Cream "Napoleon" - le dikgetho tse mmalwa ho pheha

Cake "Napoleon" - sa lijo tse theolelang hore batho ba bangata ba sa tlwaelanang bongoaneng. Malapeng a mangata, e ne e tlameha ho ba bakeng sa tsoara letsatsi la phomolo, etsa hore ho be le risepe filoeng ke 'mè oa ho morali. Empa ka linako tse ling u batla ho kheloha tshebetso tsa moetlo o leka hong ho hocha. Ho tseba hore senotlolo sa kaka e ntle e ntse e le mahobe a, leka ho risepe ho theosa le lilemo, o ka siea e 'me ba qale a etsa liteko ka tranelate. Pheha tranelate "Napoleon" bakeng sa mefuta e fapaneng ya diresepe, o ka ka tsela e hlollang fetola tloaelehileng, le tlwaetsego tatso ea lijo tse theolelang ena. Ke fana ka tse ling tsa diphapano ratoang ka ho fetisisa ea tranelate, e leng u se ke ua hloka metsoako e khethehileng le bokgoni.

Classic kaka "Napoleon" (custard)

Metsoako. Bakeng sa hlama: Flour (5 linoelo) lebese (1 senoelo), tranelate margarine e (250 dikgerama), e mong lehe, letsoai. Cream: lebese (1.5 a etsang dilitara tse), phofo (1.5 linoelo), tsoekere (2,5 senoelo) botoro (150 g), mahe a (2 likhomphutha).

Lokisetsa. Shortcakes. Sefa phofo tafoleng, khaola ho likoto tse nyenyane margarine e, bohle ka hloko sila matsoho ho fumana le boima homogeneous. Eaba ba etsa ea leralleng le le phomotse ka bohareng ba Remix, ka dinako butle-butle tšela ka lebese, pele ho hlohlelletsa le lehe le nokoa ka letsoai. All hantle haholo lube, hlama e lokela ho ba junifomo, le boreleli, hlama ntle. The a qeta ho hlama arola ka likarolo tse ling. e leng ho sebeletsa e mong - ena ke kuku e mong. likotoana Portioned phuthoa ka libolo me a ekelletsa hammoho ka sehatsetsing bakeng sa ho lihora tse 'maloa. A nke ho, la ka ntle libolo chilled hlama ka le dikarolo a masesaane, tse kenya pane, e tlameha ho etsa qeto kapa thipa phunya libakeng tse 'maloa le ho baka bakeng sa metsotso e 5 mong le likhato tse 200.

Custard bakeng sa "Napoleon"

Nka lebese, arola e ka tsela e tsoanang. halofo e 'ngoe ea phofo whisk (eketsa ka batches tse nyenyane tse ka bang khaba). Halofo ea bobeli eo re apare mollo le lethopa. Hang lebese e phehiloeng, tšela hore e be halofo ea hore whisking phofo, kopanya hantle le beha le boima sephetho le ka mollo. Ha pane le tranelate ka mollo, e ke ho hlokahala hore ho hlohlelletsa kamehla. Pheha ea tranelate e lokela ho ba ka nako e telele kamoo ho ka khonehang - ho tla ntlafatsa tatso ea eona. Pele u tlosa ho tloha mocheso, eketsa shapuoa ka bubble mahe, botoro le tsoekere. E sa lebaleheng hlohlelletsa kamehla.

Ha mahobe a ba folisoa le tranelate, recoat kaka, fafatsa le makumane oa mahobe 'me u ho ua inela bakeng sa lihora tse seng kae.

Cream "Napoleon" - "Chantilly"

Metsoako: tranelate boima (30%), tsoekere, Vanilla.

Cream le tsoekere, beat ho fihlela le boreleli. Qetellong ea batho bao ba shapuoe eketsa Vanilla hanyane. Haeba u batla ho fumana e se e le mafura tranelate, ea ntan'o ba ho 30%, o lokela ho eketsa ka tranelate hanyane ya lebese pasteurized. Sebelisa tranelate tlase mafura e sa kgothaletswa, ha ba ntse ba tla hampe shapuoa. Le jwalo tranelate e metle e tla kopana walnuts - fluff kaka, holimo pritrusite fatše walnuts.

Cream "Napoleon" lebese khutsufatsa

Metsoako: le le khutsufalitsoeng lebese (300 g), eo e leng oli (300 g), vanillin.

Botoro nolofatsa, eketsa e Vanilla hanyane le spoonful lebese le le khutsufalitsoeng. le morethetho tsohle le mixer, 'me ka nako eo ho eketsa ka spoonfuls tse seng kae tsa lebese le le khutsufalitsoeng le ho tsoela pele ho otla. Add a spoonfuls 'maloa ha a ntse a ha ho sebelisa kaofela khutsufatsa lebese. Cream "Napoleon", lokisetsa ho ea ka risepe ena ke ho fumana e tlokoma e le ho ba le junifomo tumellano. Haeba a lakatsa, o ka eketsa ho boranti, liqueur efe kapa efe litholoana, lero la lemone kapa linate.

Hape, hoa khoneha ho kheloha ho risepe tekanyetso le lokisetsa kaka "Napoleon", nka sebaka sa tranelate ka apole puree le tsoekere e. Kapa eketsa ho risepe tloaelehileng bakeng sa tranelate ea kofi, cognac, whisky, chokolete. Tsena additives tse sa reng letho a ka ka tsela e hlollang ho fetola tatso ka Goodies tloaelehileng. Feela ka tekeletso ka fumana liphello tse babatsehang hore e tla khahlisa uena le lelapa la hao.