Tsoekere Braga lekana risepe. Moonshine ea koro ka ntle ho tomoso

Braga ho go dira motswako oo entsoeng ka lebaka la tsoekere le tomoso, ho ka etsoa'ng nosi, kaha tshebetso kaofela hase eena ea bakang mathata a teng. Latela melao e bonolo tse seng kae, 'me u fumana e phahameng haholo boleng tsoekere Braga. The boholo tabeng ena e ka ba e fapaneng haholo, tsohle itšetlehile ka litaele le boikgethelo ba moetsi.

Features ya tlhahisong ea tsoekere setoto

Ho fumana e ntle boleng ritela ya tsoekere le tomoso, kamehla ha ho hlokahala hore ba khomarele tlhahiso ea ho hloka sekoli, hammoho le ho khetha ya tomoso le letona. Ho phaella moo, ka kamoreng eo ho tla qalile ho riteloa biri, ba lokela ho hakaalo ba le mocheso mona ka tlase likhato 36, hobane ho seng joalo ea tomoso, eo ke phela ka eona setso mpa a shoa.

Haeba u batla sehlahisoa ho qetela li tla romeloa ka mor'a matsatsi a 'maloa, u ka hanyenyane fetola risepe ea tsoekere setoto le nka metsoako ka boholo fapaneng. Ho hlahisa dilitara tse 10 ea boleng ritela, matla ea tsona e likhato 40-45, ho ke ke ho hlokahala hore ho nka metsoako tse kang:

• tsoekere - 8 lik'hilograma;
• metsi - 20-25 a etsang dilitara tse;
• tomoso - 0.5 lik'hilograma;
• tala litapole - 8 likhomphutha.

Leha ho le joalo, palo ea tsoekere Braga dilitara tse 10 ka 'na ba le tse ling tse,' me moo qhobosheaneng, sehlahisoa sephetho le litšobotsi tsa lona tatso ha e fetotsoe. O ka nka le dilitara 32 tsa metsi a dikgerama 800 ea tomoso, 'me 8 kg ya tsoekere. The drawback feela e ka 'na ha e le hantle hore fihlela ka nako moonshine ke ke ha khoneha.

Hangata e lokisetsa e latelang tsoekere Braga. The boholo ba etsang dilitara 20: nka etsang dilitara 16 of metsi distilled, dikgerama 400 ea tomoso, 'me boima ba lik'hilograma tse 3.4 tsa tsoekere. Metsi lokela ho ho nkoa ka ke ua phehiloeng, empa e lokela ho ba hloekileng le e sa lefelloeng ea litšila. Ha u eketsa tsoekere lokela ho ka hloko hlohlelletsa tharollo sephetho, ho qoba crystallization. Ka nako eo o lokela ho eketsa tomoso. Setshelo le motsoako sephetho le lokela ho koaloa ka thata-thata le sekwahelo le siea sebakeng se mofuthu ka matsatsi a 7-10. Pele matsatsi a seng makae tsa Braga bubble haholo, empa ho ke ke ha hlokahala hore ho tlosa bubble, ha a ntse a ho toba le tsoela pele matsatsi a 3-4.

Nakong ya ba lokisetsa ho ea seno butle-butle khanyang e. Le e khanyang 'me e hlakileng haholoanyane ho fetoha, ho loketse ho feta e ne e. About beke hamorao, o ka leka lapeng entsoeng biri ka tatso, haeba o na le tatso e monate, e lokela ho setse matsatsi a seng makae, ka seno e lokela ho ba e babang haholo.

Ke eng e ka nka sebaka sa tsoekere

Recipe tsoekere setoto e ka ba fapaneng haholo, 'me e ka' na ea se ke esita le na le tsoekere ho fetisisa, ha e le ho hlahisa setoto ka nkoa le dikarolo tse ding tse ka ka ho phethahetseng nka sebaka mo. Ka ho khetheha, ho ke ho fana ka lihlahisoa tse kang:

• liapole;
• tsoekere beet;
• koro;
• morara;
• raese le ba bang ba bangata.

Ha u lokisetsa ho setoto ke ho hlokahala hore ho nka matla a, molumo oa oona e tla ba ba etsang liphesente tse 20-25 fetang molumo oa ho hlaha setoto. thōko ena ea sebaka ke tlameha, ka moo ke dithulaganyo ka toka matla mosebetsing oa ho belisoa.

Ho lokisetsa ho ritela

Pele a etsa ritela ya tsoekere le tomoso, ho ke ke ho hlokahala hore ho ho lokisa metsoako hlokahala tsohle le thepa ho hlokomela bohloeki. Ke ka lebaka leo belisoa setshelo e lokela ho ba ka ho lekaneng hore ho hlatsoa ka metsi a chesang le e omme. Ena ke tshebetso bohlokoa haholo, kaha esita le ho se hloeke ho honyenyane ka senya tatso boleng ba sehlahiswa sephetho.

Ka setshelo ya belisoa ka sebelisoa ka ho feletseng lijana efe kapa efe ntle le galvanized, joalokaha ho etsahala ho ho kena moea hore a ka lematsa bohlokoa ho tsa bophelo bo botle. Libaka tse Hloahloa tsa loketseng bakeng sa makotikoti polasetiki tsa lebese, palo ea a etsang dilitara tse 25-38. Hape loketse ka ho feletseng leha e le tableware khalase, enameled tšepe, aluminium kapa celik.

Tsela ea ho pheha Braga tloha tsoekere

Ho fumana e ntle tsoekere Braga lekana boloka hantle hore ha ho hlokahale, Leha ho le joalo, ke habohlokoa hore tabeng ena ho na le palo e lekaneng ea tomoso, e le hore u ka qala ho tshebetso ya ho belisoa. Qalong, u lokela ho a bale le metsoako. Ho fumana e ntle ka ho lekaneng lapeng-qalile ho riteloa biri le ritela stout, e kgothaletswa bakeng sa e mong le e kilogerama ea tsoekere ho nka etsang dilitara 4 tsa metsi le dikgerama 100 joala tomoso a petetswa.

Qalong, u lokela ho pheha le tsoekere sirapo ho setoto, kaha tsoekere e ka ba e ngata likokoana-hloko ho ka sehlahisoa ho qetela eo ke haholo sa lakatseheng. Bakeng sa ba lokisetsa ho lona lokela nke metsi a le tsoekere distilled ka karo-karolelano ea 1: 1, tsohle e tsoakiloeng 'me ba tlisa ho reflux boemo. Pheha hloka sirapo likhato 90 bakeng sa halofo ea hora, tswelela pele ho tlosa bubble resultant. Ka mor'a moo, ho eketsa ho acid e sephetho le mokelikeli citric. Sena ho lokela ho etswa ho tshebetso belisoa le lintho tse ngata ka potlako.

Metsi ho etsa setoto lokela kamehla ba ea hloekileng. Ho molemo ho nka hloekisitsoeng selemo metsi, e ke ho hlokahala hore ho fana ka bonyane matsatsi a seng makae, ho sireletsa ho, 'me joale sefa eona. metsi lethopa e tieo hanetsoeng, joalokaha ho fokotsa palo ea oksijene eo e leng li tlameha ho belisoa tšoanetseng.

O ka nka le tomoso bakeng sa ho etsa lehae la ritela Belarus, ha ba ntse ba ba phethahetseng bakeng sa ho baka, 'me joala hlahisoang tsa boleng bo holimo. Pele phaella ka ho re ho ea tomoso Braga lokela ho hlapolotsoe ka metsi a futhumetseng le karolo ea tsoekere sirapo.

Tse setseng tsoekere sirapo ho setoto ho tšela metsi a hloekisitsoeng, ebe eketsa ea tomoso hlapolotsoeng. Ho phaella moo, u ka eketsa ka setshelo le ka ho lefa molato grater grated litapole le crumbled rye bohobe. Ho hlaha setoto tla lokela ho fetisetsa ho sebaka mofuthu ho tomosong ho pholletsa le nako eo mocheso e ne e le likhato 28-31. Ena qetellong, e setshelo oo e leng e tlameha ho ba, o lokela ho thatela kobo kapa sebelisa thepa e khethehileng sireletsang serameng.

Braga lokela hlahlathele fetang 48-80 lihora tse, 'me nako ena eohle e ke ho hlokahala hore ho ho laola thempereichara ho hlaha setoto e le tomoso hape hlahisa mocheso,' me haeba ho ke ke ka holimo ho likhato tse 35, ho ke ke ho hlokahala hore ho pholile motsoako hanyenyane. Braga mong le e mong lihora tse 12 e lokela ho tsoakane bakeng sa metsotso e 1 ho tlosa carbon dioxide.

Tlhakiso le degassing Braga

Pele u qala ho distillation tsa itlhatsoelitseng, u lokela ho fumana hore na ho itokisa lona, hammoho le ho phetha degassing le tlhakiso. Ho na le ke litsupa e itseng ea ho fumaneha ha sehlahiswa, e leng:

• khaotsa ho ba lokolla carbon dioxide e;
• Ke qala ho hlakisoa lera ka holimo;
• tomoso precipitate;
• tatso ea biri e lapeng-entse hlonama, bolila, 'me a sa ikutloa tsoekere le;
• ho hlaha setoto ikutloa joala.

Tsela ea degassing setoto lokela ho phethahatsoa e le hore a go dira motswako oo oa tsoekere le tomoso ne a ena le tatso e ntle haholo. Qalong, o lokela ho tlosa kwahelang le fa Braga ema ka lihora tse 24 ka a batang. Tomoso nakong ena o tla oela ka seretse, ka nako eo hlakisoa Braga tlameha ho e minyelelitse ka tube, rabara. Ho fokotsa boima loketse tšoeu letsopa, empa e tlameha ebe ho hloekisoa le ho na menko tsoang linaheng tse ling. E tlameha ebe ke e tsoakiloeng ka metsi ya boemo mushy me a ekelletsa ho Braga. Soeufala le hlaha holim'a 15-30 lihora tse ngata, ka mor'a moo sehlahiswa fetoha bonaletsang ka ho feletseng, 'me ha ho monko sa thabiseng ea tomoso. Drain ho hlokahala hore a Braga ka tube, bakeng sa karohano ea precipitate, 'me hang ha ho khoneha ho qala ho distillation.

Distillation ea tsoekere setoto

Ha hantle e phehiloe tsoekere Braga, le boholo li ne li 'ohle a kopana, joale e ntan'o ba lebaka e lokela ho ba e ntle tsela ea tlhaho sehlahiswa se nang tatso le monate. Ha tsohle li se li lokile, u ka qala ho distillation. Braga Etsoe sena u lokela ho apara ho se mollo tse nyenyane le ema ho ho fihlela e tla phalla ka qala ho fafatsa sehlahisoa se felile. Bokella pele dikgerama 100-200 ke molemo ho tšela, ha ba ntse ba ka 'na ba le kotsi ho bophelo bo botle.

Ka mor'a moo u lokela ho bokella le karoloana karolelano ea moonshine. Sena se lokela ho etsoa e le nako e telele e le sehlahisoa ea qhobosheane e tla ke a oa mona ka tlase 40%. Ka nako eo o lokela ho lata ritela setseng. Noa ho ke ke ha khoneha, e le sehlahiswa sena e na le e ngata oli fusel Leha ho le joalo, li ka sebelisoa ka ba lokisetsa ho ea le methaka e latelang ea setoto ho eketsa matla a le ho ntlafatsa palatability.

Ritela ya tsoekere le tomoso omileng

Ho fumana e ntle tsoekere-qalile ho riteloa biri, ba boholo ka tomoso omileng hlokahala ho latela toba haholo. Ho etsa moonshine, o tla hloka ho le bonolo le le ka theko e tlaase bakeng sa e mong le e motsoako. Classic boholo ba lokisetsa ho ea seno e ke:

• tsoekere - 1 lik'hilograma;
• Dry moapehi oa tomoso - 50 g,;
• le hlahlelletse metsi - 3 a etsang dilitara tse.

batho ba bangata ba na le phihlelo e ngata ka moonshining, re boetse re fana ka maikutlo a phaella ka ho re ho sebopeho sena dikgerama 10 acid e citric. Popontshwa thulaganyou e moonshine setoto e na le mekhahlelo e 'maloa. lihlahisoa ke itšetlehile ka lintho tse 'maloa tse sa tšoaneng. Ka ho khetheha, sena se haholo-holo angoa ke:

• moonshine moralo;
• boleng le ho hlophisoa ha metsoako ka;
• mocheso moo ba belisoa e ile ea etsahala.

E le motheo e re ka nka ka tekanyo karolelano ea khumo o qetile sehlahisoa. Ka ho khetheha, ho fumana phahameng haholo boleng tsoekere qalile ho riteloa biri, ba boholo e lokela ho ba ka mokgwa o latelang:

• tsoekere - 3 lik'hilograma;
• ommeng tomoso - 150 g,;
• metsi a hloekileng - 9 k.

Ho lokisa setoto qalong hloka ho pheha e tsoekere sirapo le tomoso hlapolotsoe ka metsi ho tima tshebetso e ile ea etsahala. Joale u tsohle ka ho phethahetseng 'me a beha sebakeng se mofuthu bakeng sa libeke tse 1-2 bakeng sa belisoa. Ha qalile ho riteloa biri betse tsoekere le letsetsa lakatsa qhobosheane ka a potlakela ho tshebetso distillation. E phethahatsoa ka mekhahlelo e 'maloa, e leng:

• The distillation ea pele;
• hloekisa ea joala;
• ea distillation ea bobeli;
• hlapholla le sedimentation.

Ho bohlokoa ho latela tatellano ea tlhahiso le distillation tsa moonshine, kahoo u ka hlile fumana boleng sehlahisoa hore kopana ditlhoko tsohle.

Features ya tsoekere setoto

Bakeng sa ba lokisetsa ho ea tse ntle boleng Krrish le ho pharaletseng sebediswa tsoekere Braga. The boholo ba tafoleng tla balwa ho ea ka palo ea dihlahiswa.

Ho lokisa setoto ka sebelisoa bakeng sa dijo tse kgolo-bokgoni. Bakeng sa tatso ho feta, u ka eketsa morara o omisitsoeng. dilitara tse 5 tsa metsi a hlokahala ka e tletseng letsoho e lihlahisoa. Braga ho fumana boleng bo botle le ho etsa bonnete ba e tsoelang pele belisoa, ho molemo ho sebelisa lino tse tahang kapa tomoso ka nka sebaka ba e omme.

Ritela koro eketswa le tomoso

batho ba bangata ba ipotsa hore na ho etsa moonshine tloha koro le seo tatso tla ba le sehlahisoa ho qetela. Koro ritela e nkoa e mong oa dino ho fetisisa ratoa lekhoba la tahi, kaha e le tatso e fapaneng, 'me tsamaiso e pheha ha a nka nako e ngata.

Braga koro loketse se fetang 2 libeke tse, le thekenoloji lona ho lokisetsa e bonolo ka ho lekaneng, 'me ka ba bonolo sebetsana le esita le bootlegger novice le eona. Moonshine koro phehiloe haholo bonolo, le se hakaalo hore e mela lijo-thollo le pheha ka starter, o ka feela ho eketsa e tomoso.

Ho lokisetsa metsoako setoto hlokahalang tse kang:

• koro - 8 lik'hilograma;
• Metsi - 35 k;
• tsoekere - 10 lik'hilograma;
• tomoso - 250 g,

Qalong, o lokela ho lokisa koro, ka ho phethahetseng boima ka lijo-thollo e tšoanang. Haeba a lakatsa, ba ka fatše ho phofo boemo. Lokisetsa koro ho tšela dilitha tse 5 tsa metsi, a eketsa lik'hilograma 2 tsa tsoekere le 150-200 g, tomoso. Bokgoni haufi ka thata-thata 'me u bakeng sa matsatsi a 5 sebakeng se lefifi. Ka mor'a matsatsi a 5, eketsa tsohle tse setseng metsoako, hlohlelletsa 'me u bakeng sa beke e' ngoe 1. Ka mor'a hore biri lapeng-qalile ho riteloa e hleka 'me o khaotsa tshebetso belisoa, ho ke ke ho hlokahala hore ho aa tsoa ho ea botlaaseng ba kaka e ile ea fetoha on. Ea tsebang ho etsa moonshine tloha koro, hoa khoneha ho fumana matla le monate haholo joala seno.

Braga lokela ho distill habeli ho fa moonshine hloekileng, loketse ho sebelisoa.

Koro ritela ntle go tlaleletsa ka tomoso

U ka etsa go dira motswako oo oa koro ka ntle ho tomoso, eo ka ho khetheha bonolo tatso, ho sa tsotellehe 'nete ea hore seno lokiselitse nako e telele. Bakeng sa ba lokisetsa ho ea biri lapeng e entsoeng ka matla a bophahamo ba modumo ea a etsang dilitara tse 38, e ke ho hlokahala hore ho sebelisa metsoako e joalo:

• metsi - 35 a etsang dilitara tse;
• Koro - 10 lik'hilograma;
• tsoekere - 10 lik'hilograma.

Ho go dira motswako oo oa koro ka ntle ho tomoso reteleha monate bonolo ntle monko tsoang linaheng tse ling le tatso, ke ke ho hlokahala hore a nke feela metsi a pele ho hloekisoa, 'me koro e lokela ho ba ba sehlopheng se phahameng' me a sa tšoaroa ka lik'hemik'hale.

Pele ho pheha le setoto ho hlokahala hore u utloisisa seo a lijo-thollo koro, ho tlosa ho husks le lintho tse tsoang linaheng tse ling, ka nako eo rinse tlas'a metsi a macha. Ho fumana boleng bo phahameng lapeng entsoeng biri, koro lokela ho mela. Hang ha letlobo, u lokela ho eketsa boima ba lik'hilograma tse 2 tsa tsoekere le hantle kopanya. Siea motsoako bakeng sa matsatsi a 'maloa.

Ha starter ke lokile, o lokela ho tlosa e ka setshelo e, eketsa ea tsoekere setseng le metsi. Siea Braga beke sebakeng se mofuthu. Ka mor'a ho pheha sehlahiswa, e ke ho hlokahala hore ba arohane e tsoa ho e sludge ba joalokaha ho hlalositsoe ka holimo, 'me feta ho ritela.