotlolo sa blender. Letsoai, ebe o sila ntho e 'ngoe le e' ngoe ho ea boemong bo ts'oanang. Ho tloha motsoako ona ha ho na shakshuk e le 'ngoe, sethopo se hloka ho phaella feela ka 1.5 tsp. Bohle ba moriana o ka bolokoa ka beke sehatsetsing ka nkho e koetsoeng ka thata.

Bakeng sa boarat o tla hloka teaspoon e le 'ngoe ea sinamone, karete ea khama, makhasi, li-clove le pepere e ntšo. Hlatsoa ka ho feletseng motsoako o omileng ka seretse le ho boloka ka sehatsetsing.

Shakshuka recipe ho tswa ho mookameli

Ho ja lijo tsa hoseng tse monate joalo ho lokiselitsoe ebile ho sebelisoa pane e khōlō ea ho ja. Ho risepe, lisebelisoa li thathamisitsoe ho latela li-servings tse 3.

• Lihebe - likotoana tse 6;
• Tomate - 400 g;
• Anyezi (lik'hilograma) - 100 g;
• Pente ea tamati - 2 tbsp. L.;
• Baarate - 0.5 tsp;
• Sekhahla - 0.75 p. L;
• Parsley - ho latsoa.

Sebakeng se tebileng sa serame se nang le serame se behe tomate 'me u fafatsoe ka letsoai, eketsa koana le baarat. Kopanya motsoako ka mokhoa o bonolo mme o behe mollong. Ka mor'a hore a phehile, eketsa lekhasi la tamati. Qala ho e hlakola ka 0.5 likhalase tsa metsi. Lumella motsoako ho pheha hape ebe o omella ho fihlela mokelikeli o fofa ka makhetlo a mabeli, ka lebaka leo, o lokela ho ba le boima bo lekaneng, bo hlabang.

Ka mor'a moo, etsa hore lebelo le hlahisoe ka mongobo le ho otla mahe, ka mor'a hore li-squirrels li utloisise ka thata, koala sekwahelo ebe o pheha metsotso e meng e 10. Qetella sejana ka ho se fafatsa ka setlama le pepere e ntšo, se sebelise ka hummus le salate e ncha ea likomkomere.

Shakshuka, mohope oo mookameli a fanang ka oona, o hlahisa litlolo tse monate ho feta tsa setso. Ke habohlokoa ho hlokomela hore ho tlatsoa ha linoko - hangata ke taba ea tatso, kahoo o ka leka ka mokhoa o sireletsehileng.

Shakshuka le li-eggplant

Phetolelo ena ea recipe e tloaelehileng e ka sebetsa ka mokhoa o sireletsehileng eseng feela joaloka lijo tsa hoseng, empa hape le ketelo e feletseng kapa lijo tsa motšehare. Bakeng sa tlhahiso ea eona o tla hloka:

• Lihebe - likotoana tse 3-4;
• Tomate - 300 g;
• Bulb (e kholo) - sengoathoana se le seng;
• Pepere e khubelu ea Bulgaria (e kholo) - 1 pc .;
• Semela-setlama - 300 g;
• Pelepele e khubelu le e tala - 1/4 pod;
• Garlic - li-clove tse kholo;
• Mobu oa paprika o monate - 2 tsp;
• Coriander - 1 tsp;
• Mosi oa thyme (komine) - 1 tsp;
• Oli ea mohloaare - 4 tbsp. L.

Hlatsoa oli ea limela (mohloaare) ka phokaneng e halikiloeng 'me u tšela onion le konofolo, e fafatsoa fatše paprika e monate, ho fihlela khauta. Ka nako eo eketsa eggplant e arotsoe ka ho hlobolisa, pepere ea Bulgaria ho ea ka likotoana ebe o tlisa meroho ka mocheso o tlase ho fihlela o le bonolo. Ebe u eketsa tamati le linoko, emella motsoako oa mocheso o tlase bakeng sa metsotso e meng e 20. Mehato e latelang ea ts'ebetso ena e tšoana. Etsa "likoti" tse nyenyane le ho li roba mahe, li ba lokise tlas'a sekwahelo metsotso e 8-10.

Qetellong, ho lokela ho boleloa hore shakshuka, mohope oa ho itokisetsa le motsoako oa motsoako o nang le monyetla oa mefuta e mengata eo re e hlalositseng, e tla makatsa bohle ba khathetsoeng ke mahe a tloaelehileng kapa omelets bakeng sa lijo tsa hoseng.