Cooking fariki gubernaculum - tshebetso e hlollang

Ba bang ba baahi ba Soviet Union ea mehleng ea pele ba ile ba leka sena le sejana monate Jeremane ka 70s ea lekholo la mashome a mabeli. Ho joang ka tšebeletso ea sesole etsahala ho na le, 'me malapa a bona. Hona joale re na le monyetla oa ho tsamaea lefatšeng ka bophara le ho thabela haholo hore latsoa "aysban" (lebitso le leng la lijo ena), eseng feela ka Jeremane empa hape linaheng tse ling, ho akarelletsa le naheng ea habo, ba etela reschorenteng Sejeremane. Batho ba bangata ba rata lijo ena, ho qala ho li tseba ho pheha nama ea kolobe gubernaculum lapeng.

Ke tsela eo, aysban bolela "leqhoa tseleng (leoto)." Eseng hobane e le a batang, 'me ka lebaka la hore e phehiloe knuckle ka mokhoa o benyang le mafura, joaloka leqhoa ka letsatsi le khanyang. Haholo-holo e le sejana e ratoang e na le eona ka mariha, ha ho frosty batang le matla moea. Re lokela ho hlokomela hore, pele u qala ho ithuta ho ba lokisetsa ho ea nama ea kolobe gubernaculum, ho khetha le risepe, e le Jeremane, ho na le dikgetho tse ngata hakana, ka bobeli mabapi le, ka mohlala, li-pancake. Ka bonyane ka, e mong le e ba 16 e re 'muso o na le lona.

Leha ho le joalo, ho ba lokisetsa ho ea nama ea kolobe shank ka Sejeremane 'me e na le puso ea kakaretso, ditlhoko. Ntlha ea pele, u ka sebelisa feela le likarolo shank pel'a setopo sa; le ka sechu, sopho e entsoeng ka, kapa chesang ho loketse le ho khutla. Tabeng ya bobedi, ea ka mokhoa o tlamme ho eng kapa likheo tsena brine kapa marinade. Ho phaella moo, nako e telele e ntse e le teng, ho molemo. Thirdly, qeta sehlahiswa e ka tloaelo a sebeletsa le sauerkraut stewed le biri - le Jeremane, Velvet. khalase e mong oa. Ha ho ea phetseng mehleng ekeletsoa ba sejana ka boeona ea seno tlase joala, ha ho na spaghetti soya.

Hantle, lokisetsa le nama ea kolobe knuckle. Fuoa 'nete ea hore e ntse e le teng ka nako e telele haholo - ho pota tse tharo matsatsi a - ba le mamello. Brine re hloka: nama ea kolobe shank - 2 likotoana; metsi a batang - pele Billets barbotage; G - 5 a etsang dilitara tse tsa metsi - 5 tablespoons; Tsoekere - teaspoon a le mong; junipere frutos - kopi e 'ngoe; omileng mosetareta - teaspoon a le mong; Bay lekhasi, peppercorns, onion ebola ho khauta sootho.

Ho hlatsoa ke ke ho hlokahala: banyalani ba bang ba tablespoons ea mahe a linotši, thispone mong oa mosetareta omeletseng le 3-4 cloves ea konofolo.

'Me hona joale feela tshebetso ka boeona: le ba lokisetsa ho ea nama ea kolobe gubernaculum.

Hantle hlatsoa tsoa bona, scrape ka thipa, ba bonnete ba hore ho tlatsa ka metsi a batang - le bakeng sa matsatsi a mabeli sebakeng se pholileng. Mong le e mong 6 phetoho oache metsi.

Lokisetsa le tharollo letsoai. Letsoai le tsoekere qhala ka metsi, eketsa junipere, Bay lekhasi, pepere. Shank - ka brine, 'me joale ka sehatsetsi bakeng sa lihora tse 12.

Kopane halofo ea metsi, beha onion ebola le mosetareta phofo, e entsoeng ka le metsi a hloekileng. Beha pan ka mocheso le pheha bakeng sa tse ka bang peli le lihora tse halofo.

Re fumana shank le pholile. Daubed le motsoako oa mahe a linotši, konofolo mosetareta, jala ka lakane e baka le ho baka ho fihlela a hlasimollang. Pan, ya e le hantle, pele ho nang le oli. Ka mothofatso mong ea shank e ka ba mosili. mekhoa bobeli ke lekanang le a ho molemo.

Ka e le sejana lehlakoreng, joalokaha ho se ho boletsoe, o ile a fepa hop sechu, esita le molemo - asene. Khetha asiti fetisisa, rinse tlas'a matha metsi, foqola, ka go tlhaolega ka pitsa liheloe tšepe le e nyenyane ea oli ea limela le metsi. Optionally eketsa celery kapa parsley le onion.

Ka nako e tšoanang, thulaganyo ya rona e thabisang - lokisetsa ho ea nama ea kolobe gubernaculum - phethoa. Beha hop ka e kholo a bataletseng sejana, beha ka aysban holimo hanyenyane tobetsa e, le ho mo sebeletsa. Ba bonnete ba hore ho eketsa khalase ea biri a batang.

Ha re jeng!