Recipe risotto le khoho - Setaliana lijo tsa mantsiboea ka tlung ea hao.

Ah, Italy! Naha e tsebahalang Romeo le Juliet, ho romantics naha le ba ratang. A toro ke baeti, e fana ka ba khatholla e hlollang 'me batho ba amohela baeti ka mofuthu. A ntle hanyane Setaliana reschorenteng, bo itokiselitse ho makatsa baeti le cuisine lona e sa lebaleheng! Pizza, pasta, lasagna, carpaccio le lijana tse ling tse ngata li tla ithaopela ho u Italy. 'Me re tla lokisetsa le uena kajeno e lijong Setaliana. Ke u fa le risepe "risotto le khoho."

Risotto - ka e le sejana se hlahileng cuisine Setaliana sa tsoa. Pele re ile ra utloa ka eona feela lekholong la bo19 la lilemo. 'Me ho ne ho ke ke ka Northern Italy. Le se ileng sa etsahala ho pheha pheha risotto le joalo ba e bitsa, e sa tsejoeng. Ntho e 'ngoe bakeng sa bonnete ba hore - o ne a leboha kaofela Italy. Ke nahana, ke ho lokisetsa le 'ngoe "risotto le khoho" risepe hore ho mohla u tla lebala le ba bonnete ba hore ba Fan ea cuisine Setaliana.

risotto ke eng? Risotto - ka e le sejana se entsoeng ka raese ya mefuta e sa tsoaneng tse itseng le go tlaleletsa ka nama, khoho, tlhapi kapa meroho. Ho lokisa risotto ke ruileng starch noa sa feiga. Ka mohlala, e ka 'na ea ba mefuta e sa tsoaneng raese tse kang: karnoroli kapa Arborio. 'Me haeba ka motse oa hao ho na le suphamaketeng e babatsehang e tsohle, u ka reka le sehlopheng vialone bilopha. 'Me haeba ho batla karnoroli le vialone bilopha e ka baka mathata, ba Arborio raese , Ke nahana ke ho le bonolo ho fumana.

Cooking dikgetho risotto tse ngata, empa ntho e ka sehloohong e le sejana ena, kahoo qetellong ho ile ha fumaneha remereme. Ba sejana o qetile e lokela ho ba "mokelikeli", le Mataliana bitsa ena boemo risotto lentsoe "all'onda", e bolelang "tsokele".

Mona 's seo u se lokela ho hlokomela hore ho risepe bakeng sa "risotto le khoho": raese (re nka mefuta e sa tsoaneng ho tloaelehile hore batho Arborio) - dikgerama 200 ea khoho (ka go tlhaolega khoho) - tse 1 kg onion (tšoeu) - 2 likoto, e celery e nyenyane, -1 rantipole sengoathoana, tšoeu veine (seka-omileng) 200 di ml, dikgerama 130 tsa botoro, chisi durum, ka chisi - dikgerama 50, letsoai le pepere motsoako ile a phaella ka ho latsoa.

Seo distinguishes e risepe "risotto le khoho" ka ba lokisetsa ho ea lijo tse ling tsa raese? 'Nete ea hore palo ea pele e lokela ho-Fry ka oli ea mohloaare kapa botoro. Mothating ona o lokela ho khetha. Fry raese ka pane le ka pane, e leng feela metsotso e 'maloa (5 metsotso), susumetsang maikutlo kamehla le eena. Pitsa le raese pokello ha phomotse.

Ho u hlokolosi ho se otla efe kapa efe ya bone bone e nyenyane, arole ba nama ea masapo khoho. Khaola ho likoto tse nyenyane.

Khoho masapo, ho follicle hloekisitsoeng (ka ho feletseng), celery le rantipole beha ka 'pan e, tlatsa ka metsi (1 litha e le nngwe) le pheha moro. Ka mor'a a phehile moro u se ke ua lebala ho eketsa letsoai le pepere. Pheha le moro e lokela ho ba ka mocheso tlaase metsotso e 30 e le.

Ha a ntse a le moro e phehile e sa lutse e sa sebetse. Fry ea kana ka pane hammoho le onion diced ho fihlela khauta, khauta-sootho karolong e ka holimo. Ha khoho blushed tšela veine pan le le 'ne le mocheso ho fihlela mokelikeli o le fetola mouoane. Hangata sena le hlaha ka metsotso 15-20 ka mocheso mahareng.

Chicken le eiee sekepe ho besitse le raese le pherekano. Moro le eketsa ka likarolo tse ling (ka mekhahlelo e meraro) ka sa feiga. Risotto pheheloa ka mocheso tlaase. Eketsa karolo ea pele ea moro (e le hore e akaretsa raese) le hlohlelletsa kamehla ho fihlela raese monyang moro. Ha raese e ananelang moro, eketsa ka bobeli setokong karolo kena-kenana le ho ema hape ho fihlela raese e ba phelelang ho ka moro. E tšoanang tsoela bakeng sa karolo ea boraro ea moro. Qetellong ea ho pheha, ho eketsa ea chisi grated ka pane le hlohlelletsa hantle. Fana ka risotto e nyenyane "khefu" tlas'a Hood le ka mor'a metsotso e 5 u ka lahlela baeti lona ka lipoleiti khabisitsoeng ka lettuce kapa litlama hore u ka rata.

Haeba u khetha khoho nama ea khomo ka pheha risotto le nama ea khomo. Nka le nama ea khomo ka lesapo (600-800 dikgerama). Re tswela pele ka nama ea khomo hammoho le khoho. Feela ho pheha moro tla hloka metsi a eketsehileng (nka etsang dilitara tse 1,5). mehato tsohle tse ling tse tšoanang le ho ba lokisetsa ho ea risotto holimo ngotsoeng.

Recipe "risotto le khoho" e tla nka sebaka se re lokeloe ke ho Buka ea Mopheho hao!