Chaman: hore na ke eng le ha ho sebelisa linōko ena

E le hore ho loka ho etsa sejana monate, o lokela ho ba le sete ya dihlahiswa, a batla a ea tsebo, hammoho le mefuta e fapaneng ya linoko ho fana ka tatso ea lijo. Ka ba bang ba diresepe o ka fumana linōko joaloka Chaman. ke eng ho eona, ha ho molemo ho etsa kopo le hore lijana mpa a ke ke a etsa ntle le ho - tsohle ena 'me li tla tšohloa mona ka tlase.

Ka khopolo ea ho

Pele o lokela ho ba bonnete ba hore utloisise hakaalo kgopolo ya. Kahoo chaman - ke eng? linōko ena, e leng, ka tshohanyetso, na mabitso a 'maloa,' me e mong le e ba bona ba e sebediswa hangata. Ho joalo, linōko ena e ka boela ea e bitswang Shambhala, fenugreek le fenugreek. Ha e le lebitso la ka le hlalosoa ke re, ho ke ke atileng ka ho fetisisa ka Armenia. Ka boholo ba naha ya rona le Europe, linōko ena eo hangata e bitsoang "Shambhala".

About linoko

Ke habohlokoa ho bolela hore Chaman ke ea lelapa legume, e nako e telele e tsejoa dimela nkhang hamonate. Thahasellisang ne e tla ba 'nete ea hore lijo tse u ka sebelisa likarolong tse sa tšoaneng. Ho joalo le ka dipeo loketseng ya dimela, makhasi le esita le bakoa (ka sebōpeho sa hamore a). Kaha li hlahlobisisa taba ea "chaman" - hore na ke eng, re lokela ho boela re linōko sena se etsa hore e babatsehang nutty tatso lijana, 'me ho ka etsahala maemong a mang, esita le nka sebaka makotomane fatše, haeba ho na le ke e joalo e hlokang. Ha e le hantle, linōko ena e na le e thahasellisang ho baba-monate tatso, e leng e fana ka e le sejana e babatsehang ka ho sa feleng monko o monate.

liphoso

U lokela ho tseba seo e se shebahalang joaloka chaman (linōko), e le hore a se ke a ferekanya ka linōko tse ling. Ka mohlala, ka foromo phofshoana e linōko tšoanang le phofo mahoashe beige. Leha ho le joalo, baphehi re hore hangata fenugreek, fenugreek ferekanya ka putsoa fenugreek (utsho-suneli, atile ka Caucasus), seo ha se etse. Ka mor'a hore tsohle, ba ile ba na le lintho tse fapaneng ka ho feletseng. A phoso e khōlō e nkoa e le ea boitsebahatso ea Chaman fatše le fatše kumine, ee boetse ke e sa amoheleheng.

kopo

Ha u ka 'na lokela seasoning Chaman? Tšebeliso ea linoko tla tla tshwaneleha bakeng sa ba lokisetsa ho ea nama tlhapi, le likhoho. E lokela ho ile a bolela hore oa linōko ena bonahala eka ho tsohle basturma diresepe pheha. ho molemo bakeng sa mefuta e fapaneng ya a ja sopho le tsona: masheromo, erekisi, litapole, onion. Joalokaha ho se ho boletsoe, Chaman fana ba sejana leseli lepa moriti, 'me e boetse e e tšoanang le tatso masheromo. Ka India, fenugreek e sebediswa ho feta ka mohloli oa protheine bakeng sa ba lokisetsa ho ea lijo jeng nama. Atile ena linōko le Armenia, moo ke hoo e ka bang ka sehloohong ea ba lokisetsa ho ea mefuta e sa tšoaneng ea nama. Thahasellisang ne e tla ba hantle hore linōko ena ke tsa tlhaho tsa lona e thickener babatsehang (starch manaka), hangata e sebelisoa bakeng sa ba lokisetsa ho ea ka disouse tse sa tšoaneng. Bohlokoa bakeng sa ba bangata ba ne ba ha e le hantle hore linōko ena e ho kopantswe le litlama tse ling le meroho dinoko. A fatše chaman karolo linoko tse kang Khmeli Suneli le kheri.

baemeli

Bakeng sa ba bangata ho ka ba le potso e utloahalang: haeba re nka sebaka sa ntho e 'ngoe chaman (seasoning)? Ho joalo, ho hlahile hantle tatso e tšoanang le monko ke ke ha linōko tse ling, empa mona ke tshwanang boletsoeng pejana utsho linōko suneli. Le ka chaman na o fokolang nutty tatso, maemong a mang ho ka nka sebaka makotomane fatše.

thepa le moriana

Kea utloisisa mehopolo ya Chaman - ke eng, ha e sebelisoa, linōko ena e na le bohlokoa ka mantsoe a seng makae ho re, 'me le tsona ka seo melemo e tlisa. Ho joalo, e ka ba thahasellisang e le hantle hore ka India basali jang dipeo fenugreek mor'a tsoalo e le hore a hloekisa le morao le ho normalize dithulaganyo tshilong ya dijo ka 'mele, e le hammoho le bebofatsa mosebetsi wa phallo ya lebese. Mabapi le libaka tse sabaletseng tsa naha ya rona, ka nako eo linōko ena le boetse le sebelisoa bakeng sa ho folisa 'mele. Ea pele ke ho bolela hore ho ke ke e babatsehang-ba khahlanong le a hlabang, e thobang le folisa maqeba a ho bolela. Hantle e ama tshebediso ya linoko ka hlaphoheloa batho: ho thusa ho tsosolosa le ho matlafatsa boitshireletso ba mmele, fana ka matla a le matla. Chaman tshebediso ya ka mokgwa wa motoho ho thusa sebetsana ka katleho le mathata a moriri, 'me basali ba nang le ho honyenyane ea matsoele lebese le ho fepa masea. Ka mokgwa wa ho peista , linōko ena ka ho phethahetseng e folisa, folisa taba le esita le liso tsa ka maleng (pota sesosa ke dikahare moholo ka linoko tse khomaretsoang). Le ka setlolo sa ho thusa sebetsana ka katleho le letlalo bothata. Thispone tsa Chaman, hlohlelletsa ka kopi ea lebese mofuthu ke tonic babatsehang. Thahasellisang ne e tla ba 'nete ea hore fenugreek fatše ba boholo-holo,' me hona joale o sebelisetsoa ho alafa ho hloka matla tseo e leng banna 'me ho kgaolela basadi thari ka basali. Ho ea ka mehloli e meng, linōko ena ke aphrodisiac haholo. Basali le tsa bohlokoa li tla tlhahisoleseding e latelang: ho tswa Chaman ka etsa conditioners moriri (fatše chaman + ka yogurt), hammoho le masken sefahleho (ka turmeric le oli).

Temoso!

Leha seasoning ena hoo e ka bang ba bokahohleng ka kopo ea eona, re lokela ho boela re hore ho na le sehlopha sa batho bao ho bona ho ka ba kotsi. Ho joalo, mosali eo a ima. Ba ke ke ba li jang linōko ena, 't. Ho. E na le saponins, e leng ho ka etsa hore senyeheloa.