Tsela ea ho pheha Lagman le se eona?

Lagman hlollang lijo - sena ha se ka sopho e entsoeng ka e tenya, le ba bangata ba nahanang ka eona. Tsela ea ho pheha Lagman, sena Lagman, haeba tse fapa-fapaneng tsa lona le leholo la diresepe?

Lagman - e phehiloe ka tsela e khethehileng le noodle e tenya, meroho le spaghetti nama, ba sejana ea sechaba Dungan le Uighur - Boholo-holo lichaba Mamosleme ea South China. Butle-butle risepe ho tloha karolong e ka boroa ea Chaena o ile a Kazakhstan, Tajikistan, Kyrgyzstan, Uzbekistan, 'me qetellong e ile ea fela ka Russia. Tsela ea ho pheha Lagman lapeng? Haholo bonolo feela, haeba u latela melao e seng mekae.

1. Laghman phehiloe ka cauldron kapa efe kapa efe tebileng liheloe tšepe cookware le mabota e tenya, eo butle-butle futhumatsa ba sejana nakong pheha 'me u se ke ua lumella hore ho ka chesa. The cauldron e babatsehang par, halikiloeng meroho le nama, 'me le haeba mongobo e ngata haholo, ho ka potlako e pshang kateng.
2. tlhokomelo e khethehileng e lokela ho ba noodle. Lentsoe "Lagman" le tsoa ho ea sothoa le fetohe lentsoe "lyumyan", leo le fetolela e le "otlolla hlama." Itokiselitse entsoeng noodle, e leng e rekiswa mabenkeleng, ha rea lokela: e phehiloeng bonolo, swells le ea lahleheloang ponahalo ea lona motle. Tsela ea ho pheha Lagman kantle ho motsoako o ka sehloohong?

Ho lokisa noodle sena, nka 500 g,, ho molemo sefa le phofo le 500 g, phofo bobeli sehlopheng, hamore 3 mahe, eketsa 300 g ya foofo metsi le asene khaba tee. Lube hlama bakeng sa nako e telele le e hantle luba, joale beha ho "phomola" ka nhua polyethylene ka.

nka disoseji tse seng kae, dingata tsa hlama, hlatsoa ka oli ea limela 'me ka bonolo ho qala hula. hlama ha ea lokela ho ho tsekolotsoeng. Otlolla plait mene ka halofo, maborashe le botoro le hula hape. Pheta ikotlolla, setlolo le phutha ho fihlela o fumana motochek noodle mosesaane. Ho se fele pelo ho etsa ateloa ena, empa ha ho na, o ka feela ho khaola hlama ka noodle. Ho ba sethaleng ka sehloohong, kamoo ho pheha Lagman - fetile.

1. Pheha noodle ka a phehile metsi a salted bakeng sa metsotso e mehlano, rinse le metsi a batang, ho jarisa ka kopi oli tebileng le kirisi. Noodle tabeng na ha baa lokela ho khomarela hammoho.
2. Lokisetsa spaghetti nama le meroho Hase ntho e thata. Cooking e ka ba ho tloha konyana itsetlehe kapa nama ea khomo. Ba bang ba ipotsa hore na ho pheha Lagman nama ea kolobe. Ho tloha ka le sejana ena ke ka tloaelo Mamosleme, nama ea kolobe e ne e sa phehoa, empa gourmets Russia sidestep molao ona, le Lagman ena fellang kateng le le monate haholo.

Halofo ea kilo nama khaola ka dikotwana tse, dikotwana tse onion le halikiloeng tsohle hammoho ka oli e ea limela. Qetellong eketsa konofolo sliced.

Tharo lihoete, litapole le tse tharo tse nyenyane radish sehiloeng ka dikotwana tse, pepere le nngwe - dilae, dikgerama 250 tsa hop shinkuem le eketsa ho nama. Fry, susumetsang maikutlo kamehla.

metsotso tse tharo hamorao, re eketsa ditamati e seng mekae hasesaane, Fry ho fihlela meroho hoo e ka bang pheha.

Tšela moro kapa metsi. Haeba nama haholo mafura, beha seasonings omileng (ka go tlhaolega Asia, ho hao tatso), koung lekhasi, ba batsho pepere lierekisi. Koahela le sekwahelo le foqola bakeng sa metsotso e 15.

Noodle beha ka le sejana tebileng, tšela ea spaghetti nama le meroho le fafatsa e nang le litlama.

Sena ke ea sebele Uighur Lagman, ho pheha le ho liphiri tse li ile tsa pholoha