Dae annatto: e molemo thepa le kotsi

Eksotiske colorant annatto ho indasteri e tsejoang e le lijo E160b additives - tsa tlhaho tsa tlhaho motsoako. Esita le sa tsebe, letsatsi le letsatsi batho ba ja lijo tse nang le dikahare tsa lona. ntša kotsi seo e le hore na e ruang molemo?

E chesang e mongobo shrub whore Orellana

Annatto hlahisoang ho tswa ho dipeo ya e chesang e mongobo dimela whore Orellana. Ke shrub tsa bixaceae lelapa se nang le makhasi kgolo le lipalesa e khanyang pinki le e ngata stamens. Ho lithunthung le 'ngoe feela letsatsi,' me joale theha litholoana - bofubelu bo khanyang lebokose le dipeo.

Mora maturing boll bula, ho lokolloa dipeo bakeng sa jalang. Naheng ea habo dimela - Amerika Boroa, 'me lebitso la lona e fumaneng lebitsong la motsamai le, ea ileng a fumana ho Amazon - Francisco de Orellana. Joale semela e lengoa linaheng tse ngata tsa Asia, Afrika, libakeng tse la boemo ba leholimo libakeng tsa tropike.

History tsa tšebeliso

Esita le nakong ea boholo-holo meloko Indian dipeo qala ho sebelisoa ka pente e. Maindia a penta maphelong a bona ntoa pente ho thibela sera ho tloha moloko o mong, hammoho le ho sireletsa khahlanong le likokoanyana le letsatsi. Ha ho makatse hore ebe whore Orellana nang mabitso a 'maloa,' me e mong oa bona - fondant sefate. Ho tloha mehleng ea boholo-holo o ile a sebelisa likarolong tsohle tsa semela. Batho ba matsoalloa a moo ba Amerika sebediswa dipeo, e seng feela e le pente e. Ho pharaletseng sebediswa e le hantle bona antibacterial ea ho phekola mafu a tšoaetsanoang le chefo. lipalesa le mahlaku a alafa hlooho. Makhasi ba ruile molemo chesa, inflammations letlalo, maqeba decontaminated. U ke ke ua feela sebelisa ba le motso oa morung, ho nkoa e chefo.

Lilemong tsa bo-XVII, dipeo annatto ba tlisoa ho Europe, 'me ho tloha nakong eo ba ile ba ba sebelisa e le lijo tse colouring. Hona joale e se e ile a phaella ka ho hlahisa lihlahisoa tsa lijo tsa Amerika, Asia, Europe, 'me hape ho Russia.

colorants

dipeo khubelu ea limela o ile ba lintho tse bonahalang e tala bakeng sa ho itšehla thajana a tlhotla. From e fellang kateng linthong tsa tlhaho feela dae annatto. mala lona fapana ho ea mosehla ho lamunu, empa ha a pepesa ho thempereichara e phahameng e ka lihlahisoa 'me le pinki,' me o mofubelu shades. Ke thepa ea lona ho fetola 'mala ha mocheso o loketseng haholo' me e atisa ho sebelisa ho indasteri e.

Ke'ng e ileng ea e staining thepa ya semela? Sena dikahare pigment tsa mefuta e 'meli - bixin le norbiksina. Bixin - e pigment mafura-qhibilihang ka har'a hlahisoang ka sekontiri se metsi le e sebelisoa ka indasteri ea lebese. Norbiksin qhibilihang ka har'a ka metsi 'me o na le sebōpeho sa phofo. E sebelisoa ho indasteri e lijo - le lino-mapholi proizvodnje sa bohobe, 'me ka ho makala a mang a re: tlhahisong ea masela, litlolo, meriana.

Annatto ka chisi

Tshebediso atileng ka ho fetisisa ka ho hlahisa annatto chisi. Ke eena ea ileng a fana ka e joalo e bosehla appetizing. Dae annatto chisi e phaella ka ho re ho lebese a sa le sethaleng ba pele ba lokisetsa. Sena se etsa hore 'mala o batlang oa chisi nakong e tlang. Sena ke sa bohlokoa haholo-holo nakong ea mariha, ha likhomo fumane palo lekaneng ya dimela lijo tse foreshe. Leng isang ea fokotseha ka pigment dikahare ka lebese le chisi ama mebala e - ntle le dae o ne a tla tloaela pallor.

The annatto loketseng ka chisi ho etsa - e ha a fetohe mmala ho fetela ho nako eohle ea ripening lona. Litekanyetso li behoa itšetlehile ka mofuta oa chisi, joalokaha ba bang ba lokela ho rua ba lamunu mmala, tse kang cheddar. Ka kakaretso, ba ile ba eketsa marothodi a 1-2 ka litha e le nngwe ea lebese. Ho phaella ho sebelisoa a moruo, ho na le boetse ho na le mmoho e khōlō bakeng sa ho fana ka tlhahiso ea - ho eketsa raka, athe bophelo, 'me e se feela chisi, ka lebaka la ho thepa lona antibacterial le antioxidant. Ho phaella moo, e fana ka sehlahisoa sa tatso e itseng, re hopotsang nutmeg.

Dikopo tse ling

Annatto dae e sebelisoang haholo bakeng sa ba lokisetsa ho ea lihlahisoa tsa lebese - ka yogurt, botoro, margarine e. The indasteri lebese e sebelisoa ka mokelikeli foromo bixin - mafura-qhibilihang ka har'a foromo. E ka sebediswa bakeng sa ba lokisetsa ho ea ka holim'a ice cream, Litlolo colouring confectionery fetisetse mala lebese theolela - puddings, souffle. Le e sebelise ho khoebo lebakeng. Ka ho pharalla lona kenyeletsa tlhahiso ea lino tse tahang. Ba bang ba bona hloka khanyang satureaed mebala, tse kang joala, eo ka eona le dae e bonolo ho sebetsana le. Ho na le se a ntse a e sebediswa norbiksin - qhibilihang ka har'a pigment foromo phofo.

E160b e sa feela sebediswa ho indasteri e lijo. Ba dailoeng masela tse kang silika, k'hothone, le boea. Sebediswa ho indasteri e etsang meriana bakeng sa taka matlapa le ditlotso. Le esita le ba bang ba litlolo na ka sebopeho annatto lona, tse kang nyangkut kapa blush.

Annatto ka ho pheha

Linaheng tse ngata tsa Asia, lijo colouring annatto e sebediswa bakeng sa ho pheha tlhapi le nama tsuba, haholo-holo fariki kapa likhoho. Ho phaella tabeng ea ho mmala ea motle, ho etsa mosebetsi oa linoko le o bolokang. Le eena ho etsa marinades bakeng sa nama, ka disouse, ekeletsoa raese, linaoa, lijana meroho: tamati, pepere. Hoa tšoana le ka thepa ea lona le seasoning curcumin, e hangata ka ho fetisisa sebelisoa ka cuisine Oriental. Ka hona, ka le sejana leha e le efe eo e sebelisoa, e ka nkeloa sebaka ke dae annatto. Curcumin - omisa le khanyang satureaed mala o mosehla, ho se fumana ka ho itšehla thajana ho tloha turmeric motso tlhotla.

annatto dipeo li sebelisoa foromo particulate ka seasoning ka. Hape, hoa khoneha ho sutumelletsa bona ka metsing a chesang, 'me ho fumana Infusion bb lijo nakong ea ho pheha, mohlala sa feiga. Tsela e 'ngoe ea ho sebelisa - ho besitse dipeo ka oli ea limela, ka nako eo tlosa pane,' me tsoela pele ho pheha oli qaphalletsoa sejana.

le thuso dae

Annatto e tsejoang e le "ea Lijo colouring E160b," e leng ha e bululela tshepe boholo ba bareki, empa ke ha lefeela. Annatto dae - sehlahiswa tsa tlhaho ka ho feletseng. E na le ntho e tšoanang le vithamine E ha e le hantle bona ka 'mele oa motho, - carotenoids. Sena se haholo-holo a bolela hore ka antioxidant thepa ea annatto, neutralizing dithulaganyo ho kena moea, e leng mokhoa o amohelehang ama boemo letlalo. Annatto toka e phahameng-khalori, empa ka lebaka la dikahare tsa lona ka lihlahisoa ke e seng oa bohlokoa, e lokela ho ke a etsa e ngongorehisa. Ntle le hore annatto fanang ka 'mala o khanyang le monate tatso ea lijo, ho na le palo e sa melemo bophelo. Linaheng tse ling ho e sebediswa ea ho phekola mafu a la mala le, a liphio, mafu a tšoaetsanoang, ho tšoara sekholopane, maselese, ho hlatsa, letshollo. E sebediswa e le diuretic le. Tsoara prostatitis, tšoaetso ea vaerase 'me fungal sebakeng sa genital. E thusa le ho tšoaroa ke hlooho, feberu, angina, conjunctivitis. Sena ke tsohle ka lebaka la ho thepa lona antibacterial. O boetse o na-ba khahlanong le a hlabang rheumatism.

Na ho na le kotsi efe kapa efe ho tswa ho annatto?

E160b annatto colorant ke sireletsehileng lijo tseloe. E amohelehang bakeng sa ho sebelisoa Russia le linaheng tse ling tse ngata tsa Europe, Asia le Amerika. Leha ho le joalo ka lebaka la ho se tšepane ba a tlatsana le ho Company e-index E moreki kōpa hore dae annatto ebang ke kotsi. The contraindication feela ho tšebeliso ea lithethefatsi ena - hypersensitivity ho constituents la dae le. E ka etsa hore e itsoara joang alejiki ho batho ba le tšekamelo ea ho kula hona. Empa e ke Maemong a sa tloaelehang haholo, kahoo re ka bolela hore dae annatto a sa tlise ntsa kotsi.