The caviar theko e phahameng ka ho fetisisa lefatšeng: ho tlhaloso, tlhapi le diresepe molemo ka ho fetisisa

Ka caviar maleewana tsohle hlakile ka indasteri ea kajeno ea lijo. Ersatz sehlahisoa ke libolo ntle ea edible gelatin dimelametsing, eo latsoa batlang li re hopotsang le tlhapi. Ho na le mokhoa oa tlhaho le theko caviar - batna, herring. Forgers ka linako tse ling counterfeited Pike spawn. Ba dailoeng e ntšo le leka ho feta theoha sevryuzhya. Empa a sehloohong sena a re na le thahasello ka ho sa baemeli le lihlahisoa theko e tlaase karolo, 'me joale, se ke caviar theko e phahameng ka ho fetisisa lefatšeng ka bophara. Kapa bonyane ho Russia. Le ka kakaretso, seo mefuta ea litlhapi fana ka caviar theko e phahameng ka ho fetisisa? Le hore na ke sehlahisoa see?

Litšōmo le Facts About caviar

Ho ile ba nka hore caviar theko e phahameng ka ho fetisisa - ba batšo. Khubelu, le hoja e khōloanyane, e theko e phahameng ho feta e ratoa. Ha e le hantle, lintho tsohle tse rarahaneng ho feta. Ka mor'a hore tsohle, ho na le a 'maloa a mefuta litlhapi tse spawn caviar. Ho beluga, Sturgeon, Sturgeon, Sturgeon. Ka taelo eo ea bohlokoa e ratoa. Empa e le hore hase bohle. Ntho ea bohlokoa ke lilemo tsa tlhapi. Ba baholo ho ke ke, ba tastier mahe hae. 'Me, ha ikhanyetsa ka, bobebe. Le lefatseng la tsa baetsi ba qapa classifier tsa sehlahisoa ka 'mala. Caviar khanya moriti o moputsoa - ena ke mofuta molemo ka ho fetisisa ba batšo.

Ho ekelletsa moo, tatso ea sehlahiswa angoa ke lengolo la la matla khōlong e feletseng. Ka linako tse ling mahe u se ke ua ba le nako ea ho fetola hore e be sefaha tiileng. boima ena e bitsoa yastiks. Hammoho le tlohang filimi letsoai lona. Yastik caviar - maleewana ya mefuta e sa tsoaneng e babatsehang. ditjeo phahame payusnaya, asene ka brine (matla letsoai). Le esita le e phahameng bohlokoa pasteurized lijo-thollo caviar. O ba holileng tsebong, ka lifaha tse tiileng, o nōkiloeng ka letsoai omileng mokhoa. Gourmet ke habohlokoa hore mahe a mefuta e fapaneng ha kopanya. Ka lebaka leo, ho ananela ha feela batho ba batsho kapa khubelu caviar le beluga, Sturgeon, litlhapi tsa salmon, Chum litlhapi tsa salmon, 'me joalo-joalo. D. Glass linkho ka go tlhaolega tšepe. Kahoo u se ke ua reka "fariki ka poke", 'me u bone maemo a sehlahiswa (botšepehi, boholo ba lithollo tsa' mala).

The caviar theko e phahameng ka ho fetisisa lefatšeng

Re ho se ho boletsoe hore ba baholo le tlhapi, Sturgeon lelapa, le tastier le bobebe sehlahisoa. Ka hona, ka ho fetisisa-bohlokoa ka ho fetisisa le e loketseng turang caviar ha mahe a ba batsho le ba basweu. Krrish tlhapi hae e khethehileng - beluga Albino. Sena feela etsa spawn seoelo. Joale ho nahana ka 'nete ea hore tlhapi ena ha ea lokela ho ka tlase ho tse makholo a lilemo! Beluga-Albino li fumanoa ka Boroa (Iran) e le karolo ea Leoatle la Caspian. Ho sa tsotellehe 'nete ea hore mefuta ena ea tlhokomelo ea litlhapi le ananela ba setseng haholo a batla a. Marakeng machaba e fuoa ha e fetang dikilogeramo leshome ea caviar selemo.

Ka Iran, sehlahiswa o bitsoa "Almas", e bolelang "ba bohlale." Le ka Bophirimela 'me Amerika Leboea e bitsoa "Golden caviar" - "ho mahe a khauta." Le se haholo tlale thabo mosehla mmala tsebahatsa lebitso la. Sena se bohlokoa caviar khauta. Tse fetang lekholo dikgerama o lokela ho lefa a mabeli le likete tse halofo liranta. Empa re lokela ho hlokomela hore le karolo ea bohlokoa ka ditheko tsa thepa phetha ambalaji lona. Iranians lumela hore feela re lokeloe ke ho sehela tsa taemane ena ka caviar "Almas" ka feela ba le pitsa ea khauta tse makholo a robong le mashome a robong-bohlano la sampole ena.

Ho se ho hlokahala e ratoa le

Ho bonahala e makatsang 'me hoo e ka bang ke ke ha khoneha hore motho e mong o ne a batla ho reka mahe a ka theko ea koloi e monyenyane. Ka mor'a hore tsohle, e le sejo se le seng e bohlokoa ho feta lijo le motse African bakeng sa selemo. Leha ho le joalo, ka caviar theko e phahameng ka ho fetisisa lefatšeng ke e ratoa haholo ke. Moneybags tsoang lefatšeng lohle ka lilemo tse hlano emetse nako ea tsona ho kgona ho lefa bakeng sa nkho e ratoa tse peli le halofo liranta tse sekete. Ke hobane'ng ha ba fana ka bona "e fumanweng ka ho overwork" chelete? Hantle, sebele a ke ke bakeng sa nkho ea 995-th, teko! Ho boleloa hore khauta (kapa taemane) caviar na le tatso e ikhethang, ke tsa bapisoa letho lefatšeng. O ile a ne ke sa nkha ea litlhapi. Latsoa tšoana le sefate sa almonde e. A mahe lik'hilojule ka pele ho tsa nama. Empa, ho fapana le nama ea kolobe le nama ea khomo, e bokae bohlokoa ho feta.

Tatso le mokotlana Marussia

ke caviar theko e phahameng ka ho fetisisa Russia eng? Ka tloaelo, sena e lokela ho ba beluga. 'Me ka theko ea sehlahisoa sa ka ho toba a angoa ke le lilemo li' me boholo ba litlhapi. Kahoo, ikhanyetsa ke hore caviar theko e phahameng ka ho fetisisa ha e na mashala, le khanya ea bohlooho. sehlahisoa sena ke, ya e le hantle, grainy. mahe ka botlalo hola hore ke palo ea bohlooho tiileng le ba molemo sebopeho kolanda kobomba libolo tsa bophara. Ho etsa sena, ba ka bonolo sifted ka sieves khethehileng - grohotki. E le mabopong a ba feela mahe kholo ka ho fetisisa. Ba ka ho feletseng hleka ea lifilimi le methapong yastiks.

Caviar subtly eketsa ba bang ba letsoai. Sena se bitsoa mokhoa omileng. mahe a tšela e ntle haholo tafole letsoai (ha ho na ba etsang liphesente tse fetang tse hlano tsa sehlahiswa), 'me a' na a ka metsotso e seng mekae. Ebe e ratoa tletse ka har'a linkhoana 'me tiisoa ka holimo sekwahelo phahameng. Ka senola lik'hontheinara caviar lokela ho lula sebopeho sa hantle. Empa tšoasa ea molao ea Sturgeon e thibetsoe ka Federation le Serussia. Ka ba batsho theko Serussia 'maraka oa sehlahisoa - li-euro tse makholo a tšeletseng le mashome a mabeli ka kilo.

Libaka tse Hloahloa tsa Sturgeon caviar

Ho tloha beluga tsa mosebedisi tse ruuoang ke "hanetsoeng", a re ke re bone hore na ke ba mamelang molao Russia ka khotsofatsang nakong ya phomolo ya. Sena Sturgeon - litlhapi tse phefumoloheng ka morao moeta-pele oa throwers tsohle caviar. Moqolo oa tlhahiso ea molao e boima ba lithane tse lekholo le mashome a robeli. Taba ea bohlokoa ke dikilogeramo fetang leshome ba "bohlale." The theko e phahameng ka ho fetisisa caviar Sturgeon ka lisuphamaketeng Ke habohlokoa ho li-euro tse makholo a mane le mashome a mahlano ka kilo. Ntle le wrapping le lebenkele - makholo a mabeli le mashome a mararo. Haufi le lihlapi le ka reka quart babatsehang ba batsho caviar le li-ruble tse sekete. Empa joalo reka hase tsa molao haholo.

The theko e phahameng ka ho fetisisa e khubelu caviar

Sena ke Hoa makatsa hore ebe le thuso 'me sehlahisoa bohlokoa e lokisetsa ho tswa ho tlhapi ea lelapa litlhapi tsa salmon. Joaloka mefuta e Sturgeon hammoho ena botsoalle le akarelletsa a 'maloa. , Ho phaella ho litlhapi tsa salmon lelapa o ne a ena Chum, pinki litlhapi tsa salmon, lihlapi tse nyenyane, sockeye, chinook, coho le Sim. Ho latela utility e, mafura dikahare 'me boemo ba dikahare tsa mahe habonolo digestible protheine ea litlhapi tsena ke se tšoanang. Empa boholo ba mahe a ka fapana. E, 'me latsoa hanyane fapaneng. Keta rala mahe kholo ka ho fetisisa. Khoahlapisitseng ka tse hlano, kapa millimeters robong le bophara ba ke ke ba lahleheloa ke ka salate. mahe joalo le bona ba na elegantne khanyang lamunu le blotches khubelu. Ba na le khetla e teteaneng. 'Me ka lebaka meno ho phatloha ke a betsa mahalapa a bohareng ka mokhoa o hlollang-monate. caviar Sena ha se bohloko, 'me ka hona ho nkoa molemo ka ho fetisisa.

tloaelehang sehlahisoa

Ha ho na joalo litlhapi tsa salmon gradation melao, joaloka Sturgeon ka. Ka lebaka leo, ha ho na karabo e sa le masoha ho botsa potso ka seo ke theko e phahameng ka ho fetisisa e khubelu caviar, e leng sehlahisoa litlhapi. ditheko hangata e na le boleng ba palo ea baahi ba mefuta e sa. Caviar ea coho litlhapi tsa salmon e na le bohlokoa tse tharo le likete tse halofo li-ruble ka kilogerama. Empa u ke ke ra bolela hore ho ke ke ka ho fetisisa monate 'me tsa bohlokoa. coho litlhapi tsa salmon mahe ba le bophara ea millimeters tharo ho isa ho tse hlano. Mmala - ke e haufi le e khubelu, e seng e le elegantne ka Chum ena. Sockeye behela mahe e nyenyane haholo. Tatso ea litlhapi molemo haholo. Empa theko bakeng sa kilogerama ea mahe a tabeng ena - tse likete tse tharo li-ruble. Kahoo u etsa qeto ea - ho na le ho beha ka pele-pele ho e le: a mofuta seoelo tsa sehlahisoa kapa tatso ea eona.

Pinki litlhapi tsa salmon - moeta-pele oa thekiso

Re se re bone ba bang ba caviar e khubelu ke theko e phahameng ka ho fetisisa. Empa batho ba kgetha mokotlana. Favorite tsa setjhaba ntse litlhapi tsa salmon caviar. O na le e tšoanang elegantne 'mala o mosehla mmala, joaloka litlhapi tsa salmon Siberia. Empa mahe maphelong a bona ea ka tlaasana - ho tloha millimeters tharo ho isa ho tse tšeletseng. Ha ba ba le letlalo le teteaneng haholo. Empa 'maraka e tletse metsi le theha e le hore tšobotsi ena e tiisa feela hang hape hore mahe a - oa sebele. Latsoa hanyenyane bohloko. The tšoasa selemo le selemo oa litlhapi tsa salmon e Russia ke kholo ka ho fetisisa ka ho ya ka litlhapi tsa salmon tsohle. Me sena se tla hona joang kapa joang ama theko. Kahoo, ho sa tsotellehe mathata a moruo, ka karolelano Russia ka hantle khona ho reka nkho ea pinki litlhapi tsa salmon caviar ka letsatsi la phomolo.

Le litlhapi tsa salmon tse ling

Le ho tloaeleha e hōlang ea sushi le ho na le e ne e le tlhokeho ya mahe e nyenyane haholo - bakeng sa mathang skates. Sockeye mahe haholo, 'me ho ba le e itseng tatso tlalellane aftertaste. Ka hona, ka ho fetisisa ratoa trout caviar. O ile a ke e nyenyane haholo (tse peli ho tse tharo millimeters ka bophara), hammoho khomarela sushi e. Taka e ka ho ya ka mefuta e meng ea trout e ka ba e ka ba mosehla kapa lamunu. Ha ho ka tlaase ho moo monate ke e ratoa le caviar coho. Ho boetse ho na le mahareng-boholo bo lekaneng - dipeo batlang e fihla bophara ea millimeters bane. The theko e phahameng ka ho fetisisa caviar - the chinook. khoahlapisitseng lona kgolo ka millimeters tse tšeletseng ho tse supileng le bophara ba na le morui, 'mala o mofubelu. Leha ho le joalo, e ratoa ena e fapana tatso batla babang. Theko e phahameng ka lebaka la 'nete ea hore mefuta ea tlhapi chinook litlhapi tsa salmon lelapa e ho tse thathamisitsoeng ka Red Book.

Tsela ea ho khetha mahe

Le le ho hongata haholo ea protheine ka nkang sebaka ka 'marakeng ho ke ke bohlokoa ha ho etsa phoso ha a khetha sehlahisoa boleng. khoahlapisitseng haholo monate tsa 'mala o junifomo le monko o ikhethang fishy bontša feela hore caviar - sa sebele. Edible gelatin ha khoa le diithupa ho meno - lesupa e 'ngoe ea adulteration.

Joale re tla ithuta kamoo ho khetha sehlahisoa oa sebele ho tloha Sturgeon. Molemo ho reka nkho khalase - hore o tle o ka bona litaba tsa eona. Empa boleng bo phahameng MoIran caviar - Black, eseng khanya - rekiswa ka lik'hontheinara tšepe. Empa tabeng ena, u ka bona hore na sehlahiswa o molemo. Ka sekwahelo e lokela ho ba ka hare ho extruded tšoaea. Banks lokela ho gurgle ha Shake. The labels lokela hakaalo lesedi bolela: tsoa mofuta ona ea litlhapi Roe le seo mokhoa oa ho e lokisa. Esita le ho le bonolo ho tseba hore na boleng bo phahameng e ratoa e khubelu. The mahe tsa tlhaho amahanngoa "leihlo" - tlhapi embryo.

The diresepe ho fetisisa ho sebelisa mahe

e ratoa Sena ke khona ho fetola esita le haholo bonolo, le sejana tloaelehileng. Re se re bone ba bang ba caviar tlhapi ke theko e phahameng ka ho fetisisa. Ka lebaka leo, sandwich le eona e tla, oh joang ha baratos. Empa bakeng sa e joalo e ratoa lokela ho fihla le ho hong a batla a rarahaneng ho feta sementshisi ka. Le khubelu caviar pheha Russia le sejana ea sechaba - pancake. Mokhoa oa ho sebelisa batho ba batsho ka ho pheha?

Mona ke risepe ea thabo salate "Gifts tsa Neptune." Black caviar tsoela hantle le lijo tse tsoang leoatleng. Nka ponto ea salate squid le dikgerama tse makholo a mabeli ba makhala. Decoction lijo tse tsoang leoatleng. mahe a mabeli le 150 g, chisi sodium. Squid mehlo ka raja mela, kopanya le prongs tse peli tsa garlic le 100 g ya mayonnaise. Jala lera le ka lijo tsa raese pheha. Ebe halofo ea squid. Hlahlamang - tse pedi ditamati diced. Ba beha mahe. Top - halofo ea bobeli ea squid le chisi. Lubricates mayonnaise. Lettuce khabisa tlhōrōng ea phehiloeng peeled makhala le caviar.