Tšoeu li-mushroom - salting ka litsela tse ngata

Ka hare ho nako ya pokello ea li-mushroom e kamehla taba ea ho e lokisa bona ka ho eketsehileng. Nka rata ho etsa limpho tsena ha meru le masimo ka oa sebele culinary tsoara, le seneke phethahetseng le mokhabiso oa tafole efe kapa efe. Mona tse seng dikgetho tse seng kae bakeng sa mokhoa oa ho lokisa bakeng sa le mariha selemong li-mushroom tse tšoeu. Salting - ke khetho molemo ka ho fetisisa bakeng sa mofuta ona wa li-fungus.

chesang feshene

Ena ke e 'ngoe ea litsela tse lebelo ka ho fetisisa. Mona 's kamoo Pickle agaric tšoeu. Pickling chesang-che, ke e rarahaneng. O lokela ho qala ka ho sebetsa ka ho phethahetseng ea li-mushroom. Kaha ba atisa ho bokella ka morung, o thulana e ngata lithōle: Makala, makhasi le lefatše. Ena eohle e ke ho hlokahala hore ho tlosa li-mushroom 'me rinse ka metsi. Next tlosa mokato tšesaane tsa letlalo le likatiba. Ka mor'a moo, ho ke ke ho hlokahala hore ho ua inela li-mushroom ka metsing ka bang 4 lihora. Nakong ena o lokela ho fetola metsi makhetlo a 'maloa.
li-mushroom tsena na le lehloeo le itseng, 'me o na le ho tsamaea.

li-mushroom Ho ekelletsa moo pheha bakeng sa metsotso e 20, phaella ka ho re metsi a letsoai. decoction e ka nako eo e minyelelitse 'me le tšollele karolo e itseng e ntjha ya metsi a futhumetseng. Pheha ka 10 metsotso e. Tshebetso ya a phehile pele salting li-mushroom tse tšoeu, ho potlakisa salting. li-mushroom loketse lokela rarolla ho ea botlaaseng ba pane. Hona joale re fa e le pholile nyenyane, empa ka nako ena ho lokisetsa e le mabopong a. li-mushroom Ho ekelletsa moo nametse linkho, fafatsa le letsoai hoo. Hape sebelisa konofolo hasesaane, Bay lekhasi, dille, pepere le linoko tse ling. Hape o ka pheha ka saucepan tšoeu li-mushroom. Salting kahoo ba na le thero e tšoanang. Feela ka holimo ke ho hlokahala hore ho beha joko. Mong le e mong tse ling tse letsatsi, matlafatsa li-mushroom ka wa kamore, ba romela ho sebaka batang. Ka mor'a le leng ba ile ba ka ja.

tsela pholileng ho

Ena ke nako e telele tlhahiso ya ba lokisetsa ho ea, empa ha ho na tlase ka bokgoni, hobane ba ne ba fumana monate haholo-mushroom tšoeu. Salting e atlehe ho sebelisa lihlahisoa tse latelang: kilogerama mong oa li-fungus, tse tharo akarelletsang likhaba le tse khōlō tsa letsoai (iodized), cloves 'maloa konofolo, makhasi a the oak, dille sunshades, makhasi' maloa cherries le pepere. Re qala ka ho ea ba lokisetsa ho ea li-mushroom lebese. Ka bona, ho tlosa tse senyehileng, wormy le khale. Tlosa maloanlahla 'me u hlatsoe ka metsi. Ho ke ke molemo haeba li-mushroom le tsohle tla ba ka lekanang tšoanang, joale ba prosolyatsya evenly. Ka lebaka leo, exemplar kholoanyane khaola likoto. Nka cookware loketse (enamel). Size itšetlehile ka palo ea li-fungus le metsoako e meng. Re jala li-mushroom le ka setshelo 'me a tlatsa bona ba seng bakae' ngoe ea letsoai mahoashe. Ebe tšela metsi a batang le fungus e inetsoeng ka bang ka matsatsi a mabeli. ka makhetlo a mararo letsatsi le ke ho hlokahala hore ho fetola metsi, empa u se ke ua eketsa letsoai. Ka tsela ena, re tlosa o utloileng bohloko e. Ha tshebetso e qetile eng kapa, u lokela ho nka ho lijana bakeng sa salting 'me ba behe botebong ba makhasi a horseradish. Ka mor'a moo, beha likatiba-mushroom fatše netolstym lera. Behoa ka holimo makhasi tsohle dinoko, garlic le pepere. Ena e tsoela pele lera ke lera. Koahela le gauze hloekileng ka holimo, beha joko ea lehong le mojaro. Ka e le sejana ena, o ka eketsa li-mushroom ho feta tšoeu. Salting nka matsatsi a 20-30. Ebe li-mushroom le ka bole ka har'a linkhoana tse hloekileng le haufi. Ha brine se sa lekana, ka mejaro boima lokela ho beha ka tshebetso ya ho salting. Feteletseng brine e e minyelelitse. Ha li-mushroom tse letsoai haholo, ba ile ba ba soaked pele sebelisoa.