Udon - ke eng? Lijo tsa Japane ka kichineng ea hau

Lijo tsa Japane li fapane haholo ebile li na le lithahasello tse sa tloaelehang tseo kaofela ha rona re sa li tsebeng. Empa ho ntse ho le joalo ho na le tse ling tse tloaelehileng ho rona lijana tseo u ke keng ua li laela ka sebete leha ho le joalo lijong tsa lijo tsa Majapane, empa hape leka ho pheha lapeng. Ho joalo u ka kenyelletsa udon. Ke eng?

Litloaelong tse ntle

Ba bangata ba lumela hore lijo tse ka sehloohong tsa baahi ba Naha ea Ho phahama ke raese, lijo tsa leoatle le, ho hlakile, li-sauces tse fapa-fapaneng. Empa ha e le hantle ha ho joalo. Lijo tsena li na le mefuta e fapa-fapaneng haholo 'me ha li khahloe ke lijana tse fapaneng tseo lihlobi tsa Japane li hlahang le tsona, empa hape le mokhoa oa tsona o khethehileng oa lihlahisoa tseo ba tla li lokisetsa. 'Me joale re na le ho hong ho ithutang ho bona.

A re qaleng ka papiso e bonolo. Ke kamoo u tsebang mefuta e mengata ea pasta e emeng lilatelelong tsa li-supermarket tsa rona? Ka sebele e ngata, empa kaofela ha tsona li entsoe ho ea ka molao-motheo o atisang ho fapana feela ka ponahalo. Bongata ba bona bo lokiselitsoe ho tloha phofo ea koro ka ntle kapa ho se na mahe. Empa Japane ho pheha noodle ke tloaelo eohle. 'Me e' ngoe ea mehlala ke udon e tummeng. Ke eng, hona joale re tla utloisisa hammoho.

Hanyane hanyane ka li-noodle tsa Majapane

Ho fapana le rona, Majapane a ile a leka ho pheha li-noodle eseng feela ka phofo ea koro. Lefapheng la khoebo ho boetse ho na le raese, le buckwheat, esita le linaoa. Mofuta o mong le o mong o lokiselitsoe ho latela mokhoa oa motho ka mong mme o sebelisoa hammoho le lihlahisoa tse itseng tsa lihlahisoa le li-sauces. Kahoo, somen, ke tloaelo ho ja chilled le ka leqhoa, empa yakisoba e sebeletsoa e halikiloeng ka meroho, nama le lihlahisoa tse ling. Empa kajeno re bua ka li-noodle tsa udon. Ke eng, tseba tse seng kae. Tlatsa lekhalo lena.

U udon ke eng

Hona ke mofuta oa li-noodle tse entsoeng ka phofo ea koro, metsi le letsoai. E batla e tšoana le ea rona, empa e fetoha e holimo le e bonolo. Li-noodle li lekaneng - ho fihlela ho 4 mm bophara, 'me ka mor'a ho pheha ho shebahala molumo. 'Mala oa eona o ka fapana ho tloha ho tšoeu ho ea ho bohlooho. Li-noodle tsa mofuta ona li ka fumanoa li-supermarket tsa rona, hobane e mong le e mong a ka leka ho pheha lijo ka mekhoa ea Japane lapeng. Ho ipeha tafoleng ea udon, mohope oa mofuta o itseng ha oa hlokeha. Ma Japane a sebelisa li-noodle tse nang le meroho e sa tšoaneng, ntho e ka sehloohong ke hore e lokela ho ba monate le e khotsofatsang. Likhetho tse 'maloa tseo re tla u bolella tsona.

Ho pheha le ho sebetsa hantle

Ho lokisetsa li-noodle tse joalo li bonolo haholo: li tšela ka metsi a belang ebe u pheha metsotso e 4-5 kamora metsi a metsi. Hona joale ho hlokahala hore u tšolle metsi 'me u hlatsoe li-noodle metsing a pholileng. Udon e se e loketse, joale u ka e sebelisa bakeng sa ho pheha. Haeba u pheha li-noodle esale pele, eketsa oli e nyenyane ea meroho, udon e ke ke ea khomarela 'me sengoathoana seo se ka bolokoa nako e telele. Ba ne ba sebelisa li-noodle ka mefuta e fapa-fapaneng: ho bata kapa ho chesang, ka li-broth ka mokhoa oa sopho kapa ka meroho, lijo tsa leoatle kapa nama. Ka kakaretso, haeba u ntse u lokisetsa udon, u ka fetola risepe ea tatso ea hao , e amoheleha bakeng sa sejana se joalo. Hona joale re tla emisa ka mekhoa e 'maloa e bonolo e tla u thusa ka sena.

Udon e nang le moriana oa teriyaki le meroho

Li-noodle tsa Udon (e leng recipe le meroho e loketse nako ea ho itima lijo kapa batho ba khomarelang mokhoa oa bophelo oa limela) - lijo tse monate le tse monate haholo. U ka fetola risepe eo ue ratang kapa u eketsa ntho e ncha. Li-Sauce bakeng sa sejana se japane li ka rekoa hoo e batlang e le lebenkele le leng le le leng lefapheng la linoko.

Bakeng sa sephutheloana se seng sa li-noodle, u tla hloka 150 g ya meroho e kang lihoete, zucchini, leek, k'habeche ea Chaena le li-clove tse seng kae tsa konofolo. Hape u reke lihlahisoa tsa Teriyaki le Tonkatsu , oli ea meroho, sesee e nyenyane e halikiloeng le tomate e ncha ea cherry bakeng sa mokhabiso.

Kamoo U ka Phelang Kateng

Udon le meroho e ka pheha metsotso e 15.

• Pele-pheha li-noodle 'me u li hlatsoe.
• Onion khaola ka mehele, zucchini - brusochkami, lihoete - mekhabiso, k'habeche - ho ikemela, empa e se kholo. Fula konofolo.
• A halefile frying pan tšela e nyenyane oli ho eona, habobebe Fry ea lihoete, joale eketsa lieiee le zucchini. Khothatsa kamehla.
• Kamor'a motsotso, romella konofolo le k'habeche ho meroho, letsoai.
• Kamor'a motsotso o mong eketsa meroho bakeng sa 5 tbsp. L. Tonkatsu and teriyaki and boiled udon. Etsa setšoantšo ka metsotso e 'ngoe hape sejana se se se loketse.

Sebeletsa lijo ka lipoleiti tse tebileng, u fafatse limela tsa sesame mme u khabise ka likarolo tsa tamati ea ciliegia.

Udon e nang le khōhō

U batla ho fana ka lijo tsa lelapa lefats'eng la Japane - lokisetsa udon le kana. Recipe ha e nke nako e ngata le boiteko, empa e tla ba monate haholo le ea pele.

Bakeng sa sephutheloana se le seng sa udona, o tla hloka 600 g ea furu ea khoho. Hape, nka 150 g ya meroho: eiee, lihoete, pepere e monate ea Bulgaria. Eketsa mahlaka a mangata a celery, 3-4 clove ea konofolo, sesepa sa grated - 1 tsp, moriana oa soya le pepere e ntšo. Oli e nyenyane ea meroho.

Kamoo U ka Phelang Kateng

• Pele ho phehiloeng le ho hlatsoa li-noodle tsa udon. Recipe e batla e tšoana le khetho ea pele. Motheo o lokiselitsoe habonolo.
• Kholetse ea likhoho e arotsoe ka likotoana tse ngata le ka monokotšoai ho fihlela halofo e phehiloe.
• Ho senya celery stems, khaola pelepele ka li-cubes, dice onion le rantipole le mela. Fula konofolo.
• Ka oli e chesang e nang le lihoete, ebe u eketsa meroho e meng ho eona. Tsoela pele ka metsotso e 2-3.
• Tšela meroho 150 ml ea metsi le 5 tbsp. L sauce ea soy. Meroho ea lipepa metsotsoana e le 'meli, ebe o eketsa ho bona khoho e nyenyane le e phehiloeng ka udon, letsoai le pepere. Tšoara sejana ka mollo bakeng sa metsotso e meng e 5, e le hore fillet e na le nako ea ho itokisetsa ka ho feletseng.

Sejana se se se loketse, 'me se ka etsoa tafoleng.

Joalokaha u ka bona, lijo tsa Japane ha li rarahaneng joalo ka ha li ka bonahala eka li qalile. Ho na le lijana tse ngata tse bonolo empa tse le monate ho eona. Hona joale o tseba ho hongata ka sejo se tloaelehileng sa linaha tsa Asia, seo lebitso la sona e leng udon. Seo e leng sona, kamoo se phehiloeng le ho sebelisoa kateng, re hlahlobile ka ho qaqileng. U ka etsa liteko ka lapeng.

Bon takatso!